分光光度法测定木糖醇中的还原糖含量

研究发现葡萄糖与浓硫酸在一定条件下反应生成的产物可与1-萘酚反应生成有色物质。在570nm处有最大吸收，其吸光度与葡萄糖的浓度在一定的范围内呈线性关系，检出限可达10ppm，本法可适用于测定木糖醇中的还原糖含量。     

分光光度法测定芋粉中总还原糖含量

目的 建立竹芋粉中总还原糖含量的 3,5－二硝基水杨酸(DNS)比色测定方法。 方法 以葡萄糖为标 准品, 以 3,5－二硝基水杨酸(DNS)为显色剂, 用分光光度法测定竹芋粉中总还原糖的含量。 结果 在最大吸收 波长为 480 nm, 测得回收率为 98.3%～101.2%, 相对标准偏差为?1.7%, 竹芋粉中总还原糖含量为 77.83%, 竹 芋粉中淀粉含量为 70.05 %。结论 本方法适用于竹芋粉中总还原糖含量的测定。     

分光光度法快速测定衣康酸

衣康酸是通过微生物发酵生产的一种有机酸,广泛应用于化工和医药领域。该文基于衣康酸和高锰酸钾发生的氧化还原反应,建立高锰酸钾分光光度法快速测定衣康酸浓度的方法。该测定方法最大检测波长540 nm,高锰酸钾(2.50 g/L)2.0 mL,样品1 mL,反应温度30℃,反应时间30 min。衣康酸浓度在0.12 g/L～0.36 g/L的范围内,吸光度与浓度呈现线性关系。利用此方法测定衣康酸浓度,相关系数R²为0.995 3,测得的相对标准偏差在±5.00%范围内,回收率在100.00%～101.11%之间,结果可信。该方法可用于快速测定发酵液中衣康酸的浓度。     

原棉含糖量的DNS分光光度法测定

本文建立了原棉含糖量的DNS分光光度测定法。这种简单、正确、快速的测定方法能满足棉纺织厂的常规测试分析。此外,本文还对棉糖的萃取方法作了改进。     

分光光度法测定山梨醇含量

山梨醇与氢氧化铜在碱性溶液中生成蓝色络合物,在655nm波长存在最大吸光度,建立分光光度法测定山梨醇含量的方法。山梨醇浓度在0.04~2g/L范围内与吸光度呈线性关系,相对标准偏差(RSD)为0.39%。经数理统计检验,该法与碘量法没有显著性差异。     

分光光度法测定川贝枇杷糖中胆酸的含量

目的研究分光光度法测定川贝枇杷糖中胆酸的含量。方法用乙醇溶液和乙酸溶液除去川贝枇杷糖中的糖份以及其他干扰物质,提取胆酸。以糠醛作为显色剂,用硫酸氧化显色,用分光光度法测定川贝枇杷糖中胆酸的含量。结果方法的线性范围为5~50μg/mL,回收率为95.5%~100.8%,相对标准偏差为1.85%,方法的检出限为1.0μg/mL。结论本法简便快速,灵敏度高,重现性好。     

铁氰化钾分光光度法测定白砂糖中的还原糖分

本文研究了利用铁氰化钟测定白砂糖中的还原糖分的分光光度法,确定了它的最佳测定条件为:①波长420nm,②比色皿厚度0.5cm,③标准色液浓度为1.8mg 铁氰化钾/mL(含无水碳酸钠30mg),④反应的起始温度80℃、最终温度100℃,⑤保温时间2min。在此条件下,该法的线性范围是0.3～0.8mg 还原糖,具有较好的重现性。本研究以奥夫奈尔法作参比,对蔗糖存在的影响进行了校正,算出了实验条件下的校正数。研究表明:对纯还原糖溶液,该法的准确度、回收率和重现性均与奥夫奈尔法的相当;它,比奥夫奈尔法快速得多、节省试剂,并能同时测定多个样品,从而有利于分析工效提高和自动测定。     

2,4-二硝基酚分光光度法测定还原糖分的研究

本文研究了以2,4-二硝基酚为显色剂测定糖厂制品中还原糖的分光光度法,确定了最佳的测定条件,且对蔗糖和非糖物对测定的影响进行了较深入的研究,得到了蔗糖的存在对测定无影响的重要结论.采用校正系数法消除不纯糖液中其它杂质对测定的影响。与传统方法相比,本法有简便、快速、准确、重现性好、灵敏度高、计算简单、分析费用低和分析工效高等特点。本法的原理为还原糖分自动分析和在线测定提供了可能性。本法适用于甘蔗糖厂和甜菜糖厂的制品中还原糖的测定。     

离子色谱-脉冲安培测定食糖中还原糖

建立了测定食糖中还原糖(葡萄糖、果糖)的方法。以NaOH淋洗液梯度淋洗,葡萄糖、果糖在CarboPacTMPA1O高效阴离子交换柱(HPAEC)上可以在35min内完成分离。使用脉冲安培检测器(PAD)进行测定,葡萄糖、果糖的检出限(进样25μL,S/N=3)分别为1μg/L、2μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.1～100mg/L),样品测定的相对标准偏差在0.3%～3.8%之间,加标回收率在95.8%～101.0%之间。并与滴定法所测得的还原糖含量进行了比较分析,结果偏差在13.7%以内。本方法测定还原糖分离效果好、样品前处理简单、灵敏度高,适用于食糖中还原糖的分析。     

蜂蜜和饮料中还原糖含量的流动注射分光光度测定法

采用流动注射分光光度方法,在碱性条件下使用K3[Fe(CN)6]测定蜂蜜和饮料等食品中的还原糖总量.因葡萄糖和果糖的反应速度存在显著差异,会产生较大的测量误差,从而影响该方法的使用.通过提高反应温度,延长停留时间,可消除葡萄糖和果糖反应速度的差异,并由此建立食品中还原糖总量的流动注射分光光度测定方法.通过一自制的三通流路,将因加热在管道中产生的气泡在线抽出,使反应温度提高到80℃并保持一段时间.试验考察了K3[Fe(CN)6]和NaOH浓度及比例对测定的影响,结果表明,当反应温度80℃、停留时间200 s时,以稀释1倍的10mg/mL K3[Fe(CN)6]和100mg/mL NaOH混合溶液(2:1,V/V)为反应试剂,葡萄糖和果糖的反应速度几乎相等,且该方法的灵敏度最高,测量的线性范围为0～10m咖L(γ>0.999),加标回收率在94.6%～105%之间.利用所建立的方法测定蜂蜜及饮料等食品中的还原糖含量.     

一种新型显色剂测定发酵液中含糖量

本文报道了利用2.4-二硝基酚测定发酵液中还原糖。其结果与传统的费林试剂法完全一致。这一新方法的最大优点是使用简便,结果精确。应用该法可在短时间内测定较多数量的样品,该法还适用于多种样品的测定,有广泛的应用价值。     

还原糖快速检测试纸的研制

基于3,5-二硝基水杨酸（3,5-dinitrosalicylic acid,DNS）比色法原理,利用了氧化钙和待测液反应形成的碱性环境及放出的热量,能够促使还原糖与DNS试剂发生显色反应的方法制备了还原糖快速检测试纸。实验对试纸的制备条件及测定范围进行研究,并制备了标准比色卡。实验结果表明,最佳基纸为快速定性滤纸,显色剂质量浓度为6.0?g/L,干燥温度为50?℃。该试纸检测时间仅需5?min,检测范围为0.01～3.00?mol/L,具有操作简单、耗时短、显色迅速、携带方便等优点,适用于食品、发酵、医药等行业中对还原糖的快速半定量检测。     

还原糖测定仪与人工滴定法分析蔗汁还原糖含量的比较

用全自动还原糖测定仪法测定各甘蔗汁中还原糖含量,其测定结果标准偏差(RSD)为0.3%～5%,平均标准偏差为1.9%.该测定方法操作简便,结果重现性好,准确可靠,可作为甘蔗选育、甘蔗制糖领域质控参考分析方法.     

紫外分光光度法测定食糖中的硝酸盐含量

建立了检测食糖中硝酸盐含量的紫外分光光度法。食糖样品加入氨缓冲溶液超声提取后,经活性炭脱色,加入亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白质和脂肪等杂质,在紫外分光光度计中波长220nm和275 nm处通过标准曲线法进行比较定量。该方法在10~200μg线性良好(R2=0.9997),检出限为1.875 mg/kg,分别在样品中添加硝酸钠标准品进行3个水平加标回收实验(3、30、100 mg/kg),回收率范围为92.8%~96.8%,相对标准偏差为1.5%~3.1%(n=6)。该方法样品前处理简单、快速,灵敏度、准确度和精密度均满足食糖中硝酸盐的检测要求。     

萃取分光光度法测定白砂糖中微量亚硫酸盐

提出了以甲醛溶液作吸收液,分光光度法测定白砂糖中微量亚硫酸盐的新方法。在酸性及过量的Cl-存在下,亚硫酸盐与碘酸钾和盐酸副玫瑰苯胺反应,生成易被异戊醇萃取的稳定的离子缔合物,在λ=560nm处,分光光度法测定。亚硫酸盐(以二氧化硫计)的线性范围为0～50μg,RSD≤3.4%,检出限为2μg。方法简便灵敏,试剂毒性小。结果与国标法相符。     

利用python/RGB色彩数据分析平台快速测定还原糖浓度

本文探讨了运用python处理食品生物化学实验中还原糖浓度测定的新方法.分别将稀释成不同浓度的还原糖检测样品放在96孔酶标板上,利用扫描仪对其扫描,得到tiff格式的颜色位图,以利用本课题组自行开发的在线分析平台上的RGB分析模块读取样品溶液的RGB颜色数据.通过考察样品取样量、最适图片分辨率等条件,建立一种基于RGB...     

马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析

本文以来自全国13个省(14个地区)46个品种的马铃薯为实验材料,采用国家标准方法或国标方法稍有改动,检测马铃薯的干物质、还原糖和淀粉含量。再通过SPSS 20.0对不同样品中还原糖和淀粉含量差异的显著性进行了分析,并采用矩阵散点图、一元线性回归研究了干物质、还原糖和淀粉含量之间相关性。结果表明:马铃薯中干物质含量为15.43%~29.67%,还原糖含量为0.09%~1.84%,淀粉含量为9.11%~22.30%(均为湿基);大部分样品的还原糖含量差异都很显著(p0.05),淀粉含量差异也很显著(p0.05);通过矩阵散点图发现马铃薯中还原糖含量与干物质含量无相关性,与淀粉含量也无相关性;马铃薯中干物质含量和淀粉含量呈正相关,服从一元线性方程:y=9.626+0.708x,即马铃薯中干物质含量越高,淀粉含量也就越高。