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《中国食品添加剂》2017,(3)
以信阳毛尖为材料,对比热水浸提、超声波提取和微波提取三种提取工艺对茶多酚提取效率的影响,并用一系列单因素试验确定各工艺的最佳条件。结果表明:三种工艺的提取效率顺序为:微波提取>超声波提取>热水浸提。热水浸提的最佳条件为:料液比1∶50,时间80min,温度70℃;超声波提取的最佳条件为:超声功率200W,温度40℃,时间50min;微波提取的最佳条件为:中档微波,时间40s。在各工艺的最佳条件下,微波法提取茶样中茶多酚含量最高,达到197.3mg·g~(-1),分别比热水浸提和超声波提取率高出56.1%和28.2%,因此微波提取法将具有一定的工业推广价值。 相似文献
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微波法从茶叶中提取茶多酚 总被引:9,自引:0,他引:9
介绍了以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用微波加热法提取茶多酚,并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨,获得最佳的提取条件。结果表明,料料比(w/v)1:9,时间18s,微波浸提2次,茶多酚浸提率达92.7%,该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。 相似文献
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茶叶中茶多酚的吸收分离提取 总被引:5,自引:0,他引:5
研制了聚酰胺/硅胶负载型吸附剂并用于提取茶叶中的茶多酚。该吸附剂对茶多酚的吸附能力与硅胶的平均孔径和聚酰胺的负载量有关,硅胶平均孔径以12 ̄13nm为宜;聚酰胺的担载量以10 ̄20wt%效果最佳。该吸附剂对茶多酚的提取率约12%;制品线度为85% ̄90%可直接用于食品加工工业。 相似文献
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茶多酚提取和分离研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
茶多酚是从茶叶中提取天然活性物质,因具有广泛生理功能而逐渐受到人们关注。该文简要介绍茶多酚组成与性质,并对荼多酚提取和分离方法,工艺特点进行综述。 相似文献
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茶叶中茶多酚的微波辅助提取 总被引:5,自引:0,他引:5
介绍了以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用微波加热法提取茶多酚,并对溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影瞻进行了探讨,获得最佳的提取条件.结果表明,料液比(w/v)1:9,时间25s,微波浸提2次,茶多本分浸提率达85.8%.该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,提高了提取效率. 相似文献
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茶叶末中茶多酚提取生产工艺的确定 总被引:4,自引:0,他引:4
比较了乙酸乙酯,乙醇,丙酮,甲醇等不同的有机溶剂绿茶粉中茶多酚的提取率,以乙酸乙酯,乙醇为提取剂时,初提物中茶多酚纯度相对较高,乙醇初提物的相对提取率最高达80%,乙醇浓度与浸提温度对茶多酚提取率影响最显著,并确定茶多酚提取工艺。 相似文献
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介绍了以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用微波加热法提取茶多酚,并对溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨,获得最佳的提取条件.结果表明,料液比(w/v)1:9,时间25s,微波浸提2次,茶多酚浸提率达85.8%.该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,提高了提取效率. 相似文献
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首次采用茶多酚水溶液浸提法脱除鲜茶叶与干茶叶中的咖啡碱,并保留其中的主要功能性成分茶多酚。鲜茶叶最佳浸提条件为:温度100℃,料液比1:10(g/mL),茶多酚水溶液质量体积分数5%,时间5min。此条件下咖啡碱脱除率达80.61%,比传统热水浸提法提高31.25%,且茶多酚无损失。干茶叶最佳浸提条件为:温度100℃,料液比1:20(g/mL),茶多酚水溶液质量体积分数15%,时间7min。此条件下咖啡碱脱除率达81.61%,且处理后的茶叶中茶多酚含量提高90.02%。研究结果表明,针对鲜茶叶和干茶叶原料,茶多酚水溶液浸提法均能有效脱除其咖啡碱,并有效保留或提高茶叶中的茶多酚,比传统热水浸提法有明显优势,是一种生产低咖啡碱茶叶的新方法。 相似文献
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首次采用茶多酚水溶液浸提法脱除鲜茶叶与干茶叶中的咖啡碱,并保留其中的主要功能性成分茶多酚。鲜茶叶最佳浸提条件为:温度100℃,料液比1:10(g/mL),茶多酚水溶液质量体积分数5%,时间5min。此条件下咖啡碱脱除率达80.61%,比传统热水浸提法提高31.25%,且茶多酚无损失。干茶叶最佳浸提条件为:温度100℃,料液比1:20(g/mL),茶多酚水溶液质量体积分数15%,时间7min。此条件下咖啡碱脱除率达81.61%,且处理后的茶叶中茶多酚含量提高90.02%。研究结果表明,针对鲜茶叶和干茶叶原料,茶多酚水溶液浸提法均能有效脱除其咖啡碱,并有效保留或提高茶叶中的茶多酚,比传统热水浸提法有明显优势,是一种生产低咖啡碱茶叶的新方法。 相似文献
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茶叶,咖啡,可可分别含有的茶多酚,绿原酸,酚类等化学成分,具显的抗氧化活性。采用物理或化学方法可将之提取和纯化。由于它们各具特点,又十分相似,对其比较研究,利于天然抗氧化成分的开发。此3种饮料的抗氧化成分特点和提取方法在中进行了综述。 相似文献
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茶多酚对油脂的抗氧化效果 总被引:1,自引:0,他引:1
一、前言近几年来,茶叶生产不景气,茶叶市场疲软,经济效益不高。利用茶叶生产的副产品,发展茶叶深度加工,开拓茶叶市场的新领域,对于提高茶叶生产企业的经济效益具有重要意义。由于人工合成抗氧化剂BHT、BHA有一定毒性,其使用范围受限制。为适应返朴归真,回归自然的需要,以绿茶片、茶末中提取茶多酚类物质(TeaPolyphenol,简称TP)用作食品抗氧化剂、抑菌剂、制药等,业已进入了商品化生产时期。目前已有江西、浙江、江苏、广东、四川等省建立了茶多酚厂,批量生产TP。GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》(1989年增补品种… 相似文献
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乙醇法提取苦丁茶超细粉体中茶多酚的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了苦丁茶超细粉体的有效成分——茶多酚在乙醇中的溶出特性,测试提取时间、乙醇浓度等对溶出效果的影响,通过正交试验找出了提取工艺的最佳条件为:粉体粒度为280~360目,温度为70℃,乙醇浓度为80%,时间为30min,液料比1:10。 相似文献