四川猪肉价格连续两月回落

近期，从省物价局监控中心了解到，截至十一月二十日，四川省猪肉零售均价11．67元／500克，较上月下降1．14％。这是继10月下降2％基础上的再次回落。就在同一天，商务部发布的市场监测信息显示，受消费需求拉动影响，全国肉类价格逐步上扬。其中，猪肉批发价格较前一周上涨2％，牛肉和羊肉批发价格分别上涨0．7％和1．4％。     

城市居民猪肉质量需求的研究

研究居民饮食消费中的质量需求及其影响因素对居民的营养健康、食品加工、农业生产和产业结构调整具有重要的意义。考虑到不同肉类价格与质量之间的不可比性,选择了我国居民消费量最大的猪肉为例开展研究。结果表明,猪肉的质量需求随收入的提高而显著上升,上升幅度递减。同时,家庭特征因素、猪肉的加工程度和购买场所也会对猪肉的质量需求产生显著的影响。     

肉类产业未来发展四大趋势

肉类食品生产包括畜禽养殖、屠宰、冷冻、肉禽蛋制品加工、冷藏储运、批发配送、零售及相关服务.据报表,尽管我国目前肉食品行业还存在不少问题,但肉类食品行业发展的机会很多.国家扩大内需,鼓励消费的政策为肉类食品行业发展提供了更为广阔的市场,肉类食品消费也由单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代,猪肉消费会保持绝对量的增长,但在整个肉类消费中所占的比重将继续下降,牛羊肉需求上升,消费将有一定程度的增长,禽肉消费的比重持续快速上升.随着人们生活水平不断提高引起的消费习惯的变化,各种精深加工的分部位的冷却肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升,根据我国目前的消费现状及居民的饮食习惯,未来的肉食品行业将向四个方向发展.     

《2017国人猪肉消费趋势报告》发布川渝人成最爱吃猪肉的省份

正近期,网易味央发布《2017国人猪肉消费趋势报告》,指出川渝人最爱吃猪肉,人均消费量力压东三省。根据网易味央报告,虽然"杀猪菜"在东北、华北地区更加流行,但是北方省份的猪肉消费量却并不十分显著。在全国各地中,人均猪肉消费量最大的地区分别是:四川、重庆、贵州、广东、广西、湖南、云南、福建、海南、湖北、浙江、上海。其中,川渝不愧为休闲之都,人均猪肉消费量达消费量最少的新疆地区的近9倍,展现了力压北上广、东三省的猪肉战斗力。     

国际肉禽市场发展态势

1 猪肉 据世界肉联透露,中国猪肉以其质量好、价格廉而受到越来越多的国家的青睐,出口前景十分广阔。泰国决定开放冷冻猪肉进口,并将生猪进口税从10％减至1％;猪肉进口税从6％调减为2％。泰国畜牧厅官员说,这是冲着中国猪肉而制定的。日本也有意愿从中国增加进口一定数量的猪肉。欧共体对卫生注册的中国有关企业加紧审查,待审查合格后,将批准这些肉类企业再增加出口量。世界肉联认为,中国是当今世界猪肉生产大国,希望中国抓住良机,进一步严格卫生标准,提高产品质量,中国猪肉就一定能够占领更多的国际市场。2 猪蹄筋 1995年以来,国际市场对猪蹄筋要求殷切,货紧价扬。我国出口的猪蹄筋供不应求,出口价格每吨已突破2万美元。猪蹄筋是抽取猪腿上的蹄筋干燥而成的产品,国际市场对其规格要求很高,每根长度必须>14cm,色泽洁白、无肉渣、无霉变。据预     

政策烘暖男装家纺

近期,商务部印发了《关于开展2012年消费促进活动的通知》,要求自2012年4月2日至5月4日期间,在全国组织开展首个消费促进月活动,这是促消费"一揽子"工作中的重要的一项,以后还会出台新的扩大消费的政策。随着促消费活动月的临近及其他一系列促消费政策的陆续出台,会大大提振居民的消费信心,刺激先前受到抑制消费需求的释     

中国猪肉工业前景分析

<正> 一、中国猪肉消费前景随着收入水平和生活质量的提高,城乡居民尤其是城镇居民对肉制品的需求越来越大,从收入弹性上看,1992～2000年和2000～2006年,人均猪肉家庭消费的收入弹性分别为0.14和0.31,而人均猪肉制品消费的收入弹性则高达0.75和1.57,也就是说随着收入水平的提高,猪肉制品的消费将以更大的幅度和速度上升。此外,随着猪肉制品供给的逐渐充足,未来人均肉     

食用冷却猪肉安全卫生

冷却猪肉,目前世界上许多国家不仅在国内市场上供应,而且还用于出口。澳大利亚、新西兰等国向英国与西欧各国出口的猪肉冷却肉居多。我国一些城市,现在供应的冷却肉也逐渐增多,而在我市各大超市,市民也欣喜地看到小包装冷却猪肉摆在货架上。 为什么世界各国人民都喜欢食用冷却猪肉呢？冷却猪肉与鲜肉、冷冻肉有什么不同呢？ 目前市场上销售鲜肉都是传统方法宰杀的生猪肉,由于宰杀后猪在自然状态的僵直过程中,会产生热量,温度上升至４０－４２℃后降至常温的现象。在高温季节,仅以大肠杆菌为例,当向温达到３７－４０℃,大肠菌群完…     

2009年中国酒行业投资策略报告

经济增速放缓,消费需求受到抑制。我国GDP增速从2007年第二季度的12．7％后一直下降．2008年一季度为106％．二季度降到101％．三季度更是降至9％.CPI也是持续回落．通缩风险开始显现.社会消费零售额增速放缓．消费者信心指数下降,城镇居民消费支出增速下滑等一系列指标显示出在未来经济下行的时期内．消费需求将受到抑制。     

80后消费特点对代理商提出新要求

新的商机，往往会受到消费环境的影响。八零后进入社会，消费行为发生了巨大的改变。一方面。新消费行为催生了很多商机产品进入市场并快速成长，另一方面也带来了消费模式的转变。那么，这些变化对代理商提出了哪些新的要求？会产生哪些商机？这是本刊近期关注的话题。本期我们首先重点探讨80后消费特点。     

如何面对淘宝塑造家具品牌形象

家具网络营销目前仍处于初级阶段,还有许多不完善的地方,但是电子商务化已经成为一种趋势。当80后、90后成为主流消费群体之后,我们面对的将是那些伴随着计算机和网络长大的消费者,他们的消费模式必将和老一辈消费者有区别。无论是已经开始或者是准备开始网络销售的商家,率先掌握先机,让自己的企业在网络营销中变成一个让消费者接受、喜欢并且忠诚的企业。对一个企业的品牌发展和网络品牌的建立,影响将会是深远而巨大的。     

北京居民的服装绿色消费情感与行为实证研究

为了探究北京居民服装绿色消费认知、态度、意愿与行为间的关系,从消费端助力实现“碳达峰”与“碳中和”目标,基于1 005份调查问卷,构建了包括服装绿色消费认知、态度和5项绿色服装品牌消费意愿(材料、生产、包装、运输、售后)、5项服装绿色消费行为(搜集、购买、使用、护理、处置)的结构方程模型。结果表明:消费者对服装绿色消费的认知会显著影响其消费态度,进而影响其绿色服装品牌消费意愿,随后在一定程度上助力态度转化绿色消费行为;绿色包装、售后服装品牌消费意愿会对消费者的服装绿色信息搜集、使用、护理、处置产生正向显著影响,但难以影响绿色购买行为;而绿色材料、生产、运输服装品牌消费意愿则不会对消费者的5项服装绿色消费行为产生显著影响;在此基础上,强化政府对服装绿色消费知识的普及教育,推动企业绿色发展并积极承担社会责任,引导消费者践行多种服装绿色消费行为将有助于促进服装绿色消费。     

资讯广角

2019年我国猪肉消费量创15年新低受非洲猪瘟的持续影响,2019年国内猪肉产量为4255万t,环比下滑21.98%,猪肉消费量仅为3793.7万t,创近15年的新低。据介绍,2005—2014年,我国猪肉消费量整体呈增长趋势,2015年出现小幅下滑,而后趋于稳定。2018年,我国猪肉消费量为5519.08万t,环比小幅增长1.15%。2018年,国内生猪供应量涨势缓慢,主要原因是非洲猪瘟疫情发生以来,国内生猪调运受限,主销区生猪供应不足,主产区供应充足但消费不足,造成生猪消费整体缓慢。     

CHINAPLAS 2011国际橡塑展——展示啤酒塑料包装的美好前景

从2003年起,中国已超过美国成为啤酒生产和消费第一大国。2002年世界上共消费了2500亿瓶啤酒,其中中国一个国家就占了13％。至2004年,中国年产啤酒量达到2500万吨,所需的包装瓶达到350亿个之多。估计到2015年时,中国年产啤酒将达3200万吨,所需啤酒瓶也将达到450亿个。     

波兰研究速冻对猪肉品质的影响

<正>传统的冷冻方法对猪肉的品质会产生较为不利的影响,冷冻的速率会影响猪肉品质的变化,为了研究速冻对猪肉腰肌生化指标和感官特性的影响,波兰科学家把一半猪肉在-24℃条件下速冻70 min处理,然后1℃条件下冻藏1 370 min。再把另外一半在1℃条件下冷藏24 h。经过2 h和6 h的后熟后,速冻显著降低了猪肉的温度,从而降低了p H值下降的速率,也降低了电导率的增长速率。相比传统冷冻方法保存的猪肉,猪肉最终的p H值及范围和24 h后的电导率无显著差异,但色差值、滴     

探索合理的生猪期货方式 促进生猪产业平稳有序发展

正生猪产业在中国乃至世界都具有重要地位。中国生猪出栏量、猪肉产量以及猪肉消费量均位居世界各国之首,并且在肉类消费结构中,猪肉消费比例超过了60%。然而生猪价格的波动影响到消费者对于猪肉的正常消费需求,并且对于经济健康发展和生猪产业从业者经营造成严重的负面影响。同时猪肉价格的变化,也影响到整个CPI的变化发展,猪肉价格上涨对CPI具有明显的推动作用。因此,寻求     

人民币和欧元都将升值

人民币贬值概率10％、升值3％以内概率30％，升值3％-5％概率40％、升值5％以上概率20％。中国央行近来多次强调，人民币兑美元不会再进行一次性重估。与此同时，人民币兑美元的大幅升值，将会加大美国目前的通胀压力甚至引发其房地产和信用消费泡沫的破灭，这也是布什政府不愿看到的。从资本项目流动看，随着9月21日人民币汇改，该方案令热钱无机可乘，国际投机资本在过去3年中屡博人民币升值未能得手后，开始退潮。从贸易项目看，由于2006年中国GDP增速可能较上一年度下滑。扩大内需的举措一时难解近渴，尽管单位出口商品价格比2005年或有下降，     

中国居民农产品消费模式及与日英的比较研究——基于低碳的视角

以气候变暖为主要特征的全球气候变化已成为21世纪人类面临的最重大的环境挑战。在目前全球大力推行低碳经济的背景下,本文利用各国相关统计数据,分别从消费水平、消费结构、消费方式和农产品消费碳排放等方面对中国、日本和英国居民农产品消费模式进行比较研究。得出:中国城乡居民农产品消费差距较大,农村农产品消费模式迫切需要进行调整和升级;农产品消费升级在一定程度上促进了碳排放的增加;居民农产品消费碳排放对生态和环境的压力日益增大,急需实施低碳减排措施;日英发达国家居民农产品消费模式相对科学合理,对我国居民农产品消费模式的改善升级、建立低碳的农产品消费模式具有借鉴意义。     

生猪期货牵动多方神经

近期,受消费季节性回升、冻品流通受阻等因素影响,全国猪肉价格明显上涨.而随着生猪期货在大连商品交易所正式挂牌交易,不少人担心期货会放大猪肉价格波动.对此,专家表示,决定猪肉价格的主要因素是供需.目前,我国猪肉需求相对稳定,虽然供应仍处于偏紧状态,但未来一段时间价格上涨空间有限.     

冰箱食品的安全

电冰箱在许多家庭中的作用是举足轻重的，它保鲜、贮存食物，为人们紧张而忙碌的生活带来了许多的便利，但是，不正确的冷冻冷藏食物方式，将会在一定程度上影响健康。冷冻冷藏食物应该注意些什么？