"做食品前先做人"——京日集团专访录

自1987年6月6日在北京奠基了“红豆”事业的第一块基石起，正山四郎先生，历经20余年的努力，将年生产4000吨豆沙的“北京京日食品有限公司”建设成为年产7000吨（增长近18倍）豆沙的“京日集团”。     

“做食品前先做人”——京日集团专访录

自1987年6月6日在北京奠基了“红豆”事业的第一块基石起，正山四郎先生，历经20余年的努力，将年生产4000吨豆沙的“北京京日食品有限公司”建设成为年产7000吨（增长近18倍）豆沙的“京日集团”。     

好面源自好管理：好品质的面出自前管理

如今,在中国的食品界活跃着一位日籍华人。他兼任中国食品科学技术学会海外理事、中国食品工业协会技术顾问、理事及东京事务所代表等职,他就是京日集团总裁正山四郎。 正山先生出生于中国台湾,而立之年到了日本,这一去就是38年。正山在与东南亚企业做塑料和食品机械生意时,对同样的设备为什么做不出与日本一样精制的产品感到奇怪。经研究他发现,生产优质的产品仅靠“硬件”是不行的,软件更重要。因此,有着10年记者生涯的正山拿起笔,开始著书,先后写出《方便面制造入门》、《食品制造入门》等多部著作。80年代中期,中     

“拖鞋”之中生利益

“拖鞋”之中生利益您一定会感到不可思议。而我们工厂的管理实际上正是从“拖鞋管理”开始的。 我认为拖鞋是“健康之源”。大家都希望自己健康长寿,有了健康的身体才可以精力充沛的努力工作,才可以笑颜常驻快乐生活。 为什么说拖鞋是健康之源?我公司的员工都已养成了由外面进入公司时更换拖鞋的习惯。     

感恩之心,浓缩的企业灵魂——岁末访京日

企业,是社会的一个不可或缺的组成部分,它不应该仅仅是单纯的生产产品和创造经济价值,更应该是一个团结向上的、一个充满爱心的团体。一个企业的成功发展,必定有它内在的努力和外界成因,京日集团是由它的创始人——正山四郎先生应国家科委的邀请多次来华讲学后而建立的食品加工厂。走进京日集团,感触最深的就是“敬”与“净”。正山四郎先生对员工的要求也颇具特色,并非象一般企业那样,只对员工进行简单的管理或制定强硬的规章,而是激发员工自身的潜力,使员工理解而非了解,使他们学会感谢他人、尊重他人,从而使得每一个人自觉地去做,即主动,而非被动,同时也可     

耿耿赤子心 情挚爱更真——京日集团总裁正山四郎先生访谈录

<正> 刚定下对正山先生的采访,就接到先生秘书王小姐电传过来标示京日集团位置的示意图。从业多年,记者还是第一次收到采访对象如此周到的前服务。此图朴素、实用,处处体现出主人文雅、务实的作风。拥有这样善解人意职工的正山先生究竟是何许人也?还是让我们按图索骥,一睹中国食品工业协会理事、京日集团总裁正山四郎先生的庐山真面目。     

面爱面的制胜法宝——“表格管理”

企业的成功,离不开它的管理,而科学与周密细致的管理工作,则是企业成功的关键所在。 自20世纪90年代以来,经济全球化与信息化迅猛发展,世界企业开始掀起新一轮的管理变革浪潮。随之而来的是,许多西方传统的管理模式与管理理念越来越不合时宜,新的经营理念和管理学说则应运而生。 “面爱面”,这个食品行业的后起之秀,何以有今天如此稳固、迅猛的发展基石?京日集团北京京日味千食品有限公司总经理代理——杨康莉女士给记者披露了正山四郎先生所创办企业成功的奥秘之一,便是它的“表格管理”。     

山东博汇集团：在高质量发展的道路上阔步前行

<正>2022年，是“十四五”规划的攻坚之年，也是中国造纸工业布局高质量发展的关键一年。随着“双碳”战略目标以及能耗“双控”政策推行及数字化转型浪潮的驱动，博汇集团在总部坚强正确领导下站在了新的起点和新的征程上，公司进入多元化深层次融合发展新阶段。这一年，博汇集团全体同仁以铁军精神凝心聚力，真抓实干、挑战极限，以科技创新为引领，推动数字化与绿色发展的深度融合，使公司各项经济指标保持高速增长势头，公司各项经营指标均创历史最好水平，企业综合实力迈上一个新台阶，核心竞争力得到进一步增强。     

他们这样建造“航母”——山东省招远黄金集团股份有限公司1998年运行回眸

黄金行业推进规模经营，组建大公司、大集团的发展战略提出不到三个月，山东招远黄金集团股份公司便应运而生。它是由招远罗山、岭南、阜山三个金矿重组而成，目标是建成一个全国第一的世界级大金矿，人们称之为黄金业驶出的又一艘企业“航母”。招远黄金集团股份公司的诞...     

京日集团创建十五周年

2002年6月6日,京日集团创建十五周年暨北京京日井村屋食品有限公司开工庆典在京举行。 十八年前,受国家科委邀请,身为炎黄子孙的东京国际贸易株式会社董事长正山四郎先生先后两次来中国讲学,并通过在各地考察了解当时中国食品工业的落后状况。之后于1987年创立北京京日食品有限公司。从一个月产只有50吨的小厂发展成现在拥有北京京日东大食品有限公司、北京京日味千食品有限公司、泰安京日丸善食品公司、北京京日井村屋食品有限公司等4家下属公司的     

薯业帝国的缔造者——访光友集团董事长邹光友

当记者拨通四川光友实业集团有限公司的电话时，铃声必会响起他们公司的广告。作为宣传，想必现在很多企业都在使用这招，不过．对于四川光友实业集团有限公司来说，再怎样的广告宣传也比不上他的创始人自己创业与带领广大农民致富这条“实事广告”来得宣传有力。     

千喜鹤欲携ISO9000飞进中国餐饮前十强

千喜鹤饮食股份有限公司是军队饮食社会化保障的龙头企业。2001年12月，集团公司研究确立了21世纪第一个五年目标：到2005年末，年产值达到10亿元，跨入中国餐饮业前10强，使企业成为上市公司。而实现这一发展目标的基础是建立和落实ISO9000质量管理体系。为此，近日记者一行走访了千喜鹤集团。集团总裁徐树根及其他工作人员热情接待了记者。记者在采访中得知，2001年是千喜鹤全面质量管理年，自3月份ISO9000试运行以来，从总部到各分公司出现了“比、学、赶、帮、超”的大好局面。令千喜鹤人自豪的是，他们创立了一套全国餐饮业尚未有的…     

汾酒改制，还需时日

国庆节前后，很多媒体竞相以“老牌白酒企业汾酒要改制”为题，报道汾酒改制一事．记者也第一时间拨通了山西杏花村汾酒集团总经理李秋喜的电话，他也与记者一样一头雾水：“我是不知道的，这是不是股份公司的事情？你问问他们。”让记者感到奇怪的是．股份公司作为汾酒集团的国有独资企业，如果挂牌出售，也应与集团公司内部达成一致，作为集团总经理的李秋喜自然应该知道。于是，记者再次致电集团公司办公室主任张志柳，张志柳肯定地说：“这绝对是不可能的事。”     

浙江旅游交易会 海宁皮革商品成了“抢手货”

“这双拖鞋多少钱，这只皮夹呢？还有没有其他颜色款式》”“20元，这么便宜啊．我要了。”一时间，一个只有一张桌子、两个纸箱子搭成的毫不起眼的海宁皮革商品展台就成了参观者争相购买的临时售货点。     

陶永生 我要做隐形冠军

正"作为行业中为数不多的以空气工程为主业的国家重点高新技术企业,精亚集团已经成为全球最大的纺织空调除尘产业基地,其产品在国内市场占有率超过65%。"在采访结束,快要离开江苏精亚集团的时候,记者悄悄问了董事长陶永生这样一个问题:"这份事业您做了这么多年,会觉得累吗?"有了成绩,解决了问题就不会觉得累了。虽然必须经历一个痛苦的过程,但我觉得作为一个企业的老板必须要有梦想。我的愿景就是让精亚成为这个领域的隐形冠军。精亚的设备可以改善纺     

改制创新引进名菜——访洛阳酒家集团公司总经理姚炎立

年春节刚过，就从洛阳酒家集团公司传来好消息：该集团春节销售再创新高。为此，记者采访了该集团总经理姚炎立先生。姚总说，近几年，洛阳酒家在河南省餐饮业取得了一些成绩，曾首批被国家内贸局授予河南省惟一一家“国家特级店”，“全国十佳酒家”，2001年12月再度被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”，企业一直持续发展。谈到今年集团将有哪些举措时，姚总说，首先要进一步学习全国同行的先进经验，转变观念，特别是要向民营企业学习，积极探索企业改制，深化改革，进行“双改”、“双提高”、“两条腿走路”。所谓“双改”，就是“企业…     

提问股份制改造

今年上半年，记者在河南出差时听到风声，河南亿星集团开始着手企业的股份制改造；最近，北京朝批商贸有限公司悄悄加上了“股份”两个字：秋季糖酒会上，一个中型经销商告诉记者，今年上半年，自己把公司的股份拿了一部分出来给予中层管理人员……越来越多的商贸企业进行股份制改造或准备进行股份制改造的消息不断传来．似乎在表明一个态势：股份制改造．正在成为商贸领域新的热门词汇。     

我和巨头的零距离接触

一个朋友在得知我正着手写这篇文章的消息之后，曾半开玩笑地跟我说“你可一定要好好写，这些处于行业浪尖上的巨头们，一不小心打个喷嚏，整个行业都可能患上‘感冒’。” 我突然感受到了压力。 事实上，在采访这些大企业的主要领导者的过程中，我常常留意观察他们的性格差异。我一直认为，身处在这个行业中，很多对行业的看法，或者观点、管理模式都是可以照搬的，但并不是每个人知道了都会运用、运用了都能成功。一个企业的成功模式往往与管理者自身的特点和性格息息相关。[编者按]     

你提IC要求我设计

“客户对我们公司展示的产品表现出极高兴趣，比如，江西一个玩具厂已经看上我们一个产品，合作的具体细节正在落实中。”广州华南智信微系统有限公司智能玩具事业部经理冷明全高兴地告诉记者说， “在这届展览会上，我们取得了很好的成绩。”这是记者在第17届中国广州国际玩具及礼品展览会暨第二届广州玩具原料、配件及设备展览会上，与参展商的对话之一。     

我用数字管酒店

“‘做’企业的人往往自己拼命在做，员工在打工，如果我也那样，早累死掉了，不如换种方式，培养员工的自立自主，当他们把酒店经营当成自己的事业时，你要做的就是看看数字，从中发现问题，处理问题。”从厨师长到管理者，再到老板，多年的餐饮实践中，陈江凤积累了大量的生意经，且听他一一道来。——编者