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以桑黄、诺丽果酵素、木瓜酵素为试验材料,研究桑黄提取物的提取制备工艺对提取液得率和冻干粉得率的影响,并测定提取液的多糖、总三萜和核酸的含量变化,同时用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-nitrohenylhydrazine,DPPH)法、Fe3+还原活性法,考察工艺对桑黄提取液的抗氧化活性的影响,并结合比浊法评价其对抑菌活性的影响。试验结果表明,桑黄水提液加入木瓜酵素,多糖、核酸的含量均为最高,分别为(6.04±2.56)、(210.7±7.23)mg/mL;乙醇提取液加入木瓜酵素,总三萜含量最高为(1.77±0.061)mg/mL。比较桑黃水提液、乙醇提液的生物活性,醇提液表现出良好的抗氧化活性和抑菌活性,表明桑黃更适合采用醇提工艺。 相似文献
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以广东德庆地区的巴戟天为原料,对巴戟天多糖提取工艺进行响应面优化分析,并对提取所得巴戟天多糖的抗氧化性及抗疲劳作用进行评价。结果表明,最佳提取条件为提取时间2h,提取次数3次,料液比1:11(g/mL),巴戟天多糖得率为6.71%,与理论预测值仅相差0.11%;体外抗氧化研究表明,在该条件下得到的巴戟天多糖具有良好的O_2~-·和DPPH·清除能力。表明优化所得工艺条件稳定可行,且所得多糖具有良好抗氧化能力。NIH小鼠试验结果显示,巴戟天多糖能降低体内的尿素氮和乳酸,升高肝糖元含量,呈现出一定的抗疲劳效用。 相似文献
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硒是人体不可缺少的微量元素,多糖具有抗肿瘤、抗病毒等功能。硒多糖是硒与多糖有机结合形成的产物,不仅具备多糖的生物功能,也是良好的补硒剂之一。硒多糖主要来源于天然硒多糖、微生物富集硒多糖及人工合成硒多糖。天然硒多糖的含量少、种类少且合成机制不明确,而微生物富集硒多糖的合成效率也不高。因此,基于人工化学合成制备硒多糖已成为近几年的研究热点。文章总结了3种人工合成硒多糖的方法:基于单体硒或亚硒酸钠的合成、基于氯化氧硒的合成以及基于含硒功能基团的合成,同时对硒多糖的表征方法及抗氧化功能进行了综述,旨在对硒多糖的发掘与利用提供理论基础与研究思路。 相似文献
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目的:研究刺五加多糖(Acanthopanacis senticosi polysaccharides,ASP)的超声提取工艺及不同产地、不同采集时间的刺五加多糖含量及抗氧化活性,确定刺五加的最佳采收地点和时间。方法:采用正交试验优化超声提取工艺参数、苯酚- 硫酸法测定多糖含量;分别用FRAP 法、邻苯三酚自氧化及DPPH 法测定刺五加多糖抗氧化活性。结果:超声提取的最佳工艺条件为:提取温度70℃、提取时间90min、超声功率500W、提取次数3次;不同采集地点的刺五加多糖含量明显不同,其中二参厂产刺五加多糖含量>大湖产刺五加多糖含量>兴隆产刺五加多糖含量;而同一采集地点,随着采收时间的推迟,多糖含量在6~8 月呈增加趋势,9 月份以后多糖含量开始下降。抗氧化活性测定结果表明,12 批不同来源的刺五加提取的多糖都具有较好的抗氧化活性,3 种方法测定结果表明二参厂8 月份采集的刺五多糖抗氧化活性最强。结论:优选得到的刺五加超声提取工艺稳定可行;8 月份采自二参厂的刺五加多糖含量和抗氧化活性最高。 相似文献
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以北沙参多糖的得率为指标,通过单因素和正交设计对微波提取工艺进行了优选;以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力为指标,研究了北沙参多糖的体外抗氧化活性。结果表明,微波辅助水浸提北沙参多糖的最佳工艺条件为:浸泡30min,微波功率800 W,微波辐射时间100 s,固液比1∶30(g/m L),粉碎粒度100目,提取3次。在此工艺条件下,粗多糖得率39.3%,提取物中多糖含量65.4%。北沙参多糖对3种自由基均具有明显的清除能力。 相似文献
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玉米须多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了玉米须多糖的提取工艺条件和抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺参数,即超声处理次数350~450次,超声波功率300 W,浸提时间在5~6 h,乙醇体积分数约60%。并按200、400 mg/kg给老年大鼠连续灌胃30 d,测血清MDA含量,脑和肝组织脂褐质(Lf)含量,皮肤和肝组织羟脯氨酸(HYP)含量及血清SOD,CAT,GSH-Px活性。结果表明:两剂量组均能明显降低老年大鼠血清MDA含量及脑和肝组织Lf含量,明显提高血清SOD,CAT,GSH-Px活性及皮肤HYP含量。 相似文献
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以毛薯为原料,采用超声提取毛薯多糖。在单因素试验的基础上通过正交试验优化毛薯多糖超声提取工艺,并研究毛薯多糖的抗氧化活性。结果表明:最佳提取条件为液料比25∶1(mL/g)、提取温度72℃、超声功率300 W、超声时间32 min,在此条件下毛薯多糖得率平均为7.29%。在毛薯多糖质量浓度为2.5 mg/mL时,其对DPPH·、·OH、·O-2的清除率分别为75.4%、62.1%、53.5%,表明毛薯多糖具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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海红果多糖提取工艺及体外抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:探讨海红果多糖(polysaccharide from Malus prunifolia Borkh,PFM)提取工艺条件及其体外抗氧化活性。方法:采用三因素三水平正交试验设计,考察提取温度、时间和料液比3个因素对海红果多糖提取工艺的影响;以VC为对照,应用DPPH法测定海红果多糖清除有机自由基能力、ABTS法测定其总抗氧化能力、Fenton反应测定其清除羟自由基能力。结果:PFM最佳提取工艺条件为提取温度90℃、提取时间6h、料液比1:10(g/mL),此条件下PFM得率为6.75%;PFM对羟自由基具有较强的清除作用(P<0.05),效果优于清除DPPH自由基和ABTS+自由基,但弱于VC。结论:优化海红果提取工艺得到的PFM具有较强的体外抗氧化活性。 相似文献
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葱白多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过响应面分析,对水提法提取葱白多糖工艺进行了优化实验,并采用清除.OH(羟基)自由基模型、O2-.(超氧阴离子)自由基模型和DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)自由基模型评价了葱白多糖的抗氧化能力,并与抗坏血酸进行了对比。实验结果表明:各因素对多糖提取得率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:提取温度83.35℃,料液比1∶32.7,提取时间2.57h/次。葱白多糖具有较强清除.OH自由基、DPPH自由基作用,并与浓度呈一定依赖关系。葱白多糖清除O2-.自由基的能力较弱,清除率与多糖浓度的关系不明显。 相似文献
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选取7种乳杆菌进行固态发酵,以黄精多糖得率为评价指标确定最佳发酵菌种。借助单因素试验和响应面曲面分析法对固态发酵黄精工艺进行优化,并分析固态发酵黄精多糖(solid state fermentation Polygonatum sibiricum polysaccharide, SF-PSP)与相同条件下未经发酵黄精多糖(P.sibiricum polysaccharide, PSP)的单糖组成、形态特征、热失重特性以及体外抗氧化活性。结果表明:副干酪乳杆菌ATCC 334为最优发酵菌种,SF-PSP的最佳制备工艺条件为:液料比0.98∶1(mL∶g)、接菌量4.80%、发酵时间51.30 h,此条件下SF-PSP得率为(11.14±0.89)%。SF-PSP主要由甘露糖、半乳糖醛酸、半乳糖和葡萄糖组成,与PSP相比,鼠李糖、半乳糖醛酸、半乳糖含量均提高了4倍。扫描电镜结果表明,与PSP相比,SF-PSP结构更加疏松且有更多致密的小孔。热重分析结果表明2种多糖失重温度节点不同,且SF-PSP保水能力优于PSP。体外抗氧化活性结果表明SF-PSP的DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由... 相似文献
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《食品与发酵工业》2016,(2):231-235
采用响应曲面优化法对生地黄多糖提取中的料液比、提取温度和提取时间进行优化,确定各因素最佳的水平组合。用Sevage法脱蛋白对生地黄多糖进行纯化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:在料液比1∶40(g∶m L),提取温度80℃、提取时间105 min条件下,生地黄多糖提取物中多糖的含量最高为2.84%,实际测得生地黄多糖提取产率与理论预测值相对误差较小。抗氧化活性试验表明,生地黄多糖能够保护·OH所产生的氧化损伤,对·OH有显著的清除能力,最大清除率为54.4%对应的生地黄多糖的质量浓度3.00 g/L。因此可以探索作为食品工业和制药行业的天然抗氧化剂。 相似文献