蛋壳巧制补钙面点

在日常的生活中,营养丰富、风味独特的禽蛋被我们食用了,而蛋壳却被随手丢弃了,大家似乎没有意识到蛋壳的营养所在,没有认识到它是一种难得的天然、价廉的钙素食品强化剂.     

花色面点五款

原料:鸡蛋4个(约250克),白糖150克,面粉250克,红果酱(或其他果酱)150克,发酵粉10克,食用油少许.     

巧制面筋

面筋,食法多样,味道鲜美,但很多家庭不会加工,特向欲制者介绍一法:     

巧制土豆

土豆,是人们日常生活中常食用的一种根茎类蔬菜。它有“十全十美的食物”、“第二面包”等美誉。据现代科学测定,土豆的营养十分丰富。 土豆成菜的方法很多,炒、烧、炸、熘、炖、拔丝、蜜汁皆可。这里向大家推介几款以土豆为主料制成的美点。     

巧制羊肉片

涮羊肉以其肉质鲜美,暖身开胃,简单方便,成为居家的一道常见菜,受到人们的喜爱.但在家里做涮羊肉时,由于受刀功的限制,羊肉不容易切得厚薄均匀,大小划一,影响     

巧制葱香鸡

此菜是笔者近日推出的一款创新鸡肴。它以当年生仔母鸡为原料，再加入香葱及各种香料，然后用高压锅烹制而成。成菜色泽红亮，皮酥肉嫩，形整不烂。成菜上桌前不经过厨师的刀工处理，而在上桌后由服务员用刀叉为顾客分食。当服务员一切开鸡腹时，顿时葱香四溢，而且有中餐西吃的情趣。下面我就介绍这道菜的制法。原料：当年生仔母鸡1只约1250克 香葱200克 姜片30克 饴糖50克 精盐、料酒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、丁香各适量 精炼油2500克约耗100克制法：1母鸡宰杀后治净，从嗉囊处开口取出内脏，斩去脚爪。用香葱50…     

巧制豆腐筋

豆腐筋是一种高蛋白、低脂肪,营养成份全面的副食品。尤其可贵的是它含有豆固醇,能抑制人体对胆固醇的吸收,所以对防止动脉硬化和心肌梗塞等有良好的辅助疗效,而且豆腐筋在人体内的消化率可达90%以上。因此,被人们称为是“植物蛋白肉”,在市场上很为畅销。     

巧制回锅酱料

以前．我也试着创出过一些做菜的酱料，但大多以失败而告终。可是我最近突发奇想地做出了一道回锅酱料。用于回锅系列菜品，烹制后的效果还不错。     

巧制冬瓜肴

冬瓜,是夏季常见菜肴之一。中医认为,其味甘淡、性凉,可利水、消痰、清热、解毒。夏季常食可解暑热。经过厨师们巧妙烹制的冬瓜肴风味浓郁,食用药用价值高,成为川菜百花园中的特色菜品。     

薯类巧制淀粉

<正>薯类的品种繁多,数量较大而又普遍的是番薯,其次为木薯、蕉芋、魔芋等.这些薯类中的淀粉含量,一般20~40%,是工业上制葡萄糖、味精、酒精及浆纱等好原料,还可加工粉丝、粉皮、配制糕点、冷饮等副食品,以及烹饪菜肴辅料,用途很广.     

巧制转印图画

巧制转印图画金河山热转印工艺是目前较为先进的一种印花工艺。然而应用在日常生活中，则妙趣横生。若把一幅心爱的图画转印到另一张纸上，您只要用一支泡沫塑料吸水笔和一块聚乙烯薄膜即可。操作时，您可在要转印的图画上铺一块聚乙烯薄膜，用泡沫塑料吸水笔把图画仔细地...     

优化大师巧制绿色软件

绿色软件以其小巧实用，无需安装，不给系统增加垃圾文件而受到广大用户的青睐。可惜目前网络上提供的绿色软件较少．在功能应用上也比较单一。如果我们常用的文字图像处理．杀毒、多媒体等软件都是绿色的．那该多好啊！利用Windows优化大师．就能实现这一梦想。     

巧制鸡蛋菜

鸡蛋是春天蔬菜淡季的理想食物之一.它含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、D及烟酸、卵磷脂,胆甾醇等营养成份,有滋阴润燥,补脾养血,益气,长肌肉的作用,是家庭常吃不腻的菜肴.现介绍数款简便易学的蛋品菜制法,以飨读者.     

巧制夏令菜

俗话说,“六月苋,赛鸡蛋;七月苋,金不换”.夏季是吃苋菜的好季节.苋莱,不但味道鲜美,营养价值较高,而且还有祛病之功.苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质.其维生素C的含量高     

巧制猪爪菜

猪爪虽属下杂，但却富含动物胶质，皮柔肉糯，肥而不腻，滋味醇厚。只要烹调得法，仍不失为家庭佐酒助餐的美味佳肴。 椒盐猪爪 原料：猪爪１０００克精盐４克酱油１０克料酒２５克大葱２５克鲜姜１５克花椒、大料各５克鲜汤１５０克于淀粉２５克豆油７５０克（约耗５０克）椒盐味碟１个 制法： １．将刮净残毛的猪爪下入沸水锅内，煮至四成熟时，捞出晾凉，然后用少许料酒、酱油抹匀；大葱切段；鲜姜拍破。均待用。 ２．净锅置火上，放入豆油烧至六七成热时，将猪爪下入油锅中炸至表皮呈浅黄色时捞出，放入盆内，加入精盐、酱油、料酒、葱…     

巧制美味调料

自做数种调料放置在冰箱中,用来拌白切鸡、白切肉、凉菜、凉面.肚丝、豆腐味道极鲜美.这些调料制作非常简单,具体做法如下:     

巧制芙蓉蟹肉

“芙蓉蟹肉”成菜洁白如玉,嫩如豆腐,咸香味美,营养丰富,特别适合老年人及幼儿食用。下面,笔者就根据自己的经验,将其制法及制作要领介绍如下。原料:净蟹肉100克蛋清200克湿淀粉50克葱姜末各10克精盐、味精、清汤各适量色拉油500克(约耗50克)制法:1.蛋清纳碗,放入蟹肉、湿淀粉、精盐,调匀成蟹肉蛋清糊备用。2.炒勺上火,入油烧至三成热,倒入蟹肉蛋清糊,用小火慢慢加热,并用手勺不断轻轻推搅,待原料完全浮于油面时,倒入漏勺沥油待用。3.炒勺留少许底油,下入葱姜来煸炒出香味,掺入适量清汤,烧沸,调入精盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,倒入蟹肉推匀,即…     

巧制零件加工真空机

用只有两拳大的“小机器”就能很容易地做新零件，我们为什么不去尝试一下呢？如果你要加工一个零件或者重新做个新零件，你可以尝试做个真空加工机。真空机上面放张苯乙烯板，在苯乙烯板和真空机之间放上原始模型零件，这样你就可以做小零件了。它特别适合加工那些突发奇想的、要加在模型上的小而薄的塑料零件。为什么要用真空机加工零件？因为那种薄塑料片适合这种加工方法。将薄塑料片放在一整个原始零件上（通常原始零件是木质的或者是树脂的片状零件），然后加工而成。这种加工方法特别适合飞机模型薄薄的挡风玻璃、整流罩、透明舱盖和小汽车模型上可自由升降的挡风玻璃，你甚至还能用它来加工帆船模型上的塑料帆。真空箱。首先你要做个“台子”——放要复制加工的零件——和一个真空箱。我的“机器”底是圆形的，原来它是放鱼食、鱼钩的透明盒子，这个盒子是我花2美元在鱼具店买的。盒子直径21/2英寸，它一共有5层和一个盖子，每层边高1英寸，我的“机器”就用了2层。这个盒子用来做真空箱和放零件的台子。首先用电钻在盒子底层切开一个能安装吸尘器软管的洞（图1）。如果洞开得太大，你就需要把软管用带子缠粗些，使其固定在洞里。如果你使用电钻的话，就把钻数调到中档——因为转速太快...