元宵

元宵是传统节日中家喻户晓的食品,每年农历正月十五日,是我国传统的元宵节。每到这天,京城百姓家家吃元宵,当然,这道历史悠久的传统食品自然也是庙会少不了的美食之一。 元宵,也叫圆子、汤圆、粉果,元宵是北京人的称谓。元宵在我国可谓历史悠久,早在汉代就已出现,发展至唐宋之时,已成为民间盛行的美食。元宵形如满月,吃元宵又蕴含着月圆人团的吉祥之意,所以元宵被人们广为喜爱。到明代,元宵作为上元节的食品在北京己很常     

正月十五闹元宵

农历的正月十五是我国人民传统的节日——元宵节。据考证,元宵节源于2000多年前的汉朝,汉文帝的登基之日是正月十五,以后每年这一天的夜晚,他便微服出宫,观灯赏月,“与民同乐”并钦定正月十五为元宵节,逐步形成“正月十五闹元宵”的喜庆风俗。人们在元宵节时,各地都要观灯,赏月,猜迷。人们在游玩尽兴之后,家家都要吃一种由糯米浸泡后磨成浆粉,沥干搓成圆形带馅的食品。这种用水煮食的食品最早叫“浮圈子”,因为它煮熟时漂浮在水上面,后来又由于人们常在元宵节吃这种食品,所以民间就俗称它为“元宵”。     

“清明吃干饭”与“清明吃祖宗”

我国的年节,总有些特定的食品,如正月十五吃元宵,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,这些是大家熟知的,但清明节吃什么,就鲜为人知了.     

元宵大观

元宵佳节吃元宵,是中国人农历正月十五的传统食俗。元宵俗称汤圆、汤团、圆子,取月圆人团圆之意。汤圆是我国历史悠久的特别食品,其品种繁多,风味各异,全国各地有很多驰名的汤圆,现简述如下,供大家选食。     

欢天喜地包元宵

春节一过,转眼就是“东风夜放花千树”的元宵佳节,又要忙着包元宵庆团圆了。元宵节始于两千多年前的汉朝, 那时历法规定每年正月十五(上元) 是祭祀主宰六神的“泰一神”的纪念日,《史记·乐书》就有“汉家常以正月上元祭祀泰一甘泉,以昏时夜祭至明而终”的记载。所以历代朝廷每逢元宵,必定举办祭祀大典,全城张灯结彩,通宵达旦。     

袁世凯不许沿街叫元宵

元宵是我国广大人民在元宵节时食用的一种用控术制成的节日食品，古时称为“圆月。我国吃元宵的历史非常悠久，因此每至元宵节时，各地的食品店都要供应元宵，街头巷尾到处有人叫卖元宵。这本是极平常的事，可是在民国初年时，却犯了某位“大人物’的忌讳而下令禁止。民国初年，窃国大盗袁世凯窃取了“大总统”的职位，但他的野心仍不满足，还梦想当皇帝，改国号为“洪宪”。元宵节时，北京大街小巷到处叫卖“元宵”．袁世凯心中有完，听到“元宵”二字，便惶惶不安，认为“元宵”音同“袁消”，不吉利，，于是下令不诗味叫“元宵”，要改叫…     

元宵搭配这些食物更科学

正正月十五吃元宵,是中国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。因此,在元宵节一定要和家人吃"元宵"。但是,元宵虽好也不能多吃,而且要科学食用。302医院营养科副主任牟瑛说,元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃汤圆和元宵的日子,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。如果吃得太多,容易加重     

元宵的演变

中华民族传统节庆的应景美食丰富多样,但唯有“元宵”是以节日的名称命名的。《辞海》中的注解称：“元宵,汤圆的别名,旧俗元宵节要吃汤圆,所以称汤圆为元宵。”元宵刚出现时,既不叫元宵,也不叫汤圆,而且还不是圆形的。南朝梁宗懔在记述古代荆楚地区节令风俗的专著《荆楚岁时记》中日：“正月十五日,作豆糜,加油膏其上,以祠门户。”这是元宵的雏形,是在豆粥上加油脂,作为元宵节祭神用的供物。     

今年稻香村流行什么元宵

新春刚过,又迎来了正月十五,家家户户重又欢聚一堂,吃起元宵.在京成里,最有名的元宵当数稻香村的了.成立于1895年     

吃元宵谈古

元宵节紧随春节之后,为我国又一个热闹多彩的古老佳节.元宵节的传统食品之一是元宵.类似元宵的食品在唐代已有,但那时不叫元宵亦不叫汤团,而呼为“油(饣追)”.宋代吕原明《岁时杂记》中说:“上元节食焦(饣追)贻最盛且久.又大者名柏头焦(饣追).凡卖(饣追)必鸣鼓,谓之(饣追)鼓.每以竹架子出青伞缀装梅红缕金小灯球儿.竹架前后,亦设灯笼,敲鼓应拍,团团转走,谓之打旋罗.列街巷处处     

巧煮元宵

农历正月十五，是我国民间传统的元宵节，又称上元节、灯节。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯、猜灯谜、煮汤圆、吃元宵，成为世代相沿的习俗。     

如何健康吃元宵

春节刚过,中国的传统节日——元宵节又临近了。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们庆祝元宵节,也是庆贺新春的延续。民间过元宵节有吃元宵的习俗。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,     

轻松减低元宵的热量

元宵这种存在了千年的民族特色食品，其意义早巳超出了食品本身。它承载了说不尽的文化内涵和无价的人间情谊，真正称得上是文化遗产了。但是，跟粽子、月饼这些节日标志性食品一样，元宵由于含有热量较高，人们在食用时非常纠结。不吃觉得缺少节日氛围，吃了又担心长肉增肥或升高血糖。其实，就元宵本身来说，它很难脱离“高能量、难消化”的形象，要想使元宵的吃法更健康，就要在煮制元宵的汤汁上搞改革，比如：     

元宵——关东民间传统特色黏食之七

正每年春节后的正月十五,就是传统元宵节。这里且不说元宵节的渊源和出处,但就全国范围讲,这天各地的人们大多有吃"元宵"的食俗。关东人与其他地方一样,每年正月十五也吃元宵。时间长了,元宵便成为关东民间传统特色黏食之一。随着社会的变迁和时代的发展,元宵的原料与做法也在不断地更新和变化。但不论怎样更新和变化,元宵的本质不改,精髓不变。     

汤圆趣话

农历正月十五吃汤圆,是我国民间传统节日——元宵节的重要习俗。汤圆,又名元宵,历史悠久。人们在元宵佳节品味汤圆时,若了解一点有关汤圆的趣闻,则更添韵味: 春秋末期,楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮     

本月美食活动

<正>正月十五闹元宵正月十五闹元宵,在这一天,赏花灯、猜灯谜、舞龙狮,都将为节日增添幸福的味道。当然更少不了煮上一锅甜甜美美的元宵或汤圆,天上明月,碗里元宵,家家户户团团圆圆。惊蛰过,暖和和惊蛰是春天的第3个节气,指春雷初响,惊醒蛰伏中的昆虫。通过节气饮食来达到养生是我国特有的保健方式,那么惊蛰吃什么呢?     

自制汤圆馅新鲜可口味美

正月十五,是中国传统节日元宵佳节.每逢此时,家家户户开始张罗着采买元宵和汤圆.这里我们介绍一些自制汤圆馅的方法,您只需再准备一些汤圆粉,就可以尝到适合自家口味的新鲜又味美的汤圆了.     

京城久违的美食“饭包”

旧时京城人极爱节令食品,特别是宫廷的帝后更注重随季节和节令变化吃不同时令的食品。如正月初一食椒柏酒和水点心（煮饽饽）,初七吃春饼、合菜,十五吃元宵：二月初二吃煎饼：五月初五吃粽子、长寿莱（马齿苋）：六月初六吃过水面、银苗菜（豆芽菜）……     

元宵节,今世缘与您共品传统佳节“缘文化”!

上元节,又叫元宵节,是我国的传统节日之一,作为中国春节年俗中最后一个节日,元宵节自古就受到人们的重视,这天是新年中第一个月圆之夜,人们会在这天吃元宵、闹花灯,寓意着能够在新年一年团团圆圆,热热闹闹。事实上,元宵节早在2000多年前的秦朝就有了。汉文帝时,下令将正月十五定为元宵节,为纪念平息“诸吕之乱”,与民同乐,下令京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日。     

黑龙江省哈尔滨市从源头守护元宵佳节期间食品安全

(简讯 朱大治)元宵佳节临近,为确保市场上销售的元宵、汤圆食品的质量,黑龙江省哈尔滨市市场监督管理局对元宵、汤圆食品生产企业开展了监督抽检,并对问题企业下达责令改正通知书,限期改正.