莱菔子中脂肪酸及主成分γ-亚麻酸的分析

建立了莱菔子脂肪酸的组成和主成分γ-亚麻酸分析的方法。采用索氏提取法对莱菔子中脂肪油进行提取,并甲酯化处理, 利用气相色谱 质谱法对其脂肪酸组成进行鉴定。从莱菔子中分离鉴定出9种脂肪酸,主要组成是不饱和脂肪酸,其中主要成分为γ-亚麻酸、亚油酸和芥酸等。并用高效液相色谱法对主成分γ-亚麻酸进行定量分析。     

棉籽油中脂肪酸不同的酯化方法与气相色谱-质谱分析

采用索氏提取法对棉花籽中棉籽油进行了提取,分别采用两种方法进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,对它们的脂肪酸组成和含量进行了比较。结果表明:酯化方法1和酯化方法2分别鉴定出11种和7种脂肪酸,占棉籽油总量的96.16%和98.32%,方法1酯化的棉籽油中鉴定出主要脂肪酸为:棕榈酸占脂肪酸总量的27.26%,亚油酸占脂肪酸总量的40.24%,油酸占脂肪酸总量的14.27%;方法2酯化的棉籽油中鉴定出的棕榈酸占脂肪酸总量的27.12%,亚油酸占脂肪酸总量的48.00%,油酸占脂肪酸总量的15.51%。     

深海鱼油,海豹油脂肪酸组份的分析研究

〕首先把深海鱼油、海豹油甲酯化,用石英毛细管色谱／质谱法测定两种油的脂肪酸组份。深海鱼油分离出二十七种脂肪酸,其不饱和脂肪酸含量为７０．１５％;海豹油分离出二十六种脂肪酸,其不饱和脂肪酸的含量为８５．２４％。两种油的主要不饱和脂肪酸均为：十六碳烯酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十碳五烯酸（ＥＰＡ）、二十碳烯酸、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）、二十二碳五烯酸（ＤＰＡ）、二十二碳烯酸     

气相色谱测定不同油料作物中脂肪酸的组成

随着社会的不断发展,人们越来越重视自己的健康,对食用油品质的要求越来越高。脂肪酸的组成在很大程度上决定了食用油的营养价值和保健功效。以亚麻籽、葵花籽、核桃为例,利用气相色谱法分析其主要脂肪酸的含量。三类油料作物脂肪酸组成中必需脂肪酸的含量分别是:亚麻籽65.56%,葵花籽78.50%,核桃69.77%,与动物油脂中必须脂肪酸的含量相比明显较高。     

β-环糊精包合野菊花精油前后化学成分的气相色谱-质谱分析

Distillation extraction method was used for extracting the essential oil of Chrysanthemum indicum L.. The chemical components were separated and identified by gas chromatography-massspectrometry (GC/MS). The essential oil of Chrysanthemum indicum L. was included with β-cyclodextrin and the chemical components of essential oil from chrysanthemum indicum L. before and after β-cyclodextrin inclusion were analyzed.     

顶空-气质联用法测定潲水油中的挥发性有机化合物

为了寻找煎炸油、潲水油和正常食用植物油的成分差别,采用静态顶空与气质联用法分析潲水油样品和食用植物油样品中的挥发性成分。结果表明,食用植物油氧化变质的二级产物为醛类物质,脂肪酸小分子是由植物油二级氧化产物进一步氧化而得;潲水油中已存在大量的氧化产物脂肪酸小分子,说明潲水油已过度氧化。采用顶空-气质联用法找到了潲水油与正常食用植物油主要差别成分：乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸小分子脂肪酸中一种、两种或者多种。其中丁酸是最重要的特征性指标,在丁酸检出而其他脂肪酸未检出的情况下也可以判定待测油样为地沟油。     

葡萄籽油中脂肪酸和非皂化物的GC／MS分析研究

本文采用ＧＣ／ＭＳ联用仪结合快速层析技术和化学衍生法对葡萄籽油中脂肪酸和非皂化物成分进行分析研究，鉴定了８种脂肪酸甲酯，４种甾醇乙酰化物和１１种烃类化合物。     

蚕蛹油中脂肪酸组成及其酯型鉴定

采用碱液浸泡法从蚕蛹中提取总脂肪,经甲酯化后,采用GC/MS法分析其脂肪酸的组成及相对百分含量,并用核磁共振 ¹H NMR法鉴别其脂肪酸的酯型。蚕蛹油中含有15种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占71.20%,亚麻酸的相对百分含量高达32.06%,其存在形式主要是脂肪酸甘油酯。     

食用植物油掺假的分析与研究

针对目前某些食用植物油中掺入矿物油的情况,采用柱层析法对被检食用植物油进行分离, 对分离的油分别进行甲酯化处理,以气相色谱 质谱法进行鉴定,再以红外光谱法对分离的油进一步确认。该方法适用于分析食用植物油中是否掺加了工业矿物油。     

几种羟基脂肪酸在菜籽油中的润滑行为研究

利用四球摩擦磨损试验机,考察了实验室合成的几种羟基脂肪酸在菜籽油中的减摩抗磨和极压性能。试验结果表明：这些含氧添加剂具有一定的减摩抗磨能力,但对菜籽油的极压性能的没有影响。双羟基脂肪酸比单羟基脂肪酸的减摩抗磨效果更为明显;烷基链较长的羟基甘二酸比羟基十八酸的减摩抗磨性能略好。