引领火锅文化,缔造时尚先锋——记黑龙江宝宇餐饮公司厨房团队

黑龙江宝宇餐饮公司成立于2007年9月,隶属于黑龙江宝宇房地产开发集团,现旗下已发展至4家分公司——宝宇立都时尚火锅、宝宇龙府御厨房、宝宇荣耀时尚火锅、宝宇牛将军精品料理,目前均以日益上升的趋势推广至大众。     

石花酒 用蜂巢模式巩固市场——访石花酒业有限公司副总经理、营销总监郑书军

在鄂西北只有55万人口的的谷城县,石花酒2008年的销售额突破了4000万元,而这仅仅是石花酒2008年2亿元销售额的一部分。     

“我们更注重培育消费市场”——对话上海开甲葡萄酒有限公司副总经理、销售总监丁有振

不久前,梅多克中级名庄联盟公布了新的2010年份中级名庄（Cru Bourgeois．又译明星庄）名单,法国百特酒业集团的巴亚图与拉复酒庄延续中级庄荣耀。另外,梅多克中级名庄联盟主席路泽造访法国百特酒业集团．并邀请其参加2010年份中级酒庄评选开幕仪式;同时,法国主流电视台“AKTE”也慕名造访巴亚图酒庄进行实地拍摄,探寻法国百特背后更多的故事。     

努力拼搏,再铸天津金属制品辉煌——记天津天钢金属科技有限公司副总经理、教授级高级工程师徐典伟

<正>徐典伟,1983年7月毕业于东北工学院(现东北大学)金属材料专业,分配于天津钢厂金属制品厂工作。由于体制改革,企业先后改为第五金属制品厂、天津焊丝厂、天津市焊接材料有限公司等,转眼27年过去了,在企业的变迁中,徐典伟也从一名基层工程技术人员,历任车间技术设备     

观色听声也是一门科学——访法国SENSINA感官评定研究与咨询公司执行董事,运营、研发总监盛松

说到"感官评定",许多读者或许会感到有些陌生,不过相信大家都有在夏天挑选西瓜的经历。有经验的人通过"观色听声"来判断西瓜的生熟。其实,这就是生活中运用感官来评判食品质量的一个典型例子。一般来说,食品有三种属性:安全性、营养性和感官性状,而我们平时所说的"色、香、味"便是食品感官的重要部分。当然,专业的"感官评定"还包括对听觉、触觉等各种感官性状的全面考察。虽然目前通过仪器检测可以得到许多食品相关的物理、化学信息,但终究不能替代人