共查询到3条相似文献，搜索用时 0 毫秒
1.
真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结，再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜，形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同，复水性好。冻于蔬菜生产流程有4步：前处理，速冻(冻到劲-20℃以下)，升华干燥(含水率在3％以下)和后处理。这4步生产流程，要由相应设备组成的生产线来实现，生产线的核心设备是升华干燥仓， 相似文献
2.
真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结，再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜，形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同，复水性特好。冻干蔬菜生产流程为：前处理→速冻(冻到-20℃以下)→升华干燥(含水率在3％以下)→后处理，在相应设备组成的生产线上实现。生产线的核心设备是升华干燥仓，另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品，价格比电加热干 相似文献
3.
本文阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩,指明了我国冻干食品产业的发展前景. 相似文献