2009年马铃薯窖藏保鲜技术推广培训班 在河北省张北县举行

由农业部农产品加工局主办，农业部规划设计研究院、河北省产业化办公室承办，张北县产业化办公室协办的2009年张家口市马铃薯窖藏保鲜技术推广培训班于10月20日在张北县召开，农产品加工局科教质量处杨泽钊处长出席会议并发表讲话。     

1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果

以黑龙江省绥化市品种为黄麻子的马铃薯为试材,采用不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,研究窖藏马铃薯采后生理、贮藏品质及发芽率。结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理,能有效减缓块茎淀粉的降解、抑制VC和总酚含量的下降及还原糖的上升,能显著降低块茎的呼吸速率,抑制与块茎衰老相关的PPO和POD活性的快速升高。在此处理方式下,贮藏到180d,块茎并未发芽,保鲜效果良好。     

1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果

以黑龙江省绥化市品种为黄麻子的马铃薯为试材,采用不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,研究窖藏马铃薯采后生理、贮藏品质及发芽率。结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理,能有效减缓块茎淀粉的降解、抑制VC和总酚含量的下降及还原糖的上升,能显著降低块茎的呼吸速率,抑制与块茎衰老相关的PPO和POD活性的快速升高。在此处理方式下,贮藏到180d,块茎并未发芽,保鲜效果良好。      

西北马铃薯贮藏现状分析及建议

马铃薯产业是目前两北地区最具发展潜力的农业特色优势产业之一,马铃薯贮藏作为产业链延伸的重要环节,关注并解决其存存的关键问题是该产业健康发展的必然要求。通过对两北马铃薯主产隧的马铃薯贮藏设施和保鲜技术进行调研,分析当前各种贮藏设施的特点、存行的问题以及保鲜技术应用现状,并针对存在的关键问题,提出了加强对马铃薯贮藏重要性认识、重视马铃薯采后贮藏技术研发、因地制宜规范建设马铃薯贮藏设施、加强技术培训、提高贮藏水平等建议。     

果蔬贮藏保鲜技术的现状与展望

综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展 ,包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压贮藏法、化学保鲜法和辐射贮藏 ,还有静电场保鲜、臭氧及负氧离子气体保鲜法和生物技术保鲜等国内外近几年发展起来的现代果蔬保鲜技术。同时对果蔬保鲜中存在的问题进行了说明     

鲜切马铃薯片在四种包装材料下的保鲜效果

以品质优良的马铃薯为试材,经清洗消毒、切分成片,分为4组,分别用4种不同材质及透性的保鲜材料包装,贮藏于4℃下,每隔1 d对其褐变度、酶活性(PPO、POD)、酚类物质(总酚含量)、细胞破坏程度(相对电导率)、有害物质(MDA)及营养物质(VC含量)进行检测。研究表明:CO2、O2、水蒸气透过量分别为601.86 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)、295.92 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa)、12.98 g/(m2·24 h)的OPP/CPP包装材料应用于鲜切马铃薯片保鲜中,能有效的改善其品质,降低酶活性及酚类物质的含量,使相对电导率在贮藏期内仅从0.02%上升至0.15%、丙二醛(MDA)仅从0.03 mmol/g上升至0.04 mmol/g,减少了营养物质的流失。      

甘肃省定西市马铃薯贮藏保鲜设施现状

近年来,甘肃省定西市坚持走发挥比较优势、发展特色经济的路子,把马铃薯产业作为全市第一大优势产业培育,狠抓良种繁育、藏体系建设、精深加工、市场营销植规模不断扩大,产业体系逐步形成为全国三大马铃薯集中主产区之产能力居全国之首,马铃薯产业真收入、富民强市的支柱产业。规模化种植、贮等关键环节,种成,目前定西已一,脱毒种薯生正成为增加农民     

大型加工用马铃薯恒温保鲜库的设计与实践

介绍了马铃薯采后仓储保鲜技术和加工薯保鲜条件,详细阐述了大型加工用马铃薯恒温保鲜库库体建筑、贮藏通风方式、制冷、自动控制、鲜薯输送方式等方面的设计思路与理念,并列举了几个典型设计实例。     

新疆马铃薯种薯综合保鲜技术的研究

对新疆马铃薯种薯进行了贮藏研究,确定了最佳贮藏条件,并对贮藏过程中的干物质、淀粉、还原糖、蛋白质和Vc含量变化进行了分析.结果表明:最佳贮藏条件是低温3～5 ℃ 套袋处理,在此条件下贮藏的马铃薯失重率、腐烂率和发芽率均最低.贮藏过程中还原糖含量的变化始终遵循着淀粉-还原糖-淀粉的可逆动态平衡;随着贮藏时间的延长,马铃薯Vc含量逐渐降低;蛋白质、干物质含量变化不明显;淀粉含量呈先下降,到了末期有所回升的趋势.     

致力贮藏研究 促进马铃薯产业提升

宁夏大学生命科学学院马铃薯贮藏生理研究室集教学和科研并重的马铃薯应用研究实体。自1998年以来,承担着国家、自治区等各类科研项目30余项,获得宁夏科技进步二等奖3项,三等奖2项,制定宁夏地方标准4项,获得授权专利4个,     

西北等四区域马铃薯贮藏技术设施研究与示范

适于不同区域农户小型储粮设施研究与示范推广子课题系列报道适于不同区域农户小型储粮设施研究与示范推广项目下设六个研究方向。其中＂西北等四区域马铃薯贮藏技术设施研究与示范＂主要以西北、黄淮海、长江流域、东北地区马铃薯主产区为重点研究区域,针对不同区域、不同用途的马铃薯贮藏过程中的发芽、失水、腐烂、青化、淀粉糖化等问题,开展相关理论、技术与设备研究。     

如何实现我国的马铃薯安全贮藏与产品增值

前言 我国是世界上马铃薯生产大国，每年播种面积均在7500～7800万亩左右，居世界第一，总产鲜薯在8000-8700万吨，居世界第一。但就如何实现我国马铃薯的安全贮藏，降低损失，实现马铃薯周年商品鲜薯上市和满足企业加工需求的原料加工薯利用研究不多，在现行的市场经济条件下，欠收年价格不稳，相互哄抬价格，大型种植户和分散的农户在冬季贮藏相对压力较小，自身的损失不大，     

马铃薯贮藏保鲜操作规程

为了更好地发挥农产品产地初加工补助设施的作用,农业部农产品加工局组织专家编制了马铃薯、甘薯、苹果、梨等17种农产品贮藏保鲜操作规程,以及枸杞、杏干等6种农产品热风烘干操作规程,指导广大农民群众使用操作好这些设施,实现“一窖多用”、“一库多用”、“一房多用”等目标,逐步提高产地初加工设施的使用效率,最大限度的发挥其减损、增收、提质、增效作用。     

马铃薯贮藏设施及技术

为尽快扭转我国农产品产地初加工设施简陋、方法原始、工艺落后的局面,减少农产品产后损失,从2012年起,农业部和财政部将共同组织实施农产品产地初加工惠民工程,以马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和果蔬制干设施为重点,通过财政“以奖代补”方式,扶持农户和专业合作组织建设初加工设施。     

贮藏马铃薯龙葵素的分布与含量

<正>马铃薯块茎的营养成分完全,易于吸牧。在国外一些国家和地区,马铃薯块茎是食品重要组成部分。在我国,马铃薯分布广、种植面积大,特别是     

不同品种马铃薯贮藏期间干物质与淀粉含量之间的关系

针对10个栽培马铃薯品种贮藏期间干物质及其主要成分淀粉含量的变化和关系展开了研究。结果表明,在6个月的贮藏期中10个品种间马铃薯干物质含量有极显著差异(p<0.01),同品种马铃薯贮藏期间干物质含量无显著变化;不同品种间以及贮藏期间马铃薯的淀粉含量均有极显著地差异(p<0.01);马铃薯贮藏期间干物质含量和淀粉含量之间存在极显著地正相关关系;耐贮藏品种为斯诺登和甘农1号,较耐贮藏的品种为渭薯8号、大西洋、蝉内贝克、夏波蒂。     

农业产业区域发展战略谋划与项目设计

由农业部规划设计研究院常务副总工程师、国务院政府特殊津贴专家、农业部中青年有突出贡献专家、中国投资协会理事李笑光研究员在04年出版的《投资项目策划战略与实务》一书基础上又深入研究撰写了《农业产业发展战略谋划与项目设计》一书，     

马铃薯贮藏期间褐变强度与多酚氧化酶活性变化的研究

测定了十个马铃薯品种在六个月窖藏期间褐变强度和多酚氧化酶活性的变化。结果表明:马铃薯的褐变强度和多酚氧化酶活性在品种间的差异达极显著水平,除渭薯8号外,其它品种在贮藏期间的变化也达到极显著水平。在贮藏期间,不同品种的褐变强度和多酚氧化酶活性的变化趋势不同,但同一品种褐变强度与多酚氧化酶活性之间存在中度的正相关,相关系数r为0.736。      

农业产业区域发展战略谋划与项目设计——新书推荐

由农业部规划设计研究院常务副总工程师、国务院政府特殊津贴专家、农业部中青年有突出贡献专家、中国投资协会理事李笑光研究员在04年出版的《投资项目策划战略与实务》一书基础上又深入研究撰写了《农业产业发展战略谋划与项目设计》一书，该书将管理决策科学与产业发展和项目设计的科学方法相结合，以新的理念和表述方式全面系统地介绍了农业产业区域发展战略谋划的理论思维方法和战略构思过程，     

马铃薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝聚合影响因素的研究

以马铃薯淀粉为接枝骨架,过硫酸铵为引发剂,醋酸乙烯酯(VAc)为接枝单体进行接枝共聚。考察了不同引发剂浓度、反应温度、反应时间、单体配比、淀粉浓度对单体转化率、接枝率及接枝效率的影响,确定最佳工艺条件为:引发剂浓度18 mmol/L,反应温度60℃,反应时间3.5 h,单体配比2.5:1,淀粉浓度5%。并通过扫描电镜,X射线衍射,傅里叶红外光谱对淀粉接枝共聚物进行分析,结果表明:淀粉接枝共聚后,淀粉的微观形貌已经改变,结晶度降低且醋酸乙烯酯成功接枝在马铃薯淀粉上。