预计今年年内中国可能成为牛肉净进口国

6月28日上午,中国国际肉类工业峰会在北京召开。第十届全国人大常委会副委员长、中国肉类协会名誉会长何鲁丽出席会议并致辞。李振中副巡视员代姜增伟副部长参加会议并致辞,介绍了中国肉类生产和消费的现状,生猪屠宰行业发展情况,阐述了商务部关于生猪屠宰行业管理的有关政策。     

商务部办公厅关于建立全国畜禽屠宰行业专家库的通知

为贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》,加强畜禽屠宰行业管理,充分发挥肉类行业专家、学者在协助制订产业政策、执行项目课题,参与调查研究、行业分析,引导科技创新,提供业务咨询,参与行业培训等方面的智囊作用,进一步推进政府决策的民主化、科学化,商务部拟建立“全国畜禽屠宰行业专家库”。请各地商务主管部门和有关单位推荐专家候选人,有关事项如下：     

实施生猪屠宰企业分级管理之我见

生猪屠宰企业分级管理作为国际通用的管理方法,有利于规范生猪屠宰市场秩序、促进屠宰方式转变、保障肉品质量安全、推动肉类产业发展。通过对我国生猪屠宰企业的现状进行分析,笔者认为应根据《生猪屠宰管理条例》的规定,择机尽快实施屠宰企业分级管理制度。     

2011中国肉业博览会新闻通稿

“中国肉业博览会”作为我部屠宰行业及肉类贸易促进的一项重要工作已成功举办6届,多年来,博览会规模逐年扩大,影响力不断提升,受到了肉类行业的广泛关注。为深入贯彻落实《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》,促进肉类产业健康发展,提高肉品质量安全保障能力,2011中国肉业博览会将于11月9～12日在北京举办。     

生猪屠宰的管理与未来走向

肉类食品是人类不可缺少的主要食物之一,而猪肉又是我国绝大多数居民的主要肉品来源,目前生猪屠宰行业正在调整变革当中,面对新形势,迫切需要加强对生猪屠宰行业发展的指导,以保障肉品质量安全。本文综述了我国生猪屠宰管理行业的发展现状、发展目标、发展形势及市场前景。     

生猪屠宰的关键在全面提高三率

自我国颁布《生猪屠宰管理条例》以来 ,各地认真贯彻“定点屠宰 ,集中检疫 ,统一纳税 ,分散经营”的 1 6字方针 ,已取得显著效果 ,全国出现了生猪生产 ,市场供应 ,消费心理“三稳定”的大好形势 ,达到了国家增税 ,企业增效 ,社会效益好的局面。但是 ,从全国情况看 ,定点屠宰的关键问题 ,在于“三率”的提高与落实。据有关数据显示 ,生猪定点屠宰率全国仅占 40 % ,机械化屠宰率不到 40 % ,肉类产品合格率低下 ,致使我国无公害化肉类产品占有量非常低 ,品牌肉少 ,势必影响国际市场竞争力。目前 ,我国肉品出口的障碍在于质量和卫生标准达不到进…     

GB/T22569-2008《生猪人道屠宰技术规范》的主要内容

<正>为了实施生猪的人道屠宰,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2008年颁布了国家标准GB/T 22569-2008《生猪人道屠宰技术规范》,自2009年2月1日起实施。GB/T 22569-2008规定了实施生猪人道屠宰的管理和技术要求,主要适用于生猪屠宰企业,其主要内容如下:1管理1)应建立人道屠宰管理体系,对设备实施、操作方法和人员要求作出规定,以保证能实现相应的技术要求。管理体系应采用体系文件的形式予以明确,并记录实施过程:2)体系文件应包括     

生猪屠宰加工过程中微生物的污染及减菌措施

为确保屠宰加工肉类产品的安全和卫生,主要对生猪在屠宰加工过程中微生物污染和减菌措施进行了总结,旨在对屠宰行业在预防和减少屠宰线上胴体污染方面提供参考。     

肉类食品中潜在危害及预防控制对策（二）

国家推行生猪定点屠宰制度和出口肉类屠宰企业卫生注册登记制度，对规范屠宰行业起到很大的推动作用。但有些地区私屠滥宰、逃避检疫现象还相当严重，一些(定点)屠宰企业管理也存在很多问题。良好操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点管理体系甚至一般屠宰管理制度都不健全；一些屠宰厂特别是乡镇一级屠宰厂作坊操作，厂房设施简陋，周     

雨润总投资5亿元的泗阳肉类加工项目开工

1月11日,《全同生猪屠宰行业发展规划纲要（2010—2015）》暨猪肉市场运行新闻发布会在北京举行。商务部畜禽屠宰管理办公室主任、市场秩序司司长向欣同志就全国生猪屠宰行业基本情况、《纲要》的主要内容以及近期猪肉市场运行情况作了介绍。     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

＂十二五＂期间肉类屠宰行业的规划和调整

党中央、国务院十分重视屠宰行业的发展,胡锦涛总书记关于加快经济发展方式转变、推进产业结构调整的重要指示,为加快推进生猪屠宰行业结构调整和布局优化指明了方向。温家宝总理针对当前食品安全问题明确提出要“施重典”打击食品安全违法行为,严格追究相关责任,给食品安全工作提出更高要求。这些都对肉类行业战略发展具有重要意义。     

射频识别技术(RFID)在生猪屠宰加工中的应用

我国猪肉产量占全球的50％，消费量占54％。然而我国的肉类食品卫生与安全现状却不容乐观。生猪屠宰行业整体水平仍然比较低，企业多、小、乱、差的局面依旧没有根本改观，恶性竞争严重。行业监管手段缺乏，监管职责得不到有效落实，肉类食品安全事件时有发生。     

山西省农业农村厅办公室《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》

为进一步规范屠宰行业发展秩序,消除屠宰环节质量安全风险隐患,提升屠宰行业管理水平,保障动物及动物产品质量安全,促进畜牧业高质量发展,结合农业农村部要求和我省实际,特制定本方案。一、目标要求深入贯彻落实新修订出台的《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《山西省动物防疫条例》,加强对屠宰企业的日常监管和巡查抽查,坚持问题导向,强化重点地区和关键环节监管,建立健全屠宰企业信用档案。继续保持对屠宰行业违法行为的高压态势,强化行政执法和刑事司法衔接,严厉打击私屠滥宰行为。高质量高标准开展生猪屠宰企业标准化建设,提升我省屠宰行业整体水平。清理整治不合格畜禽屠宰企业,有效保障畜禽产品质量安全。     

查维斯 为中国建造专业的屠宰兵器库——专访查维斯中国公司总经理John Long先生

查维斯公司是世界最大的专业肉食品及禽类加工机械生产商之一,目前已经占领了中国大部分的畜禽屠宰设备市场,为中国屠宰设备的发展做出了很大贡献。今年以来,因为生猪及猪肉的供求不平衡及肉类行业产业结构调整不到位,使我国生猪及猪肉的价格又一次走到了历史的高位,那么,肉类价格的上涨,对于查维斯这样的大型畜禽屠宰     

2015年生猪屠宰落后产能淘汰50%

1月11日,国家商务部发布《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010～2015）》（以下简称纲要）,提出了未来促进屠宰行业发展的主要任务和保障措施。     

不能穿旧鞋走新路——谈肉类行业标准建设

<正> 据肉类行业知情人士透露:中国很多出口型家禽养殖加工企业的规模及相关卫生指标已经达到甚至超过欧洲,而与之形成鲜明对比的是国内生猪屠宰加工企业依然和国外存在着不小的差距。 其中道理很简单:为了达到出口要求,家禽养殖加工在国际标准的控制之下;而生猪养殖、屠宰、加工的标准从七八十年代以来没有根本的变化,生猪屠宰加工行业就像穿着一双不合脚的鞋,跑得快才怪!另外,进入行业的门槛太低,企业投入资金进行技术升级和     

天津市生猪屠宰市场分析与发展前景展望

本文以天津市肉类加工企业为例,从生猪屠宰经营现状及市场走势分析、制约生猪屠宰扩销增量的主要问题及实现生猪屠宰扩销增量的具体措施等方面进行了分析论述。     

农业部将召开全国畜禽屠宰行业管理暨生猪屠宰专项整治活动工作会议

<正>为全面总结农业部门屠宰监管工作情况,推动各地加快屠宰监管职责调整,农业部预定于11月下旬在北京市召开全国畜禽屠宰行业管理暨生猪屠宰专项整治活动工作会议。会议内容主要有:全面梳理省、市、县三级畜禽屠宰监管职责调整进展情况,总结畜禽屠宰行业管理和畜禽屠宰质量安全监管工作开展情况,研讨《全国生猪屠宰行业发展规划(征求意见稿)》,部署安排下阶段畜禽屠宰行业管理和畜禽屠宰质量安全监管     

青岛肉类集团公司采取措施让人民吃上“放心肉”

青岛市政府为确保广大人民群众吃上“放心肉”,在开展生猪定点屠宰工作中,首先确定肉类集团公司为市内唯一的定点屠宰单位,肉类批发市场设在肉类集团公司内,凡进入青岛市的肉必须到批发市场批发。 为落实好市政府的这项措施,市肉类集团公司充分利用肉联厂先进的屠宰加工设备,对屠宰加工