假密环菌液体深层发酵的研究

本文主要对假密环菌(亮菌)的液体深层发酵工艺条件进行了试验研究。以菌丝体干重为指标确定了碳、氮源的最佳组成，并研究了发酵条件对菌丝体得率的影响，确定了以玉米粉5％，豆粕1％，酵母膏1％，KH2PO40．1％。MgSO040．05％为主的发酵培养基。培养条件为：接种量5％，温度25—28℃，转速130r／min。培养时间11～13d。     

猴头菌麦麸液体培养基的初步优化

用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件，并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件，当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为5％，接种量10％，pH值为5，装液量40－60mL/250mL，可得菌丝体干重达15．6g/L。     

高钙液态乳的研制

探讨了钙剂的选择依据及其在牛乳中的合适添加量，阐述了钙剂、稳定剂和多聚磷酸盐对高钙液体乳热稳定性的影响机理，确定了生产高钙牛乳的最优配方是钙剂(乳酸钙)用量为60mg／100mL、CMC—Na为0．3％、多聚磷酸钠为0．2％。     

蚕蛹虫草液体培养基的研究

通过对蛹虫草菌丝体进行液体摇瓶培养，以菌丝干重为指标，选择出蚕蛹虫草发酵的最适种子培养基和发酵培养基。最佳斜面面子培养基：马铃薯２０％，葡萄糖２％，蛋白胨１％，ＫＨ２ＰＯ４０．１５％，ＭｇＳｏ４０．０５％，琼脂２％，ＶＢ１０．１％片，ｐＨ自然；或：花生粉１％，蔗糖２％，蛋白胨１％，ＫＨ２ＰＯ４０．０５％，琼脂２％，ｐＨ自然。最佳液体种子培养基：蔗糖２％，麸皮１％，玉米粉１．５％，全脂奶粉０．５％，     

赤芝液体深层培养工艺条件的探索

对赤芝液体深层培养的工艺条件进行探索,得出其最佳摇瓶培养条件为：温度（24～28）℃,种龄4d,接种量10%,振荡转速为150r/min,培养时间为6 d,在最佳工艺条件下菌丝体干重可达23.5g/L.     

大孔树脂纯化紫薯花色苷的研究

利用AB-8大孔树脂对紫薯花色苷的吸附和解吸性能进行了研究,得到其静态吸附率为80．2％,静态解吸率为99．4％。当紫薯花色苷质量浓度为8．8mg／L时,100mL提取液需AB-8树脂4．0g,静态吸附140min,可使吸附量达到最大;解吸液为盐酸酸化的乙醇溶液（φEthanol=60％）时,可使解吸量达到最大。通过色价、HPLC分析表明用选定的树脂纯化方法能提高紫薯花色苷的品质。     

蜂胶对牛乳保鲜作用的研究

以蜂胶对牛乳的保鲜作用为基础,探讨了蜂胶的添加方式和浓度对牛乳的酸度和细菌总数的作用效果．将0．2％的蜂胶添加到经巴氏灭菌（65℃,30min）后的牛乳中,牛乳酸度变化最慢,在保质期内可控制到17．5。T,细菌总数可以控制在8．5×10^8个cfu／mL．该研究为蜂胶保鲜剂在牛乳中的应用提供了理论参考．     

茯苓菌丝体富集微量元素碘的研究

以碘化钾作添加剂，对茯苓菌丝体富碘能力进行了初步研究。结果表明，在固体培养试验中，当KI质量浓度为0．25g／L时，菌丝长势较好，质量浓度增加到0．50g／L时，菌丝生长受到轻微抑制作用，而质量浓度高于1．00g／L时，菌丝生长受到严重抑制。液体富碘试验中，采用质量浓度梯度法加入KI，碘的富集率较高，为1．64％，菌丝体含碘质量为2．3mg／g。     

草菇V93液态发酵条件的初步探讨

比较了8株草菇菌种摇瓶培养的菌丝生长量，对适宜液态摇瓶培养高产菌丝的草菇菌株进行筛选，结果表明V93菌株产菌丝体量最高。进一步对V93的摇瓶发酵条件进行研究，得到V93的菌丝体生长量较高的摇瓶培养条件为：温度35℃、起始pH=7．5，转速130r／min，培养时间4d，合适氮源和碳源分别为麸皮和葡萄糖，且葡萄糖的适宜质量分数为2％。     

猴头菌麦麸液体培养基的初步优化

用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件,并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件.当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为5%,接种量10%,pH值为5,装液量40～60mL/250mL,可得菌丝体干重达15.6g/L.     

面粉面筋数量和质量与鲜湿面条品质的关系

以河南农业科学院提供的12种小麦为材料，分析了它们的湿面筋含量、干面筋含量、面筋指数与面条品质的关系．结果表明：湿面筋含量与面条的干物质吸水率、干物质损失率、蛋白质损失率呈高度显著负相关，与面条的剪切应力呈高度显著正相关；与面条的粘结性、回复性、剪切力、拉断力、拉断应力呈显著正相关．干面筋含量与面条的粘结性呈高度显著正相关；与面条的回复性、剪切力、剪切应力呈显著正相关；与面条的干物质吸水率、干物质损失率、蛋白质损失率呈显著负相关．面筋指数与面条的拉伸距离呈高度显著正相关；与面条的硬度、粘合性、剪切力、拉断力、拉断应力呈显著正相关；与面条的弹性、粘结性、回复性、干物质吸水率、干物质损失率呈显著负相关．     

粉煤灰对砼抗冻性能影响的探讨

探讨了高烧矢量粉煤灰对砼抗冻性能的影响，实验中，粉煤灰砼中粉煤灰的掺量为１２０公斤／立方米，为了进行实验对比，同时也对无粉煤灰的砼试块进行相同的实验，通过测试各试块在实验过程中重量，长度和抗压强度的变化来评价试块的抗冻性能，试块的孔隙度是通过则定烘干的试块在水中的重量变化来确定的。实验结果表明；高烧失量粉煤灰可以用于生产高抗冻性能的砼。     

间型脉孢菌产类胡萝卜素研究

筛选了一株产类胡萝卜素的间型脉孢菌（Neurosporaintermedia）,研究了该菌发酵过程中培养条件、添加物和光照条件对类胡萝卜素产量的影响．实验结果表明,间型脉孢菌产类胡萝卜素的适宜温度为30℃;当培养基中添加了1.5mg／L没食子酸和0．05g／L植酸钙后,所培养菌丝中类胡萝卜素含量分别可达46．44和54．03（μg／g干菌体）,比对照产量分别提高了100％和133％（以干菌体计）;增加光照对菌体产类胡萝卜素也有明显的促进作用,与对照相比,类胡萝卜素产量提高了73．7％．间型脉孢菌孢子中类胡萝卜素含量明显高于菌丝含量,达145．5μg／g孢子．固体培养时产孢量大,因此物料中类胡萝卜素产量可达81．94μg／g干曲．     

培养条件对冬虫夏草菌丝重量和多糖的影响

为检测天然冬虫夏草和人工培养菌丝体的多糖含量,以及振荡培养和氮源对菌丝重量、多糖的影响,用硫酸—苯酚法测定天然冬虫夏草和菌丝体中多糖含量,菌丝干燥后直接称重,结果发现菌丝体中多糖的含量高于天然冬虫夏草,但差异不明显,振荡培养在一定时间内使菌丝重量增加,却使菌丝多糖减少,不同氮源对菌丝重量和多糖均产生影响,较适宜的氮源为硝酸铵。因此,为保证多糖的含量,应控制振荡培养的时间,选择合适的氮源。     

静电处理对玉米幼苗的生理影响

介绍用静电处理玉米种子,其幼苗呼吸速率、生长势、干物重以及叶绿素含量等方面的变化。说明适宜的电场强度和时间作用于玉米种子,可以促进玉米的生长发育。     

蛋白核小球藻不同培养方式的比较

采用自养、异养、混养3种方式对蛋白核小球藻15-2070进行了培养.测定了3种培养方式获得的生长曲线、最高生物量(干重)和最大比生长速率.对3种方式培养获得的藻细胞的化学组分进行了检测,并比较了三者之间的差异.     

Degradation of lignite model compounds by the action of white rot fungi

Three compounds modeled on the lignite structure were chosen for experimental degradation by different fungi strains. Culture conditions and extracellular enzyme activities were optimized. The growth curves of the strains were determined to study mycelium dry weight and protein content changes. Gas chromatography and infrared spectroscopy were used to detect changes of functional groups before and after the action of the fungi on the model compounds. Possible decomposition products and degradation mechanisms were proposed. The research findings show that C. Versicolor and Golden Mushroom can grow in presence of the model compounds. The optimum culture conditions were a pH of 6.0, a carbon-nitrogen ratio of five and a Tween-80 concentration of 0.1%. Newly produced substances were found by gas chromatography. Infrared analysis showed that the model compounds degraded under the action of the microorganisms.     

粉煤灰对砂浆强度影响的实验研究

探讨了高烧失量粉煤灰对砂浆强度的影响。用不同掺量的粉煤灰做了两组实验，测试结果表明：粉煤灰砂浆的用水量随着粉煤灰掺量的增加而增加；在蒸养后，粉煤灰砂浆试块的抗压和抗折强度比无粉煤灰试块有较大的提高；当粉煤灰掺量占水泥量的３０％时，其抗压和抗折强度最高；在标差２８ｄ后，粉煤灰掺量大于３０％的砂浆试块抗压和抗折强度比无粉煤灰试块有所降低。     

单基药溶棉比及药粒收缩率

本文仅述了单基药生产中所采用的溶棉比对药粒外径、弧厚及孔径收缩率计算的经验公式.讨论了硝化棉干量、脱水棉及酒精驱水棉的水分含量以及乙醚加入量对药粒收缩率的影响.     

GLA高产菌株的筛选及菌丝体脂肪酸组成的气相色谱-质谱分析

筛选出1株菌丝体脂肪酸中GLA含量在18%以上的高产菌株,经鉴定为刺孢小克银汉霉(Cunninghamella echinulata).采用气相色谱-质谱对菌丝体脂肪酸组成进行分析,共检测出12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量为81.3%,主要为油酸(OA)、亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA),还含有少量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等,初步表明筛选获得了1株高产GLA的发酵生产菌株.