我国木薯加工产业发展现状及发展趋势

木薯是热带、亚热带地区重要的粮食、饲料作物，也是重要的工业原料，与马铃薯和甘薯并称为世界三大薯类作物，广泛用于食品、制糖、医药、饲料、纺织、造纸、化工、饲料、降解塑料等行业。主要加工产品包括木薯淀粉、变性淀粉、食用酒精、燃料乙醇、淀粉糖、酶制剂、有机化工产品等，深加工产品多达3000种，涉及到国计民生和人民生活的各个领域。2010年，《国务院办公厅关于促进我国热带作物产业发展的意见》（国办发[2010]45号）明确将木薯列为第二大类需要发展的热带作物，从国家战略层面给予产业发展支持。     

中国热科院选育出高产、高淀粉木薯新品种

据中国热带农业科学院橡胶研究所(下称热科院橡胶所)消息,近期在海南儋州,由热科院橡胶所牵头的国家重点研发计划"热带作物高效育种技术与品种创制"项目木薯优异资源现场展示会上,4个优异、特色的木薯新品种亮相,受到关注.     

国务院办公厅关于促进我国热带作物产业发展的意见

热带作物主要包括天然橡胶、木薯、油棕等工业原料，香蕉、荔枝、芒果等热带水果以及咖啡、桂皮、八角等香（饮）料，是重要的国家战略资源和日常消费品。新中国成立以来，我国热带作物产业发展取得了显著成就，主要作物优势生产区域初步形成，相关产业体系不断完善，在保障国防与经济安全、满足人民生活需求、发展非粮生物质能源以及增加农民收入等方面发挥了重要作用。     

泰国木薯工业:剑指成功——2009世界木薯大会在泰国曼谷成功举办

<正> 2009年的1月15日至16日,泰国商业部外贸司、泰国热带作物国际中心、泰国木薯研究院、泰国淀粉公会、泰国厂商公会以及泰国东北部木薯公会共同携手在泰国曼谷的Impact国际会展中心成功举办了"2009年世界木薯大会"。     

泰国木薯工业:剑指成功——2009世界木薯人会住泰国曼谷成功举办

2009年的1月15日至16日,泰国商业部外贸司、泰国热带作物国际中心、泰国木薯研究院、泰国淀粉公会、泰国厂商公会以及国东北部木薯公会共同携手在泰国曼谷的Impact国际会展中心成功举办了"2009年世界木薯大会".     

肉制品辅料对木薯淀粉糊化黏度的影响

木薯淀粉可作为肉制品中的黏结剂，对改善肉制品的组织结构有重要作用。通过对木薯淀粉糊化黏度的测定，以及脂肪、食盐、葡萄糖、大豆分离蛋白等肉制品中主要营养成分对木薯淀粉糊化黏度的影响研究，为木薯淀粉在肉制品中的应用提供理论基础。     

食品科学领域基础研究现状和发展趋势——基于广东省基础与应用基础研究基金申请和资助情况的分析

食品科学是我国基础科学研究的重要组成部分。食品科学的发展将促进食品产业的革新,从而进一步推动广东省国民经济的持续增长。该研究通过统计和分析近四年广东省基础与应用基础研究基金在食品科学领域杰出青年项目、面上项目、区域联合基金-青年基金项目三类项目的申请和资助情况,讨论食品科学基础研究的资助范围、发展现状和趋势,展望未来发展方向与重点支持领域,旨在为广东省食品科学领域基础研究创新与重大科学问题突破提供参考。     

973计划成立水产研究项目网络

973计划有关水产基础研究的4个项目3月29—30日在湖北赤壁召开会议，研讨成立水产研究项目网络。     

木薯燃料乙醇产业发展状况和趋势

通过回顾中粮集团木薯燃料乙醇项目的进程,重点介绍了木薯燃料乙醇产业发展现状和中粮木薯燃料乙醇装置技术特点。提出了在低碳经济的背景下,木薯燃料乙醇产业发展趋势。     

我国木薯乙醇产业发展现状与科技需求

在分析我国木薯乙醇产业现状和科技发展进展的基础上，指出了当前木薯乙醇产业科技发展存在的主要问题，并提出了下一步产业发展的科技需求，重点是加强高产高粉木薯新品种培育和配套栽培技术研究，开展木薯全程机械化系列产品的研发，加强木薯综合利用技术和产品攻关，加强木薯废弃物的资源化利用技术研发。     

木薯蚕丝纤维的热学性能研究

木薯蚕丝是仅有的几种被广泛饲育生产的野蚕丝之一,极具开发利用价值,研究与认识木薯蚕丝结构与性能是进一步开拓其应用领域的重要基础,而热学性能是蚕丝开发应用中被广泛关注的方面。文章采用对比分析的方法,对木薯蚕丝、柞蚕丝和桑蚕丝的热学性能进行了表征和分析,包括微商热重法(TGA/DTG)、差示扫描量热法(DSC)和动态热机械分析法(DMA)等手段。研究结果表明:相对于柞蚕丝和桑蚕丝,木薯蚕丝的热失重区间、最速热失重温度、储能模量和损耗模量等均较大,说明木薯蚕丝具有良好的热稳定性,进而可推断木薯蚕丝在改善或调节丝蛋白复合类材料的热稳定性方面有望作为一种有效组分来使用。     

从基金申请和资助情况分析我国食品营养学基础研究发展状况

食品营养学是食品科学学科中较为基础和重要的领域之一。两年来,食品营养学的国家自然科学基金申请项目数大幅增加,2011年该领域的面上项目、青年基金、地区基金占食品科学学科这三类申请项目总数的15.23%。然而由于研究基础薄弱、研究深度较浅等使该领域在食品科学学科中的资助率相对偏低。本文统计和分析了2010—2011年食品营养学领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请、受理和资助情况,阐述我国食品营养学基础研究资助的范围、发展状况和趋势以及未来的重点支持领域。     

2011年世界木薯大会：土地里头的无价之宝

2011年6月28日至30日泰国国际贸易部在曼谷举办了第二届世界木薯大会（WORLDTAPl0CACONFERENCE2011）和木薯展览会。为了展示身为排名世界第一位出产木薯的国家，泰国政府联合泰国木薯贸易协会、泰国木薯粉协会、泰国东北部木薯品工业协会、泰国木薯产品协会四大协会和国内木薯的种植者、经营者和加工企业及贸易商代表，邀请了中国有关木薯深加工的企业、贸易商代理商和相关专家、协会和新闻媒体及世界有关木薯研究领域方面的专家和进出口木薯有关生产贸易的企业代表，约一千人出席参加了本届会议和展览活动。     

从国家自然科学基金的申请和资助情况分析我国食品安全领域基础研究的现状和发展趋势

食品安全关系国计民生,是食品科学学科的重要分支和研究热点。本文统计分析了2010—2012年国家自然科学基金在食品安全领域面上、青年和地区3类项目的申请和资助情况,阐述了该领域基础研究的发展现状、存在问题以及未来的发展趋势和重点支持领域,为相关科技人员了解食品安全基础研究方向提供参考。     

固体发酵对木薯皮有毒成分的作用

固体发酵对木薯皮有毒成分的作用Ｃ．Ｏ．Ｏｆｕｙａ等人０引言木薯是发展中国家食品工业的主要原料，木薯皮是木薯加工业中的固体残渣，以往的研究已表明木薯皮可以作为微生物酶和真菌蛋白生产的发酵基质。由于木薯皮碳水化合物含量高，发酵性能好，表明了它作为动物饲料...     

木薯渣生物发酵饲料开发设计

本开发设计方案从酒精木薯渣处理现状和市场需求分析入手,提出在酒精生产木薯渣进行生物发酵饲料项目建议。依据工艺科学先进、设备经济适用的规划原则,针对当地资源条件确定合理的工艺路线及处理模式,项目的实施将具有良好的经济效益和社会效益。     

"九五"期间海南甘蔗育种场甘蔗种质研究与利用回顾

国家“九五”期间,我场参与“中国甘蔗种质资源的研究与利用”等省部级项目课题的研究工作,对380份基础种质进行主要形态特征、开花习性、重要农艺性状和蔗糖分或田间茎锤度的调查研究,并从中择优加以基础杂交利用,定向培育及筛选出优良远缘杂交品系34份作为经济杂交利用。     

商品共同基金将援助非洲五国木薯项目

为帮助东非木薯农户打开新市场,商品共同基金（CFC）将援助第二期木薯种植项目。非洲五国（坦桑尼亚,赞比亚,马达加斯加,乌干达和莫桑比克）已从CFC第一期木薯援助中受益。第一期援助由国际热带农业研究所引进的木薯高级加工技术最早是在西非应用,为当地木薯农户带来新的市场机遇。     

北海开工建设羟甲基淀粉钠项目

一个用木薯淀粉为原料生产羟甲基淀粉钠的项目于日前在广西北海市开工建设，设计年产量为5万t，建设期为10个月。据介绍，工业上普遍使用以棉花为原料生产的羟甲基纤维素，羟甲基淀粉钠是它的替代品；目前国内市场羟甲基纤维素年需求量达80万t，但年产量不足5万t，羟甲基淀粉钠具有广阔的市场前景。同时，这个项目年耗用木薯原料15万t，可提高广西农业效益，增加农民收入。     

木薯淀粉基膜材料的研究进展

木薯淀粉具有较好的延展性、黏度、渗透力等优点，利用木薯淀粉的可降解性、成膜性等特点生产可降解的天然聚合物膜材料具有较好的可行性。目前，木薯淀粉基膜材料的相关研究主要集中在生物可降解膜、抗菌膜、pH值指示膜、缓释膜等领域。而木薯淀粉基膜材料的热稳定性与机械性能较传统热塑性材料差，所以探究强化改性及工艺技术将是研究重点。本文综述了木薯淀粉基膜材料的制备方法、强化改性及应用，并展望未来发展趋势。