研究发现:牛奶和大米共同摄入易获更多营养物质

<正>新华食品北京10月26日电(沈美)牛奶可以补钙已经成为人们的常识,不仅如此,牛奶跟大米同食,还可以获得更多的营养物质。这个发现来源于荷兰皇家菲仕兰公司近期的一项研究。10月25日,荷兰皇家菲仕兰公司企业研发部总监Margrethe Jonkman博士在中国食品安全与乳品营养高峰论坛上针对乳品在营养健康中的作用做了详细的阐述,她表示"牛奶和大米这两者之间的物质能够相互作用,促进身体对营养物质的吸收。"该项研究发现,牛奶不仅与大米同食可获得更多营养物质,牛奶与其他食物     

研究发现:牛奶和大米共同摄入 易获更多营养物质

<正>牛奶可以补钙已经成为人们的常识。不仅如此,牛奶跟大米同食,还可以获得更多的营养物质。这个发现来源于荷兰皇家菲仕兰公司近期的一项研究。10月25日,荷兰皇家菲仕兰公司企业研发部总监Margrethe Jonkman博士在中国食品安全与乳品营养高峰论坛上针对乳品在营养健康中的作用做了详细的阐述,她表示"牛奶和大米这两者之间的物质能够相互作用,促进身体对营养物质的吸收。"     

研究发现:肝脏会产生GFG21能抑制糖的摄入

一到过节,在各种甜点和糖果的包围下,爱吃糖的人免不了会大吃特吃,好像上了瘾一样怎么也停不下来。这样嗜吃甜食到底有没有救了?美国艾奥瓦大学研究人员说,当然有!他们以小鼠做实验,将一种名为GFG21的肝源性荷尔蒙注射入小鼠体内,然后让它们自主选择吃高糖或者普通食品。研究人员发现,接受注射的小鼠虽然没有完全停止吃糖,但吃糖量只有普通小鼠的七分之一。通过基因技术让部分小鼠完全不分泌GFG21后,研究人员发现,缺少GFG21的小鼠吃糖更多。也就是说,GFG21可以抑制     

美国研究发现:疯牛病病牛的牛奶仍可安全饮用

据奶牛中国网:美国食品药物管理局(FDA)近日表示,饮用华盛顿州感染疯牛病的奶牛牛奶是安全的。疯牛病又称牛海绵状脑病(BSE),是一种破坏牛只脑部的疾病。迄今已有超过130人因受BSE感染而死亡,其中多数是英国人。这种病是通过染病牛脑或神经系统组织进行传播。FDA在一份声明中表     

研究发现孕妇摄入咖啡因并不会导致早产

根据科学家的最新研究，尽管很多公众健康机构警告怀孕期间摄入咖啡因会导致早产以及婴儿体重过轻，但事实上没有证据表明这两者之间有必然联系。     

研究发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。相关机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成     

研究发现适量摄入咖啡因或能防治脂肪肝

正咖啡和茶中含有咖啡因,很多人知道它可以缓解疲劳、驱走睡意。最新研究表明,适度摄入咖啡因还可能降低一类常见脂肪肝的风险。该研究由美国杜克大学医学院等机构进行。通过细胞培养试验和以高脂膳食喂养小鼠的动物试验,研究人员发现,咖啡和茶中所含的咖啡因能刺激肝细胞内堆积的脂类新陈代谢,并有效降低小鼠的脂肪肝程度。最终结果表明,人体如果每天摄入4杯左右的咖啡或茶,其所含的咖啡因对防治非酒精性脂肪肝(NAFLD)可能     

日研究发现牛奶成分可防放射伤害

日本《读卖新闻》报道说，来自日本放射医学综合研究所等机构的研究人员将50只实验鼠分成数量相同的两组，只给其中一组的饲料中混入0．1％的乳铁蛋白，并持续一个月。之后，用足以导致半数以上实验鼠死亡的高剂量X射线照射全部50只实验鼠。受X射线照射30d后，未食用乳铁蛋白的实验鼠生存率为62％，而食用含乳铁蛋白饲料的实验鼠生存率达85％。     

解放思想 群策群力 挖掘和发现更多的玉石观赏石

观赏石和玉石是两种不同的概念，观赏石文化与玉石文化是两个不同范畴的文化，但它们也有相同或相似以及相互交叉的一面，因为它们都是美石，均属于石文化大家庭中的成员。下面就观赏石和玉石的基本概念、开发玉石观赏石谈谈个人的一此想法。     

美研究发现减少热量摄入可延缓免疫系统老化

美国研究人员在12月5日出版的美国《国家科学院学报》上报告说，他们以恒河猴为对象进行的实验发现，减少热量摄入能够延缓这种灵长类动物免疫系统的老化。     

研究人员发现高脂肪摄入导致脂肪肝的发病机制

<正>日本和美国研究人员在美国最新一期《科学·信号传导》杂志网络版上报告说,他们发现了过度摄取高脂肪食物导致脂肪肝的发病机制。这一发现将有助于脂肪肝的预防和治疗。日本东北大学和美国哈佛大学医学院等机构的研究人员合作开展的研究发现,肝脏细胞中有一种能促进脂肪合成的蛋白质"β-TRCP1"。实验显示,如果肝脏细胞中缺乏这种蛋白质,细胞内脂肪的合成量就会减少。     

新西兰科学家:发现影响牛奶成分的奶牛基因变化

正新西兰牲畜改良协会(LIC)的科学家近期发现了影响牛奶成分的奶牛基因变化。新西兰乳品网(NZDN.CO.NZ)的记者从新西兰牲畜改良协会的媒体发布中心了解到,所有的奶牛其实都有"肥胖基因",被称为AGPAT6,但是新西兰牲畜改良协会的高级科学家Matt Littlejohn博士表示,所发现的基因变化在遗传学方面解释了为什么有一些奶牛所产的牛奶的脂肪含量高于其它奶牛所产的牛奶。"如果你觉得牛奶产量低于一般生产值,这便是因为牛群中的某些奶牛和"脂肪链"有关。     

研究发现有沉淀的果汁含有更多抗氧化剂

报道称，波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。殊不知，这可是大错特错了。     

研究表明:香蕉、牛奶和坚果有助睡眠

正人们喜欢在晚饭后吃零食,但是其中有很多零食影响睡眠质量。澳洲营养学家伯勒尔(Susie Burrell)近日称,如果想要晚上睡得好,就需要懂得食用有助睡眠的食品。《每日邮报》10日报道,香蕉、牛奶和坚果都有助于睡眠;黑巧克力、冰淇淋和高盐分食物效果相反。据了解,香蕉富含营养,包括钾元素和镁元素,这两种元素有助于肌肉放松。对此,伯勒尔说:"香蕉中碳水     

研究发现增加食物中铜的摄入能治疗心脏病

根据美国Louisville大学医学中心以及USDA人类营养学研究中心的科学家们的一项最新研究结果，在我们每天的膳食中适量的增加铜元素含量对于心脏健康很有好处。他们的研究结果表明，通过让老鼠在饮食中获得更多铜元素有助于减轻它们过度工作的心脏的压力，并且防止心脏变得肥大。这些科学家的研究结果发表于3月5目的在线刊物《The Journal of Experimental Medicine》上。     

研究人员在牛奶中发现了枫树的毒素

正在未成熟的柚子和荔枝果实以及各种枫树的种子和幼苗中可以发现高浓度的降糖氨酸A。这种毒素能引起人体严重反应。2017年,印度的一个研究团队的研究证明,这种毒素是该国数百名儿童突然死亡的原因,这些儿童在死亡之前都曾吃过大量荔枝。这种物质会干扰身体的能量代谢,一个典型症状是会造成低血糖MLU农业和营养科学研究所的安妮特教授说。2013年,从枫树中提取的降糖氨酸A还被发现会导致马产生疾病,这对散养的动物来说往往是致命的。     

希望大赛能够发现和挖掘更多印刷行业技术人才

<印刷技术>是中国印刷业的第一本专业杂志,自1957年创刊以来便服务于印刷行业,为印刷行业的发展和进步做出了业界瞩目的贡献.     

科学家发现幽门螺杆菌和弯曲菌的共同祖先

日本研究人员最近在美国《国家科学院学报》（PNAS）网络版上报告说，他们研究了生活在深海底的两种微生物的基因组，发现它们是幽门螺杆菌和弯曲菌共同的祖先。     

研究发现正常量摄入钠对心脏健康是安全的

正一项发表在《柳叶刀》上的研究表明,对大多数人来说正常的钠摄入量不会增加健康风险,除了那些每天摄入超过5克的人。在发达国家,只有不到5%的人超过这个水平。该研究由麦克马斯特大学人口健康研究所(PHRI)和汉密尔顿健康科学研究所的科学家以及来自21个国家的研究人员共同完成。该项研究对来自世界18个国家,年龄在     

以大米为原料联产大米蛋白和酒精的生产工艺研究

早籼米为原料,碱法提取大米蛋白并把提取蛋白质后的物料发酵制备酒精.研究了大米粉粒度、碱液浓度、料液比、提取时间以及提取温度等因素对大米蛋白纯度和提取率的影响,对比了提取部分蛋白质后的物料和大米粉发酵制备酒精的效果.实验确定了提取大米蛋白的较佳工艺条件为:大米粉粒度为过0.8 mm筛、碱液浓度0.05 moL/L、料液比1:4、提取时间3 h、提取温度30℃.此条件下提取得到的大米蛋白纯度为94.5%,提取率为52.0%.大米提取部分蛋白质后对发酵制备酒精的影响不大:最主要是发酵时间延长.