食品安全的技术支撑

就天津市食品工业生产力促进中心在食品安全服务方面所进行的各项工作及所取得的成绩进行综述.     

新一代纺织设备列入科技支撑计划

国家科学技术部为了支持纺织机械工业的超前发展,体现科技先导、科技创新的作用,经过调研、分析、论证,在国家科技支撑计划重点项目中设立了一个"新一代纺织设备"专项。项目共设有9个课题,承担单位有纺织机械生产企业、使用单位、大专院校和科研院所共21个。体现了产、学、研技术联盟和产、学、研、用的紧密结合。     

科技支撑肉类行业发展

2008年,我国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业达到3096家,其中畜禽屠宰加工为1799家、肉制品加工1297家;另有肉类罐头制造企业88家。2008年,全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业销售总收入达到4242．5亿元,其中畜禽屠宰加工销售收入为2425．4亿元,肉制品及副产品加工销售收入为1818．9亿元（肉类罐头制造销售收入为55．7亿元）,与2007年相比均有大幅提高。这些数据表明,近年来我国肉类总产量快速增长,肉类品种越来越多;另外,近年来肉类加工行业的组织化、产业化、区域化发展及科技水平也不断提升,肉类加工的机械化、品牌化有了很大提升,肉类龙头企业及规模以上企业的市场份额不断扩大。纵观肉类加工行业的发展,与肉类加工技术、包装技术、添加剂以及管理水平和新技术的应用有着密切关系。肉类加工行业的发展,极大的带动了这些相关领域的提升;而这些领域的新技术、新工艺的不断涌现,也促进了肉类加工产业的健康发展,对肉类加工产业起到了支撑作用。     

产品质量需要高科技支撑——烟台福明蜂产品有限公司运用科技手段提高产品品质

中国土畜进出口商会于2010年4月7日在北京召开中日蜂蜜技术交流会．烟台福明蜂产品有限公司董事长吕明先生应商会邀请出席中日蜂蜜技术交流会。烟台福明蜂产品有限公司是我国大型的蜂产品出口企业．坚持以高品质赢取市场，创造人类健康幸福，福明是我国重要的蜂产品出口优秀企业，在国际、国内都享有良好的声誉。     

ShanshaiTex 2011融汇市场需求 彰显绿色制造知科技创新魅力

拥有近30年历史的“上海国际纺织工业展览会”（简称：ShanghaiTex），即将于2011年6月14-17日于上海新国际博览中心迎来其第十五届盛会。一如既往，该展会将融汇市场各需求，并尤为彰显行业绿色制造与科技创新之魅力。     

发展食品安全保障技术 支撑食品安全体系建设

经济全球化带来了食品安全问题的全球化．带来了国家间越来越多的互助与合作,加快了食品安全保障技术的不断创新与发展。说到食品安全的保障技术。首先想到的应该是风险评估,其次是分析检测技术。分析检测贯穿于食品安全管理的全过程：从原料验收到成品检验再到监管抽查。近年来,在频发的食品安全事件中,分析检测技术发挥了非常重要的作用,同时也得到了不断的发展。     

国家科技支撑计划项目引领行业技术创新，带动纺织机械技术全面发展

“十一五”期间，纺织机械行业得到了国家各级政府的极大关注，在此期间实施了国家科技支撑计划“新一代纺织设备”重点项目，研制成果对纺织机械全行业技术升级发挥了极大带动作用。     

北人国家科技支撑重点项目通过验收

<正>2009年11月26日,中国机械工业联合会组织专家在陕西渭南市召开了陕西北人印刷机械有限责任公司承担的"十一五"国家科技支撑计划"数字化、智能化印刷机械关键技术与装备"重点项目"高档凹版印刷机的攻关与开发"课题(编号:2006baf03b06)验收会。     

为“转方式、调结构”提供科技支撑 太阳纸业科技创新捷报频传

本刊讯(王峰报道)近段时间以来,太阳纸业在科技创新方面捷报频传,喜讯不断。2010年11月16日,第十二届中国国际高校技术成果交易会,太阳纸业领到了期盼已久的国家级企业技术中心奖     

食品安全科技支撑体系的国际动向与我国的现状及趋势

食品进出口贸易的存在使得食品安全风险得以在更大的地理领域内存在和传播,在一定程度上增大了食品安全的危害性。加强科技支撑体系的建设有利于促进我国食品出口贸易的发展。本文在分析进出口食品安全科技支撑体系构成的基础上,基于发达国家和我国的不同国情,对建设食品安全科技支撑体系的情况进行了描述,并对我国未来的发展趋势进行了展望。     

主食加工业关键技术和科技支撑

主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品，既包括米饭、馒火、面条、杂粮等主食制品，也包括大米、小麦粉等主食原料。主食工业化生产是在发扬我国传统主食优秀文化的基础上，采用现代科学营养原理和先进技术装备，进行规模化生产，提供标准化、方便化、安全化、营养化的主食品。     

科学规划 系统部署 科技支撑我国食品产业又好又快发展——访中华人民共和国科学技术部中国农村技术开发中心主任贾敬敦

新中国成立以来,特别是改革开放30年来,在党中央、国务院的正确领导下,在企业界及广大科技工作者的共同努力下,我国食品产业与食品科技事业从小到大,由弱到强,得到了前所未有的飞速发展。     

科技支撑 有效监管 人人有责——原中国农业大学食品科学与营养工程学院院长蔡同一谈食品安全

蔡同一,教授、博士生导师,原中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。主要专业和研究领域:农产品储藏与加工,农业资源的利用;优质植物蛋白的利用;高新技术在食品加工中的应用。在一个春光明媚的日子,记者如约来到蔡同一教授的家里对他进行了专访。我们采访的话题从蔡同一教授参与的奥运食品供应的食品安全保障开始谈起。记者:食品安全是一个很难解决的问题,不     

科技品牌支撑 拓展市场致胜

2009年是国内茧丝绸企业度过难关、恢复调整的关键之年，面临复杂和困难的经济环境，鑫缘茧丝绸集团股份有限公司围绕“转型、整合、发展、提升”，目标“做精主业、做强产业、做优效益”，实施科技创新和品牌经营，推行“公司＋科研院所＋农户”的经营模式，辐射带动江苏、山东、广西等全国重点茧丝绸产区产业发展。     

烟台冰轮再次承担一项"十一五"国家科技支撑计划项目

“十一五”国家科技支撑计划重点项目——“果蔬产地预冷、冷链技术集成与产业化示范”课题，于2008年4月2日经国家科技部正式批准立项，烟台冰轮集团有限公司联合山东省商业集团、华南农业大学、山东农业大学等成为该课题承担单位，这是烟台冰轮“十一五”期间承担的第二个国家科技支撑计划。     

“十三五”重点科技专项支撑我国食品安全检验检测标准体系建设

食品安全检验检测方法标准体系是食品安全科学监管的重要支撑。“十三五”期间,在“食品安全关键技术研发”重点专项的支持下,我国共研制形成各类检验检测标准377项,对进一步提升我国食品安全的科学监管能力起到了积极的推动作用。本文对“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项研发的、拟申报纳入或已经纳入标准的食品安全检验检测方法进行了系统梳理,分析了致病性微生物与寄生虫、农药残留、兽药残留、重金属真菌毒素、食品接触材料、加工过程或内源性有毒有害物质、非法添加物和食品掺假物等8个方面检验检测方法标准成效,同时针对食品安全标准科技工作提出了意见和建议,以期为规划食品安全标准研制和管理工作提供参考。     

天津工业大学启动同家科技支撑计划

近日,由天津工业大学作为组长单位承担的国家科技支撑计划“碳纤维多层角联机织装备及技术”课题正式启动,课题科研经费4180万元。本课题攻关与《国家中长期科学和技术发展规划纲要》制造业领域“（28）流程工业的绿色化、自动化及装备”直接相关,是国务院《纺织工业调整和振兴规划》和《装备制造业调整和振兴规划》产业用纺织品装备工程的关键配套技术。该课题将为我国开发并规模化生产高性能碳纤维复合材料提供自主化的织造装备和技术工艺支撑。     

食品国家“十一五”科技支撑计划项目系列报道六 优质、高档牛肉新产品开发

立项的目的意义我国是欠发达的肉牛大国,肉牛生产水平低下,高档部位肉产肉量低,肉质差,市场需求紧俏,供不应求。为适应市场需求,国内某些企业把握住了高档牛肉产业的发展机遇,开展了胚胎移植工作,采用上畜株式会社的"肥育、生产和技术支持",引进国外优秀用品种的"黑毛和牛"精液,与复州牛改良后代进行三元及三元以上的杂交,繁育出极具优质特色的"雪龙和牛",生产育肥雪龙黑牛,进行屠宰加工。     

国家科技支撑农业领域食品加工技术及装备进展

<正>国家科技支撑计划农业领域项目针对高效、节能、环境友好方向发展的共性关键技术与装备等瓶颈问题,通过自主创新和集成创新,研究并开发出了食品冷杀菌、高效节能干燥、连续真空冷冻干燥、大型船用急冷设备等15种食品加工重大关键技术和装备     

政府筑巢，科技支撑，凤城蚕农走上致富路

蚕业是凤城市的传统产业，已有300多年的历史。全市100％的镇（区、乡）、93％的村（186／201个）及88％的居民组（1832／2082个）都放养柞蚕，有很强的群众养蚕基础和技术优势。凤城市现有柞蚕场150万亩，年养蚕1．7万把左右，产茧10000吨左右，柞蚕茧产量占全国18％、全省20％、丹东市75％。