工艺改造提升大豆磷脂软胶囊的生产效率

目的探究大豆磷脂软胶囊的生产过程中的质量关键控制点,改进生产工艺,提升大豆磷脂生产效率。方法通过优化胶液储存时间和温度,重新设计压丸模具,改造转笼干燥模式来提升大豆磷脂生产效率。结果经过实验验证,胶液储存8~12 h可降漏油率,产品的漏油率下降90%,由原来的4.845‰降为0.47‰。使用倒三角和8排模具可以提升生产速度,生产效率提升33.4%。使用单细胞转笼干燥可以降低干燥时间,减少25 h干燥时间。结论通过一系列的改善,提升了大豆磷脂的生产速度,降低大豆磷脂漏油风险,实现了大豆磷脂生产效率的大幅度提升。     

浓缩大豆磷脂制取及饲用价值

浓缩大豆磷脂是由大豆油精炼过程中毛油水化脱胶时的副产物在真空下干燥脱水、纯化处理而得。介绍了浓缩大豆磷脂的制取工艺、功能特性及在饲料行业中的应用价值。     

测定大豆磷脂酸价的指示剂选择

<正> 在大豆磷脂各项质量指标中,酸价是最重要的指标之一。酸价的高低最能体现产品的新鲜程度、加工工艺先进性及保管条件,是用户首选指标。 测定大豆磷脂酸价根据行业标准采用滴定法。将大豆磷脂溶解于石油醚中,再加中性乙醇,然后用氢氧化钾标准溶液滴定。根据称取的大豆磷脂质量、氢氧化钾消耗的体     

药品大豆磷脂散的适应症研究

药品大豆磷脂散是国家食品药品监督管理局批准大豆磷脂类药品新剂型,是上海金伴药业有限公司沿袭上海油脂一厂四十余年研发大豆磷脂药品历史,自主研发申报新品种。大豆磷脂散主要功效成份为大豆磷脂,由于磷脂是人体细胞膜重要组成部分,广泛存在于人体各组织器官中,对人体功能产生重要影响。但作为药品,必须突出个性功能,经研究表明,大豆磷脂散适应症:可用于脂肪肝、肝炎、肝硬化、中毒性肝炎、动脉粥样硬化、及神经衰弱等。     

商品改性大豆磷脂应用

该文介绍几种重要商品改性大豆磷脂应用状况,并对改性大豆磷脂应用前景进行展望。     

大豆磷脂的应用

我国大豆磷脂资源丰富、原料价格低廉,但未被充分利用。本文叙述了三个问题,提高大豆浓缩磷脂质量的注意事项、大豆磷脂改性后HLB等的变化以及大豆磷脂在多种行业上的应用。     

大豆磷脂的生理功能及其应用

大豆磷脂是精炼大豆油脱胶时的副产物。大豆磷脂以其独特的生理功能在医疗、保健药品中广泛使用。大豆磷脂具有乳化性、抗氧化、分散、膜保护、起冷、消泡等多种效用在食品中应用。     

HPLC-ESLD法分离测定大豆磷脂酰胆碱

通过HPLC-ELSD对大豆磷脂中的大豆磷脂酰胆碱进行了分离和检测.使用硅胶柱,以三氯甲烷-甲醇(88/12,V/V)为流动相,大豆磷脂酰胆碱在10 min内出峰.该法具有比HPLC-UV有更少的干扰、更高的检测灵敏度和更节省时间,同时该法具有良好的线性关系、分析准确度和分析精密度.该法可以方便地检测大豆磷脂中大豆磷脂酰胆碱的含量.     

大豆磷脂的制备、功能特性及行业应用研究进展

大豆磷脂是从大豆中提取的磷脂类混合物,具有多种重要的功能特性和巨大的应用价值.该文主要介绍了大豆磷脂的制备工艺、功能特性,及近年来关于大豆磷脂应用的研究进展,并对大豆磷脂未来的发展前景做了简要分析,以期为我国大豆磷脂行业的进一步发展提供参考.     

大豆磷脂乳饮料的开发及疗效

阐述了大豆磷脂的疗效作用，进一步研究了大豆磷脂加工成乳饮料的系列问题，为大豆磷脂的应用，提供参考。     

大豆磷脂开发利用

磷脂是构成所有生物膜的基本成分,在保证细胞的正常结构和生理功能方面发挥着重要作用。商品大豆磷脂主要从水化油脚中提取,大豆毛油的水化油脚中约含磷脂33%。世界大豆磷脂年产量约14万吨,美国和西欧约占总产量60%。大豆磷脂制品被世界各国列为安全的、天然食品添加剂、膨松剂、抗氧化剂、谷物品质改良剂及强化食品的营养剂等广泛应用于食品、医药、石油化工、轻纺、橡胶、油漆涂料、农药、植物保护制品、饲料及化妆品等行业。1 大豆磷脂产品种类目前,市售大豆磷脂产品品种多达几十种,如美国中央公司有40个品种,ADM公司有33个品种…     

酶改性大豆磷脂乳化稳定性比较

大豆浓缩磷脂、酶改性大豆浓缩磷脂、酶改性大豆粉末磷脂作为乳化剂经均质制备乳化液(油/水=1∶1),调乳化液pH值分别为(3、5、7、9),常温下4h、80℃保温4h、分别添加0.1%NaCl和0.05%CaCl2,常温下放置4h后比较各乳化液的稳定性。添加大豆浓缩磷脂的乳化液受环境影响较大,在碱性或酸性较强条件下稳定性差。而添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂乳化液在pH值5￣9下都保持良好的乳化稳定性,在pH值3时亦保持较好的乳化稳定性。在温度80℃条件下,添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂,在不同pH值时,乳化能力和乳化稳定性明显好于浓缩大豆磷脂。添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂的乳化液,在较高的离子强度下,保持有良好的乳化稳定性。而高离子强度对大豆浓缩磷脂的乳化性影响非常大,尤其在添加CaCl2的情况下,大豆浓缩磷脂几乎失去了乳化能力。在几种条件下,添加酶改性粉末大豆磷脂的乳化液稳定性最好。     

改性大豆磷脂的HLB值检测方法优化研究

大豆磷脂改性前的HLB值有较大差异,用传统方法无法准确测出其HLB值的差异,必须进行方法改良。该文介绍了改性大豆磷脂HLB值检测方法的优化研究。     

大豆磷脂品质指标及检验方法的研究

本文通过对国内外大豆磷脂产品的质量指标及检验方法的对比研究,进而完善国内大豆磷脂产品的质量指标及检验方法,为其实现标准化提供基础依据。     

酶改性大豆磷脂乳化稳定性比较

大豆浓缩磷脂、酶改性大豆浓缩磷脂、酶改性大豆粉末磷脂作为乳化剂经均质制备乳化液（油／水=1：1），调乳化液pH值分别为（3、5、7、9），常温下4h、80％3保温4h、分别添加0．1％NaCl和0．05％CaCl2，常温下放置4h后比较各乳化液的稳定性。添加大豆浓缩磷脂的乳化液受环境影响较大，在碱性或酸性较强条件下稳定性差。而添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂乳化液在pH值5～9下都保持良好的乳化稳定性，在pH值3时亦保持较好的乳化稳定性。在温度80℃条件下，添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂，在不同pH值时，乳化能力和乳化稳定性明显好于浓缩大豆磷脂。添加酶改性大豆浓缩磷脂和酶改性粉末大豆磷脂的乳化液，在较高的离子强度下，保持有良好的乳化稳定性。而高离子强度对大豆浓缩磷脂的乳化性影响非常大，尤其在添加CaCl2的情况下，大豆浓缩磷脂几乎失去了乳化能力。在几种条件下，添加酶改性粉末大豆磷脂的乳化液稳定性最好。     

磺化大豆磷脂新型加脂剂的研制和应用

以大豆磷脂为原料，采用ＳＯ３气相连续膜式磺化技术进行磺化反应，使磺化大豆磷脂ＨＬＢ值达１２－１６，再经中和，脱钯等步骤制得色泽浅谈，具有 水，乳化，渗透，低泡等性能的可生物降解的表面活性剂。本文研究了膜式磺化反应器夹套水温，进料温度，ＳＯ３／空气流量，保护风流量等对产品质量的影响。     

大豆磷脂作为面包添加剂的应用初探

介绍了用大豆磷脂作为面包添加剂的作用及应用效果,并与国外同类产品比较,取得了较好的结果。     

食品添加剂对全麦馒头品质的影响

研究了蒸馏单甘酯、大豆磷脂及抗坏血酸对全麦馒头品质的影响。通过单因素试验和正交试验,确定了全麦馒头制作中蒸馏单甘酯、大豆磷脂及抗坏血酸的最佳添加量。结果表明,蒸馏单甘酯、大豆磷脂和抗坏血酸均可显著改善全麦馒头品质;以试验用全麦粉为原料,当蒸馏单甘酯、大豆磷脂和抗坏血酸添加量分别为5 g/kg、3 g/kg和80 mg/kg时,所制得全麦馒头品质最好。     

大豆磷脂水分快速测定法

大豆磷脂生产过程中需控制水分。现有的测定大豆磷脂中水分的方法都耗时较长 ,不适用于生产的中间控制。比如蒸馏法[1] ,它是在一个特定的装置中 ,用一种与水不相溶的有机溶剂 (如甲苯 )与磷脂共沸蒸馏 ,将水分蒸馏出来。该法完成一次测试需 3ｈ - 4ｈ ,且不易操作 ;再一种方法     

大豆磷脂的生理功能及其应用

大豆磷脂是精炼大豆油脱胶时的副产物。大豆磷脂以其独特的生理功能在医疗、保健药品中广泛使用。大豆磷脂具有乳化性、抗氧化、分散、膜保护、起冷、消泡等多种效用在食品中应用。