世界方便面协会中国分会第一届理事会会议召开

2004年9月8日，在由中国食品科学技术学会组织召开的第五届中国面制品产业大会上，世界方便面协会中国分会宣布成立。世界方便面协会会长安藤百福先生、社团法人日本方便面食品工业协会理事长安藤宏基先生发来贺信，世界方便面协会事务局长任田耕一先生应邀参会。会议选举产生了第一届理事会，康师傅控股有限公司董事长魏应州、华龙日清食品有限公司董事长兼总裁范现国分别当选为名誉会长、会长，中国食品科学技术学会秘书长孟素荷当选为事务长。第一届理事会的产生，是参照世界方便面协会相关章程，并按2003年中国方便面产量排行前20名、中…     

方便面行业技术现状及思考

方便面是一个从传统食品经过简单机械加工，逐步发展起来的现代食品，因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过四十多年的发展，已成为最畅销的方便食品，日本将其作为二十世纪两大发明之一。方便面行业也已成为一个规模庞大行业，全球年消费方便面４３０亿份，中国总产量已列世界各国之首。１．方便面生产技术的现状 目前，中国虽为方便面生产量最大的国家，但对于加工技术的研究仍处于相对落后状态，设备性能亦不完善，生产厂家技术参差不齐。理论研究滞后，生产、研发方面缺少前瞻性规划和较强的研发队伍。１.１ 工艺和设备 我…     

百分食品的两大特色

早在2005年10月，全国方便面工作会议在郑州召开时，世界拉面协会中国分会秘书长孟素荷女士在会上就分析了中国方便面市场的严峻形势，并提出了方便面企业今后的发展方向，其中着重提到了郑州百分食品有限公司的特色营销，引起了到会的600多名代表关注。     

方便面生产企业如何迎接食品生产许可证的审查

2003年起，我国对方便面开始实施食品质量安全市场准入制度，而企业申领《食品生产许可证》是该制度的关键一步。结合作者的审查体会，阐述了方便面生产企业如何迎接生产许可证的审查。     

改善方便面品质的方法

改善方便面品质的方法丁卫民自１９９１年以来，以方便面为主项的各种主副食方便食品，如：方便面、方便米粉、八宝粥等发展迅猛，成倍增长，丰富了市场，方便了生活，实现了九十年代食品开发战略上的一大突破，使食品工业更加勃发了生机。据资料表明，全国有方便面生产厂...     

油炸与非油炸:真的水火不容吗?

从1982年第一包国产方便面问世以来,中国的方便面产业经过20多年的风风雨雨,已迅猛发展成为全球第一大生产国和消费国。据统计,2005年中国方便面年产量达到460亿包,居世界第一,占全球方便面总产量的51%。方便面产业已成为我国粮食特别是小麦转化的最主要途径,并促进了肉类养殖业、蔬菜种植业和包装业等相关产业的繁荣,为解决“三农”问题做出了积极的贡献。近几年来,随着人们食品营养知识的提高和食品安全意识的增强,全社会对方便面的营养和安全的关注与日俱增。期间出现了“含铅”、“致癌”和“垃圾食品”等口水风波,经历了这几场风波,反…     

中国方便食品辉煌二十年未来将高速发展——第十二届中国面制品大会、第十一届冷冻冷藏食品大会暨方便食品二十年成果展在京隆重召开

方便食品是中国食品工业的活跃板块,以1992年康师傅方便面、龙凤汤圆上市为标志,方便面与冷冻调理食品行业从无到有地快速发展。至2011年,中国方便食品总产值超过2700亿元,成为中国食品工业中极具创新特征的傲人板块。本次大会,回顾并梳理了以方便面和速冻米面制品为代表的中国方便食品产业20余年来的发展历程,分析了中国方便食品产业快速发展的核心原因,并提出了中国方便食品产业在未来所面临的挑战。通     

亚洲方便面市场前景广阔

据《日本经济新闻》报道,亚洲方便面市场发展前景广阔。据不完全统计, 1999年亚洲方便面市场规模比上年扩大了 3 4％,总规模已经达到年 327亿食用份,相当于日本国内市场年消费量的约 6倍。为此日本方便面生产企业十分看好亚洲,正在积极抢滩亚洲方便面市场。 　　日清食品决定到泰国、缅甸等发展方便面当地产销事业,美厨决定到越南开发方便面合资生产活动;已经进入到中国的三洋食品则计划在中国加强方便面销售……。 日本方便面生产企业正在积极筹划到中国开发方便面生产与销售。 亚洲方便面市场前景广阔@王燕     

运用社会共治 破除方便面谣言——“方便食品辟谣发布会”在北京举行

正提起方便面,人们自然而然地会将其归类在垃圾食品中。关于方便面致癌、32小时不消化、包装有毒等传言近年来更是愈演愈烈,使消费者闻"面"变色的同时,也给方便面产业发展带来极大阻碍。为了引导公众走出食品安全认识误区,肃清不实谣言,9月9日,由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的"方便食品辟谣发布会"在北京举行,现场专家对长时间困扰消费者、经久不衰的方便面谣言逐一解读。     

2009年中国面制品产业发展报告

中国食品工业与方便食品制造业的简况2009年,在全球金融风暴的压力下,中国方便食品制造业依然显示出强大的定力和发展势头。以米面制品、速冻食品、方便面及其它方便食品构成的中国方便食品制造业板块,2009年实现总产值1583亿元。其中,米面制品制造业447.5亿元,方便面制造业443.1 8亿元,速冻食品制造业326.8亿元,其它方便食品的制造业366.1亿元,方便食品的制造业产值同比增长22.7%,高出全国食品工业平均增速17.86%近五个百分点。而在构成中国方便食品制造业的四个主要板块中,只有方便面的产量出现下跌,但方便面的产值仍在增长中。其产值的增长率要低于全国食品工业的平均增长水平5.7个百分点。     

方便面：指望高端破冰盈利

2005年以来，我国方便面销售增长速度从2004年的24％下降到12％，行业发展速度明显放慢。2006年是中国方便面业的多事之秋。油炸与非油炸之争、粮油被动涨价、卫生安全与行业标准的争议，这三者让增幅本已下滑的方便面市场，疲态凸现。回望中国方便面产业发展20余年，市场蛋糕不断扩大，目前中国方便面市场有400多亿元的销量，     

方便米制食品技术的一个新突破──介绍方便河粉的工艺技术特点

方便米制食品技术的一个新突破──介绍方便河粉的工艺技术特点许广基方便食品是现代食品的一个重要组成部分；方便面是方便食品中销量最大、市场覆盖面最广的一种；与方便面形状相同、食用方法相似的方便波纹米粉销量小于方便面，其中一个重要原因是复水性等性能低于方便...     

且看那些为垃圾食品辩解的说法

方便面带来巨大工业产值，这就很容易理解为何每隔一段时间就会传出“方便面没有营养是误区”“方便面有很多可取之处”之类的说法。方便面本身高能量低营养，高脂肪低维生素，靠添加剂诱骗味蕾，所以垃圾食品就是对方便面的准确定位，至于它垃圾到什么程度，大家可以有不同看法。其实不仅仅是对方便面，人们对甜饮料、小零食等垃圾食品会有各种辩解，让我们来看看那些经典的“辨解”。     

共话方便面行业创新发展新格局——记第十八届中国方便食品大会

正9月7日,第十八届中国方便食品大会新闻发布会在北京国际会议中心召开。发布会以"世界方便面前行中的中国力量"为主题,业界专家与企业代表共话方便面行业创新发展新格局。自1958年安藤百福先生发明第一包方便面至今,方便面行业已经形成了一个全球的主食产业及庞大的产业集群,2017年在全球形成1000亿份的产量,中国方便面市场销量389亿份,是世界方便面产业最大的产销国,也凸显世界方便食品     

利乐公司在全球大力推广立式饮料袋

利乐公司预测中国市场留给罐藏食品的成长空间无限广阔。中国消费人均年消费液态奶30包、方便面20包，但只消费2罐/瓶罐头食品，罐藏食品将在中国食品市场获得更大的份额。     

IRMA中国分会机械装备委员会工作会在成都召开

随着我国方便面产业的快速发展壮大，方便面的消费需求和消费结构也在不断变化，方便面产业的健康发展亟需关注。为此，2007年1月28日下午，IRMA（世界拉面协会）中国分会与中国食品科学技术学会联合，在成都召开了“IRMA中国分会机械装备委员会工作会”。华龙日清、白象集团、康师傅、统一等11家面制品企业负责人，广州大华机械、上海松川远亿机械及北京大森机械等4家企业负责人，[第一段]     

玉米杂粮方便面生产线的特点与优势

SNTNC—SS系列玉米杂粮方便面生产线是香港独资企业圣昂达机械(天津)有限公司研制的专利产品。2001年被国家知识产权局授予“专利证书”，2003年被列为“中国食品科学技术学会”推荐产品。经过几年的生产和改进，现已形成批量生产。该系列玉米杂粮方便面生产线投放市场后，受到食品机械及方便面业内外专家、学者、企业等方方面面的青睐与好评。     

方便面生产的新路子

方便面生产的新路子张忠林“民以食为天”，方便面作为一种主食早已进入千家万户。但随着人们食物结构的变化，对食品的发展提出了更高的要求。人们对各种食品食用，已不单纯是为了充饥的需要，而需要的是在食用时的一种享受感。方便面作为一种食品同样不例外，这就需要我...     

我国方便面的现状及发展趋势

借助食品“营养、安全、健康”的发展思路,浅谈我国方便面现状和今后的发展趋势.     

回馈社会 再续辉煌

<正> 在中国浩如烟海的食品品牌中,有一个响亮而又亲切的名字——“康师傅”;在中国数以万计的食品企业中,有一个经典的传奇——顶新国际集团。康师傅方便面在中国的面世,把我国的方便面生产带入了一个新的境界,带动了方便面产业大规模、质的飞跃。到今天,顶新共有88条方便面生产线,每年生产近80亿包方便面,占据30％的市场份额就说明了一切。让我们来大略地看一下顶新在中国的发展足印。