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目的:探究鲜乳中抗生素残留微生物检测方法。方法:采用利普斯50(E50)试剂盒、国家标准GB/T 4789.27—2008中嗜热链球菌抑制法(传统TTC法)和嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检测鲜乳中抗生素残留,并进行对比,以青霉素G钾盐为标准品加标检测。结果:61批牛奶样品的抗生素残留检测结果均为阴性,3种微生物检测方法抗生素残留最低检测限为0.005 μg·mL-1,检测结果一致。结论:利普斯50(E50)方法操作简单方便,检测量大,效率高,可作为鲜乳中抗生素残留检测首选方法,值得在奶牛养殖场、鲜乳制品企业和检验机构中推广应用。 相似文献
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本文通过乳制品微生物活性快速检测仪对鲜乳中微生物酶活性的测定,快速检测鲜乳中微生物数量的变化,判定鲜乳品质的优劣。试验结果表明:仪器法可以在30min内完成一个鲜乳样品的微生物含量的检测。利用鲜乳微生物快速检测仪和国标平板菌落计数法分别检测大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、灰绿曲霉、黑曲霉、球拟酵母菌、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌和志贺氏菌等主要危害鲜乳品质的菌落数量,两种方法的测定结果相关系数均在0.98以上,这表明两种方法间有很好的线性相关性,同样用两种方法监测鲜乳贮藏过程中的微生物活动情况,其检测结果 R2=0.991,属于显著相关。 相似文献
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早在50年代中期,Neal和Calbert[l、2]首先报导以嗜热链球菌为试验菌,用氯化三苯四氮唑作指示剂,可在2.5~3小时内检测出乳中 相似文献
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乳及乳制品作为一类营养全面的理想食品,已成为人们日常生活中不可或缺的一部分,其质量和品质已引起社会的广泛关注。作为影响乳及乳制品质量的重要因素,蛋白质、微生物菌群以及抗生素残留等方面将是人们重点关注的对象。在综合比较各种检测技术优缺点的基础上,重点介绍最新检测技术在乳及乳制品中的应用及其研究进展。 相似文献
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饲料是养殖业发展的物质基础,饲料产品营养均衡是牲畜健康生长、畜产品优质安全的重要保证,饲料营养指标的检测分析是调整饲料配方和控制饲料产品营养均衡的重要依据。目前,饲料产品常规营养指标通常指粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水溶性氯化物、粗灰分、钙、总磷、水分等,各项指标分别依据相应的国家标准方法进行检测。本文结合作者长期的饲料检测经验,针对饲料8大常规营养指标检测过程中遇到的主要问题进行分析、总结,旨在为饲料产品的质量检测提供经验分享,为检测标准的验证使用及修订提供参考依据。 相似文献
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建立酶联免疫间接快速测定鲜乳中β-内酰胺酶的方法。方法 应用氨苄青霉素抗体,人工制备氨苄青霉素和辣根过氧化物酶的结合物Amp-HRP,建立氨苄青霉素酶联免疫检测方法。应用该方法分别检测样品反应管和阴性对照管中氨苄青霉素,通过比较两者OD450值,间接判断样品中是否含有β-内酰胺酶。结果 成功建立了酶联免疫间接快速测定鲜乳中β-内酰胺酶的方法,检测灵敏度可达0.0005IU/ml。结论 该方法检测结果准确可靠,可广泛应用于鲜乳中β-内酰胺酶的检测。 相似文献
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水资源是地球上非常重要的资源,可以说没有水就没有生命,因此水的质量直接关系到人们身体健康。水质检测是实现水资源科学高效利用的评估指标,对水环境治理,水体使用等活动的开展提供数据支撑,是确保水质管理有效性的基础。要想提高水质检测质量,排除干扰因素,构建更高效、更科学的水质检测体系,就要深入分析常规水质检测技术存在的问题及注意事项,进而采取防控措施,提高水质检测质量。 相似文献
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[Objective] The aim was to study the fermentation of yam and lactic acid bacteria. [Method] Taking fresh yam as main materials, optimized wheat, skimmed milk an... 相似文献
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A 2-yr study of 384 milk producers on nine milk routes was undertaken to investigate fresh milk (unpreserved) sampling for centralized milk testing for payment purposes. Duration of the mixing period in the farm bulk tank was a major variable in obtaining fresh milk samples for analysis. Automatic sampling comparable to sampling from bulk tanks agitated for 10 min. The sampling frequency required for a mean milk fat content representative of each herd was calculated from the standard deviation of the fat test in the herds. The distribution of accuracies among herds varied with frequency of testing. At four samples per month 53.7, 89.8, 97.7, and 98.1% of the herds had accuracies within 1.0, 1.5, 2.0, and 2.5% of the annual mean. If herd standard deviations could be reduced to .2% or less with improved mixing, 59.2, 98.9, and 100% of the herds would have had accuracies within 1.0, 1.5, and 2.0% of the annual mean by four tests per month. Tests on fresh milk gave higher averages than those on composite samples by .035, .037 and .025% for fat, protein, and lactose. Fresh milk sampling is technically feasible by automatic sampling or by manual sampling and improved agitation. Either could improve results of the present composite system. 相似文献
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鲜乳陶瓷膜除菌技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究探讨了陶瓷膜用于鲜乳除菌的工艺技术参数,结果表明,用1.2μm孔径的陶瓷膜,在50℃、TMP=0.12MPa的条件下进行微滤,对细菌和芽孢的去除率分别达到99%、95%以上,而对牛乳的有效成分无显著影响. 相似文献
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低场核磁共振技术快速检测鲜乳水分方法研究 总被引:2,自引:0,他引:2
运用低场核磁共振技术研究鲜乳变质过程中水分的变化规律,选取反转恢复脉冲序列和Carr-Purcell-
Meiboom-Gill序列测定鲜乳样品在不同贮藏时间的弛豫参数,根据纵向弛豫时间T1、横向弛豫时间T2观测样品的水
分含量,并通过T2反演数据的拟合结果得出自由水和结合水的变化趋势。研究表明,随着贮藏时间的延长直至鲜乳
变质腐败,鲜乳中的总水分先减少后增加,其中自由水减少,结合水先减少后增加。结果表明,低场核磁共振技术
可用于快速、有效地判定鲜乳的新鲜程度,并有助于在鲜乳贮运过程中品质的实时监控。 相似文献
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你是否注意到,超市货架上摆放的纸盒牛奶会有常温保存和冷柜存放的两种?常温的一类是利用我们所熟悉的利乐包装,另一类冷柜保存是以国际纸业的新鲜屋为代表为包材.那么为什么两大类不同的包材所需的保存条件不同呢?这主要因为其牛奶生产工艺的不同所致. 相似文献
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目的:研究鲜驴乳缓解体力疲劳作用。方法:192 只健康成年ICR 小白鼠随机分为4 批(每批48 只),每批动物随机分为对照组、鲜驴乳低、中、高剂量组(每组12 只),鲜驴乳低、中、高剂量(5、10、20mL/(kg bw·d))组分别灌胃给予鲜驴乳,对照组灌胃等体积蒸馏水,所有实验按照中华人民共和国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)方法操作,测定动物负重游泳时间、血清尿素氮、血乳酸含量和肝糖原含量。结果:鲜驴乳高剂量组血清尿素氮含量、肝糖原含量、负重游泳时间和血乳酸含量与对照组比较结果具有统计学意义(P < 0.05~0.01)。结论:鲜驴乳具有一定缓解体力疲劳作用。 相似文献