转基因植物食品毒理与安全性探讨

转基因农作物为原料的食品及其安全性问题越来越受到重视,从转基因的基础出发,对常见转入植物基因的分类及其作用机理进行分析,讨论了转基因食品的安全研究现状.以转抗除草剂基因、抗害虫基因、抗病抗逆境基因和营养改良基因为例,综述了转基因植物食品安全性问题产生的危害,分析了转基因技术所造成潜在的风险.     

转基因大米及其安全性评价研究进展

近年来,转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注,尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基因大米的基因来源及对大米品质的影响,总结转基因大米可能存在的危害及其安全性评价的方法,可使人们科学的对待转基因大米,并为研究与开发新型转基因大米提供参考。     

浅谈转基因食品

利用基因工程技术生产的转基因食品的种类、数量在不断增长，转基因食品在赋予传统食品以新特性的同时其自身的安全问题也逐渐引起了人们的关注，本文就转基因食品原料的生产过程及转基因食品的特性和安全问题作了简单的论述。     

基因食品的营养与安全分析

转基因食品是人类科技发展史上的新生事物。本文就基因食品的营养成分、加工过程营养稳定性、营养素的生物利用及功效等进行了详细分析,对基因食品的安全隐患及其合理评价原则进行了理性的分析,提出了基因食品未来的发展方向,只要人们以科学、理智的态度来培养它,转基因食品就会沿着科学的轨道健康发展。     

我国转基因食品安全问题探究

近年来,随着社会不断发展、科技不断进步,生物技术领域发展异军突起,其中对农产品领域影响巨大的则是基因工程。由基因工程生产而来的转基因食品在中国的消费市场上占有很大的份额,转基因食品的安全问题越来越受到关注。本文主要探究我国转基因食品的安全问题,并提出一些改进的策略。     

转基因食品的生物安全性探讨

随着生物技术的飞速发展,转基因食品在许多国家和地区上市,取得了明显的社会效益和经济效益。但由于转基因生物的生态风险,可能带来对环境和人体健康及安全问题,引起了世界性的所谓“生物安全”的争论。本文对转基因食品的优越性、生物安全性、基因逃逸、环境影响及生态效应等方面进行探讨,以促进转基因食品的健康有序发展。     

转基因食品的安全性及其检测评价

转基因食品发展迅速,但其安全仍然是人们关注的焦点。目前,通常从生态安全、健康安全、伦理安全的角度评价转基因食品的安全,并据此制定国际评价标准。转基因食品的分析检测建立在蛋白质和基因水平上,蛋白检测主要基于免疫原理检测粗加工食品的转基因蛋白成分,基因检测则基于PCR检测食品是否含有目的基因。同时,一些新型食品检测技术也逐步应用于转基因食品的检测。     

关于转基因食品安全性的思考

正目前,食品安全是全球关注和研究的重要议题,转基因食品安全问题又是食品安全的焦点问题。因此,本文将从转基因食品的概念、安全性的思考及应采取的对策等方面入手,进行深入的分析和探讨,以期公众科学、客观地对待转基因食品。转基因食品概念界定参照我国《转基因食品卫生管理办法》对转基因食品的定义,以及张启发、贾士荣等人的观点,笔者认为转基因食品是指利用基因工程技术改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需     

转基因食品检测技术的进展研究

正伴随着科学技术的不断发展,转基因检测技术在农业中的运用范围也在逐步加强。转基因食品为我国的发展带来了很大的经济收益,提高了农业发展空间。近几年来,我国转基因食品检测技术在不断发展,逐渐成熟,然而很多人也对转基因食品的安全问题表示质疑。转基因食品的概念转基因食品工程是应用基因工程技术把一种或多种外源性基因从生物体外挪用到一种设定的生物体中,使     

转基因食品的营养学评价

面对转基因食品,食用安全问题是人们首先考虑的,例如插入基因的漂移、抗性、过敏和中毒等。众多专家对转基因食品的安全问题进行了许多研究,并在不少实际工作中得到应用。除了食用安全外,转基因食品的营养价值、食物和营养素利用率、可食用性等应是食品评价的重要方面。但迄今为止,这仍是被忽视的一个问题。     

转基因植物食品的检测策略

近年来 ,随着越来越多的转基因植物被批准商业化生产 ,由此衍生而来的转基因食品数量也迅速增加 ,引起了社会各界对转基因食品的广泛关注。为了消除消费者对转基因食品安全性的疑虑 ,保证转基因植物的健康发展 ,包括我国政府在内的世界上许多国家针对转基因食品的研究开发制定了严格的管理条例 ,转基因食品的标识制度是其中重要的一条。建立准确可靠的转基因食品鉴别技术是贯彻转基因食品标识制度的基础。本文在对转基因食品与传统食品的差异进行详细分析的基础上 ,讨论了鉴别转基因食品的一般策略 ,并对利用PCR技术鉴别转基因食品的基本原理及技术要点作了简要介绍     

转基因食品安全性评价研究进展

自1996年以来,转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益,但是转基因技术存在一定的风险性,因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。本文从营养学、毒理学、过敏性等方面综述了转基因食品的食用安全性评价,并多角度探讨了转基因食品安全性评价的关键问题,包括用不同动物实验评价转基因食品的食用安全性,新型转基因植物的安全性评价,以及转基因食品的食用安全标准化等,以期使读者对转基因食品的食用安全性有更加系统、全面的了解。     

应用于转基因食品检测的PCR技术及其进展

近几年全球转基因作物种植面积连年大幅度增加,随之产生的转基因食品更是琳琅满目,然而在转基因食品安全性尚无定论情况下,转基因食品的检测技术便显得尤为重要。在转基因食品检测中,PCR技术由于具有快速、灵敏、准确等一系列优点,从而得到了迅猛发展。本文介绍了转基因食品检测中使用的各种PCR技术,并根据它们各自的原理对其优缺点进行了比较和探讨,同时阐述了检测过程中应该注意的一些问题。此外,一些新技术与PCR的结合,对PCR技术的完善和发展提供了有力的支持,并在转基因食品检测中取得了良好的效果。     

生物技术与转基因食品安全性的争论

对 90年代有关生物技术和转基因食品的安全性的争论进行了评述 ,讨论了生物技术和遗传修饰 (GM )食品的历史和发展 ,以及转基因食品的潜在危险和其它有争议的问题。     

转基因食品安全性评价和安全保障

本文在简述转基因食品安全性及其研究现状的基础上 ,提出的若干对应策略 ,其中重点介绍转基因食品安全性评估的基本原则———实质等同性 ,和管理措施和检测技术的应用前景     

转基因动物性食品研究进展

介绍了利用转基因技术制备转基因动物性食品,转基因动物性食品安全性评价原则遵循“实质等同性”原则;很多国家都制定了有关转基因的法规;在不同的国家,人们对转基因食品接受性存在较大差异;转基因动物性食品是食品科学发展的方向之一。     

转基因稻米与其轮回亲本蛋白质组分的等同性分析

“实质等同性”是GM食品(Genetically Modified Food)安全性检测的基本原则,本文通过比较转基因水稻品系与其轮回亲本的种子蛋白质指纹图谱,从遗传和生化水平上鉴定转基因水稻种子与其轮回亲本间的等同性。结果表明,通过常规杂交转育手段将转基因导入水稻品种后,经过选育转基因稻米的可溶性蛋白质组分可与轮回亲本达成一致,仅个别组分的含量发生改变。并探讨了蛋白质指纹分析技术用于转基因育种安全性监控和GM食品实质等同性分析的可行性。     

转基因食品的免疫安全性评价

随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展,以期建立系统的实用的转基因食品免疫安全性评价标准与规程,并为转基因食品安全性评价标准体系的建设提供科学依据和支撑。     

转基因食品的检测方法

目前，世界各国对转基因食品的检测主要从外源DNA和蛋白质两种生物大分子入手，所广泛采用的方法有聚合酶链式反应（PCR）、生物芯片技术（Biochips）、酶联免疫吸附测定（ELISA）和侧流技术（Lateral Flow）等。本文综述了各种方法的原理以及这些方法用于检测转基因食品时的优缺点。     

发酵食品的安全性及其监控

该文论述了发酵食品的安全性及其影响因素，如发酵原料；发酵方法；生产容器、包装袋、加工环境及添加物；发酵生产自身副产物；发酵产品中存在不良微生物；废弃物；转基因技术等。根据上述因素加强发酵食品生产监控，建立行之有效的措施，使其具有较高的食用安全性和更加广阔的前景。