棉浆粕黑液固形物与苇浆黑液固形物混合燃烧性能的研究

本研究以棉浆粕黑液固形物和苇浆黑液固形物为研究对象,分析了其物化性能,测定了两种固形物以不同比例混合样品的膨胀体积及发热量,采用热重分析仪对混合固形物样品进行了热解特性研究,并进一步采用Coats-Redfern法对混合固形物样品燃烧过程的活化能和频率因子进行了求解。结果表明,棉浆粕黑液和苇浆黑液元素含量相差不是太大,二者混合固形物的燃烧是一个比较复杂的过程,大体可以分为4个阶段：①样品水分蒸发阶段;②有机物发生裂解产生大量挥发性物质;③高分子化合物进一步分解和发生炭化反应;④碱金属盐发生熔融、挥发、分解及剩余固定碳的燃烧。随着苇浆黑液固形物在混合固形物中比例的增加,固形物的活化能会降低、频率因子和膨胀体积会增加,固形物燃烧性能显著改善。     

基于LVF-NIR的樱桃可溶性固形物含量无损速测模型的建立与优化

目的建立基于便携式近红外光谱仪的樱桃可溶性固形物含量无损快速定量检测模型,从而实现樱桃品质的无损快速检测。方法以北京通州产红灯樱桃、黄玉樱桃为研究对象,采用便携式线性渐变分光近红外光谱仪采集光谱数据,并采用折光仪测定其可溶性固形物含量;采用偏最小二乘回归结合全交互验证算法将光谱数据与可溶性固形物含量测定值建立定量校正模型,采用外部验证集对模型的预测性能做进一步测试。结果红灯樱桃可溶性固形物含量模型的R_C~2、RMSEC、R_(CV)~2、RMSECV、RPD分别为0.9194、0.79、0.8920、0.92、3.54,黄玉樱桃可溶性固形物含量模型的R_C~2、RMSEC、R_(CV)~2、RMSECV、RPD分别为0.8618、0.76、0.8246、0.86、2.70;两种樱桃可溶性固形物含量合并模型的R_C~2、RMSEC、R_(CV)~2、RMSECV、RPD分别为0.9125、0.81、0.8946、0.89、3.38。结论基于便携式线性渐变分光近红外光谱仪数据所建校正模型具有较好的准确度,可满足樱桃可溶性固形物含量的无损快速检测需求。     

优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列-4黄酒非糖固形物成分的研究

非糖固形物是黄酒国家标准中的控制指标,也是黄酒生产企业普遍关注的一个问题.本文通过对其剖析表明,不同生产工艺酒样的非糖固形物成分一致,为糊精、蛋白质类物质,有机酸,无机元素和酚类物质等.其中糊精和蛋白类物质是非糖固形物中的两个最重要组分,两者主要来自酶对原料中淀粉和蛋白质的降解.不同工艺黄酒中非糖固形物成分的含量差异显著,主要与三个因素密切相关:工艺、原料和测定方法.     

可溶性固形物对温度的校正值的数学拟合

本研究对GB/T12143.1中可溶性固形物对温度的校正表进行了数学拟合,得到修正值随温度和可溶性固形物两变量变化的方程式.拟合结果显示校正值表中315组数据,有280个数据完全吻合,有35个数据偏差正负0.01,与精密折光计的最小误差相当.该方程可应用于可溶性固形物对温度修正的内插值计算和可溶性固形物检测设备自动修正软件中.     

柑橘浮皮果与可溶性固形物光谱同时在线检测

柑橘浮皮果和可溶性固形物是评价柑橘品质的重要指标,在运动速度5个/s、积分时间100ms条件下,采集350~1 150nm范围内的柑橘光谱,探讨在同一条生产线上同时在线检测浮皮果与可溶性固形物的可行性,同时探索柑橘正常果,轻度、重度浮皮果的光谱响应特征,建立柑橘浮皮果与正常果的定性判别模型,并对比分析两种判别模型,同时还建立柑橘可溶性固形物的定量检测模型,最终实现了柑橘浮皮果与可溶性固形物同时在线检测。采用未参与建模的35个样品对模型在线分选的准确性进行评价,其中柑橘浮皮果都被正确的推入预设的浮皮果出口,正确判别率为100%,而可溶性固形物正确分级率为97%。研究可为柑橘在线分选提供分选策略与理论依据。     

白酒脱色及降低其固形物含量的应用技术

采用植酸对变黄的基酒及固形物超标的白酒进行处理,结果表明,变黄的基酒得到脱色,大幅度降低固形物超标白酒的固形物含量,且对酒的风味无影响,能保持原酒的风味。     

黄桃表面缺陷和可溶性固形物光谱同时在线检测

表面缺陷和可溶性固形物是评价黄桃品质的重要指标,采用可见/近红外漫透射光谱技术,探讨黄桃表面缺陷与可溶性固形物同时在线检测的可行性。在运动速度为5个/s、积分时间100 ms、光照强度1 000 W的条件下采集黄桃表面缺陷果与正常果的近红外漫透射光谱。对比分析了同一个黄桃样品损伤前后的光谱特征,建立了黄桃的最小二乘支持向相机判别模型与偏最小二乘判别模型。同时建立了黄桃可溶性固形物偏最小二乘回归模型并采用连续投影算法对模型进行优化,研究了表面缺陷果对黄桃可溶性固形物检测模型精度的影响,最终实现了黄桃表面缺陷与可溶性固形物同时在线检测。采用未参与建模的样品来评价模型的在线分选的准确性,其中表面缺陷果的正确判断率为100%,可溶性固形物分选准确率达到93%。试验结果表明:黄桃表面缺陷与可溶性固形物同时在线检测是可行的,研究可为黄桃在线分选提供技术参考和理论依据。     

造纸法再造烟叶萃取液与浓缩液固形物含量的测定

为测定再造烟叶萃取液和浓缩液中固形物含量(质量分数),通过考察优化萃取溶剂、萃取时间、前处理方式等因素,建立了基于气相色谱法(GC)间接测定再造烟叶萃取液与浓缩液中总固形物、可溶性固形物及不溶性固形物含量(质量分数)的定量分析方法。采用该方法测定了10种再造烟叶萃取液及10种再造烟叶浓缩液样品,并与烘箱法检测结果进行了对比。结果表明:(1)样品中总固形物含量回收率为91.17%～97.07%,日内和日间相对标准偏差(RSD)分别为0.47%～1.33%和1.52%～1.66%(n=6);可溶性固形物含量回收率为90.58%～97.93%,日内和日间RSD分别为0.89%～1.67%和1.25%～2.14%(n=6)。(2)GC法与烘箱法测定的总固形物和可溶性固形物含量相对标准偏差分别为5.19%～10.61%和5.63%～10.43%。该方法简单、快速、准确,适用于不同固形物含量的样品中总固形物含量、可溶性固形物含量和不溶性固形物含量的测定分析。     

乳固形物浓度对酸羊乳品质的影响

采用真空浓缩方法,获得固形物含量为12%、14%、16%、18%的羊乳,用其生产酸羊乳,探索不同乳固形物浓度对酸羊乳品质的影响。从凝乳特性、质构特性、风味物质、乳酸菌数等方面对不同固形物浓度的酸羊乳进行分析,并且采用扫描电镜对其微观结构进行比较。结果显示,随着羊乳固形物浓度的提高,酸羊乳的凝乳时间显著降低,酸度逐渐增大,持水性显著增高;酸羊乳的双乙酰浓度和乙醛浓度在乳固形物含量为16%时达到最高;随着羊乳固形物浓度的提高,酸羊乳的黏度增加了149.07%,酸羊乳的硬度、黏性、胶黏度显著增加,凝聚力显著降低;乳酸菌总数在羊乳固形物含量为16%时达到最大值6.35×10~9CFU/m L;羊乳固形物含量为16%时,酸羊乳的微观结构非常致密,空隙直径最小为2.85μm。羊乳固形物含量为16%时,酸羊乳风味最佳,凝乳质地较硬,黏度较高,乳酸菌总数最高,品质最好。     

SM—300A型砂轮磨

我厂受北京食品研究所的委托,采用该所生产的SM—300A型砂轮磨来生产豆制品。并与原用的小钢磨生产作了对比试验。一、粉碎的豆浆质量比较: 小钢磨磨片有齿糟,粉碎出来的豆浆固形物均呈粒状,常是粗细不均,豆浆色泽带黄色;砂轮磨是由上、下两个磨片组成一个平面碾磨,碾磨出来的豆浆固形物呈片状,豆浆色泽为白色。用显微镜观察,经过细筛的固形物细而匀。相当于小钢磨的二遍碾磨程度。     

论固形物超标白酒的处理

采用茂源降固剂对固形物超标的白酒进行处理,结果表明:能大幅度地降低固形物含量,且对酒的风味无影响。     

基于粒子群算法的番茄酱成分检测及品质分析

以番茄酱成分检测过程为研究对象,采用多光谱成像技术采集番茄酱光谱图像,并提取出有效光谱信息,分别利用偏最小二乘法、偏最小二乘法支持向量机算法和粒子群算法建立番茄酱成分校正模型和番茄酱品质预测模型。采用3种模型进行预测试验对比,偏最小二乘法支持向量机算法和偏最小二乘法两种模型对可溶性固形物和番茄红素含量的预测性能均低于粒子群算法模型;粒子群算法模型对可溶性固形物和番茄红素含量的预测绝对系数均大于0.9,表明粒子群算法模型能够有效进行番茄酱成分含量检测和品质预测。     

奥斯龙机械公司新一代低固形物^TM连蒸系统

介绍了采用低固形物蒸煮对蒸煮运转性能的影响,总结了该蒸煮方法的研究开发、工作原理和实际应用中应注意的事项;集中讨论了低固形物蒸煮的最新成果。重点总结了Ｋｅｎｔｕｃｋｙ纸厂１９９７年３月投入运营的首台用于低固形物蒸煮的单管液相蒸煮系统的成功经验。     

关于罐头固形物重量的研究

探讨了影响罐头固形物重量的各种因素,在果蔬罐头(以蘑菇罐头为例)生产过程中,通过对原料预煮时间的重新制订和控制,以及实行整个过程的均衡生产,达到提高罐头固形物重量从而节约原料的目的。从实验结果和大生产的验证来看,采取以上两项措施,在基本上不增加成本的情况下,可提高罐头成品固形物重量4%,相当于提高了8%的罐头产量。     

低固形物蒸煮与ITC蒸煮技术比较探讨

主要介绍了广西南宁凤凰纸业有限公司原采用改良连续等温蒸煮技术（ITC）以及引进低固形物蒸煮技术（Lo-solid scooking）后的控制及应用效果,对新旧两种蒸煮技术进行比较探讨。     

减少后酵固形物对黄酒品质及风味的影响

为改善传统酿造黄酒的风味,采用减少固形物方法酿造黄酒,并用高效液相色谱、固相微萃取气相色谱质谱（SPME-GC-MS）联用法比较了传统黄酒和减少后酵固形物的黄酒之间常规理化成分、氨基酸含量、风味成分等。结果表明,减少后酵固形物方法酿造黄酒,对黄酒常规成分影响不大,能改善黄酒风味。     

奥斯龙机械公司新一代低固形物TM连蒸系统

介绍了采用低固形物蒸煮对蒸煮运转性能的影响。总结了该蒸煮方法的研究开发、工作原理和实际应用中应注意的事项;集中讨论了低固形物蒸煮的最新成果。重点总结了Kentucky纸厂1997年3月投入运营的首台用于低固形物蒸煮的单管液相蒸煮系统的成功经验。     

固形物超标白酒的处理

采用茂源降固剂对固形物超标的白酒进行处理，结果表明，能大幅度地降低固形物含量，且对酒的风味无影响。     

碱法黑液固形物和SiO_2测定方法小改

在碱回收工艺操作与管理上,经常需要知道黑液的物化性能。其中全固形物、无机物和 SiO_2是经常要测定的项目。在传统的测定方法中,全固形物的测定费时较多;SiO_2使用浓 H_2SO_4与浓 HNO_3氧化,不但操作较繁,而且要排除反应所发生的毒性气体。我们在生产实践中,把测定以上两个项目的方法改进了一下,避免了上述的缺点,而不失其正确性。以下是我们采用的改进方法。     

喷雾干燥法制备芝麻油微胶囊的研究

以阿拉伯胶、大豆分离蛋白为壁材,采用喷雾干燥法对芝麻油进行包埋.以微胶囊包埋率为评价指标,通过正交试验优化影响包埋率的主要因素:阿拉伯胶与大豆分离蛋白的比例、芯材占固形物的含量和固形物质量分数.结果表明,最佳工艺参数为阿拉伯胶和大豆分离蛋白比例1∶1,芯材占固形物含量的25％,固形物质量分数23％.微胶囊产品外形成球状,体积平均粒径为41.19 μm,热重分析表明,微胶囊的形成提高了芝麻油的热稳定性.