薄荷醇的合成及旋光异构体的拆分

论述了溥荷醇的合成及旋光异构体的分离方法。     

迅速发展的单旋光异构体药物

近几年,单旋光异构体药物发展迅速,其中抗病毒药是发展最快的种类之一,1997年至1998年间,其销售额增长了27％。心血管类药物是单旋光异构体药物的另一主要领域,1997年到1998年,其销售额仅次于抗生素类位居第二。虽然最近一些药物在新药申请时遇到一些问题,但从1999年到2004年,单旋光异构体药物仍将保持强劲的增长势头。     

吡嗪类香料及其合成

概述了吡嗪类香料及香气特征，并介绍了烷基吡嗪，酰基吡嗪和烷氧基吡嗪的合成方法。     

麝香酮及其异构体的分离

通过柱层析法，使麝香酮的两种同分异构体得到有效分离，硅胶再生后重复使用。     

异色满类香料化合物的合成及其进展

介绍了近年个异色满类香料化合物的研究进展，产品种类，香气特征，合成方法及其在香料中的应用。三聚氰胺和尿素经羟甲基化、醚化，生成甲醚化六羟甲基三聚氰胺和甲醚化羟甲基脲，再经浓缩脱醛，合成ＦＨ－衬布硬挺整理剂。用该产品整理出的衬布的综合性能指标，优于用脲醛树脂或六羟树脂整理出的衬布。是一种新型的复合树脂硬挺整理剂。     

酶催化手性拆分旋光异构体

将酶催化拆分反应的国内外新进展归纳为水解反应、氧化-还原反应、转移-裂合反应以及非水介质中的合成反应等类型,并列举了其中一些具有重要理论意义或应用价值的实例。探讨了介质工程、预处理酶及添加剂等因素对对映体选择性和产率的影响。指出酶催化手性拆分在不对称合成领域的发展方向将是新的适用反应类型的开发、酶的固定化及重复利用技术,以及大规模制备手性产品的专用反应器的设计等。     

日用香料铃兰醛及其合成

本文概述了铃兰醛香料的性质和应用，总结了我种铃兰醛的合成方法，叙述了各种方法的优缺点并作了相互比较。     

噻唑类香料化合物的合成及香气特征

自上个世纪末，噻唑及其衍生物就已为有机化学家所熟知。1967年，Stoll等[1]在可可提取物中分离出有强烈坚果样气味的4-甲基-5-乙烯基噻唑，该类化合物在食品中的存在及作为香料的重要性才为人们所认识。大量文献报导了噻唑类广泛存在于咖啡、炸鸡、啤酒、煮肝、熟牛肉、炒芝麻、热牛奶、炒花生、西红柿、马铃薯、茶、威士忌酒等食品及Maillard反应产物中。如Stoll等[2]发现可可中存在2-丙酰基-4-甲基噻唑及2-乙酰基-4-甲基噻唑；Flament等[3]在可可中发现苯井噻唑；Butter[4，5]在熟牛肉中发现噻唑、苯并噻唑、2-甲基噻唑、4-甲基噻唑、2…     

重要香料的现代合成路线

麦芽酚是环状烯醇酮系列的代表,而环状烯醇酮在自然界中非常广泛。顺式—4—己烯醇已经被发现存在于     

硫代糠酸酯类香料化合物的合成

以糠酰氯和相应的硫醇为原料合成了硫代糠酸丙酯、硫代糠酸异丙酯和硫代糠酸丁酯三个化合物，并对所合成的产品进行了评香鉴定。