形成科学补碘意识 助力健康中国战略实施

正碘是人体必需的微量元素,缺碘直接的影响就是甲状腺素不足,轻的导致甲状腺肿大,重的导致克汀病,我国曾是世界上碘缺乏病流行最严重国家之一。为消除碘缺乏危害,1994年国务院公布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,在全国范围推行普遍食盐加碘为主的综合防治措施。     

关于研制、开发加碘味精的建议

关于研制、开发加碘味精的建议马卫兴（淮海工学院化工系连云港２２２００５）碘是人体生长发育、新陈代谢的必须营养微量元素，人体缺碘就会发生甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏疾病，缺碘还会影响胎儿的大脑发育，导致儿童智力和体格发育迟缓或永久性障碍。科研结果表明...     

有待开发的补碘食物

有待开发的补碘食物张梅申碘是人体所必需的一种微量元素，适量的碘能维持人体的健康，保证儿童、少年智力的正常发育。人一旦缺碘，就会患上“碘缺乏病”（简称ＩＤＤ），成年人缺碘患甲状腺肿病，婴幼儿患克汀病。据有关资料报道：我国现有四亿多人生活在碘缺乏区，因此...     

海藻中碘的形态及其食用安全性研究进展

碘是人体甲状腺激素合成的必需元素,也是人体必需的微量元素之一。依据世界卫生组织提出的食盐加碘补碘策略, 1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。但长期过量摄入无机碘,不仅会引起甲状腺功能失调,增加患甲状腺癌的几率,还会导致其他组织器官病变。海藻是天然的食用碘资源,有机碘含量最高达80%。通过海藻碘、有机碘和无机碘的毒性研究发现,长期大量摄入海藻碘和有机碘对甲状腺的危害要小很多。本文分析了我国补碘现状及国内外碘的限量,对比海藻碘、有机碘和无机碘的毒性差异,阐述当前海藻碘的毒性研究进展,为进一步开展海藻碘的食用安全性评估和制定碘的限量提供参考。     

脱色脱腥海带调味料生产技术

0 前言海带被誉为:人类营养元素的宝库”,含有多种氨基酸,矿物质和维生素,特别富含碘,有植物中的碘库之称。碘是人体所必须的微量元素,适量的碘能维持人体的健康,保证少年儿童智力的正常发育。人若缺乏碘,就会患上“碘缺乏病”(简称IDD)。我国约有4亿多人生活在碘缺乏区,并已采取了以食盐加碘为主的综合防治措施,并把每年的5     

俄试验性生产含碘面包

莫斯科“谢列布良内博尔”面包—糖果点心联合工厂开始试验性生产含碘面包,以满足人体对碘的需求。 据俄媒体报道,生产加碘面包是在俄联邦和首都负责卫生保健和防疫人员的建议下得以实现的。莫斯科是碘缺乏地区,在去年的体格检查过程中发现儿童因缺碘甲状腺呈病态现象的     

加碘食盐的碘淀粉显色系列盐测方法的研究

在病区推广加碘食盐是防治缺碘引起的地方性甲状腺肿和地方性克汀病的行之有效办法。对加碘食盐的碘含量监测是推广加碘食盐病区卫生防疫部门长期的工作。本项研究对１６种常用试剂在不同碘剂制作的加碘食盐中碘定性效能进行了观察。研究结果表明：硫酸铜，漂白粉，氯胺丁等有氧化碘离子为碘分子的试剂都是亚硝酸盐一类化学试剂一样可作为碘化盐（ＫＩ，ＮａＩ等）制作的加碘食盐的碘定性试剂，但对碘酸盐制作的加碘食盐无效；硫氰酸     

严格的管理是科学补碘的保障——国务院批转卫生部关于杜绝碘中毒事件的建议

(一)严格执行国务院发布的《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和国务院办公厅转发的《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》关于投放碘油丸的规定,在已经供应合格碘盐的地区不再大而积投放碘油丸。在食盐加碘防治措施沿未得到或难于有效实施的地区投放碘油丸哐采取其他补碘措施,需经所在省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门批准。投放碘油丸必须严格遵照我颁布的《口服碘油丸要则》,在医务人员的严密监督和指导下进行。凡因玩忽职守,不按操作程序造成责任事故的,要严肃查处。     

加碘食盐的碘淀粉显色系列监测方法的研究

在病区推广加碘食盐是防治缺碘引起的地方性甲状腺肿和地方性克汀病的行之有效办法。对加碘食盐的碘含量监测是推广加碘食盐病区卫生防疫部门长期的工作。本项研究对16种常用试剂在不同碘剂制作的加碘食盐中碘定性效能进行了观察。研究结果表明：硫酸铜、漂白粉、氯胺丁等有氧化碘离子为碘分子的试剂都和亚硝酸盐一类化学试剂一样可作为碘化盐（KI、NaI等）制作的加碘食盐的碘定性试剂，但对碘酸盐制作的加碘食盐无效；硫氰酸钾、硫脲、偏重亚硫酸钠、亚硫酸钠、硫代硫酸钠等有还原性试剂能使碘酸盐中碘还原为碘分子，可以用作碘酸盐加碘食盐的碘定性试剂，但这些试剂不能用于测定碘化盐配制的加碘食盐。选用可共存于一个体系中的氧化剂和还原剂，可以达到同时测定碘化盐及碘酸盐目的。在这种通用于各种加碘食盐碘定性方法中，以硫酸铜和硫氰酸钾所组成的体系为最好，检测液使用期可达1年以上。本次研究的方法均以碘淀粉蓝色为指示色，属碘淀粉显色系列。     

加碘盐与人体健康

20世纪90年代以来,全世界实行普遍食盐碘化(universalsaltiodization,USI)政策,在我国食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略,关系到国计民生。本文对碘缺乏危害(IDD)进行了详尽的介绍,包括其概念、临床症状以及缺碘与人口素质的关系,对依照《全国碘盐监测方案》开展的碘盐监测结果进行分析比较,并对今后IDD控制工作提出了建议。     

碘盐在食品工业中应用的研究

我国缺碘区域广泛 ,并大面积流行碘缺乏症。在食盐中加碘是防治碘缺乏症的有效措施 ,为此 ,世界各国先后都将在食盐中加碘列为法规。在我国 ,虽然在民用盐中成功地应用了加碘盐 ,然而对于加工食品 ,特别是腌制食品仍然未应用加碘盐。我国腌制食品种类多 ,生产量大 ,其用盐量占有很大比例。为了在我国全面推广加碘盐 ,彻底防治碘缺乏症 ,有助于碘盐法规在我国的实施 ,为此我们进行了碘盐在食品工业中应用的研究。本研究结果表明 ,加碘盐适合于食品工业使用 ,对腌制食品不会产生任何不良影响。     

干混法加碘技术初探

前言 卫生部地病司在《中国1989～1995年控制碘缺乏病规划》的报告中称:“目前,我国有3.7亿人口生活在已知的碘缺乏区,政府对此十分重视,并制定了以食盐加碘为主的补碘措施进行防治”,所以,加碘盐在食盐中所 占的比例迅速增大,加碘技术也引进了各制盐厂家的高度重视。我国井矿盐产区部分厂家自20年代起开始采用沸腾床前滴注式或     

碘缺乏会影响孩子智力

科学家研究发现,碘缺乏是目前已知的导致人类智力落后的最主要原因。因此,碘成为唯一由国家强制全民进补的一种微量元素。 碘缺乏是因环境缺碘造成的地球生物化学性疾病。全球至少有130个国家,10亿人口生活在缺碘的环境中。我国生活在严重缺碘地区的人口达4.25亿,轻微缺碘则已波及所有省、市的所有人群。 碘是人体不可缺少的营养素,碘与脑发育密切相     

给碘盐一个说法

今年5月11日是全国“防治碘缺乏病日”,今年的主题是“科学补碘,健康成长。”就在此前的“两会”期间,辽宁省全国人大代表滕卫平二次提交关于修改全民食盐加磺法规的议案,着实在学术界和新闻界引起不小反响。一时间,全民食盐加碘问题成为各媒体争相报道的焦点,伴随着媒体的纷纷扰扰,人们不禁要问:全民食盐加碘到底是宁多勿少,还是杞人忧天?本刊特别邀请中国预防医学科学院环境卫生与卫生工程研究所的粱超轲教授,就”碘与人体健康”做了详实阐释。     

普陀区碘盐“三率”工作跃上新台阶

食盐专营，利国利民。食盐专营的中心任务是搞好碘盐“三率”。为消除碘缺乏病，国务院决定实行全民食用加碘盐，同时先后颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《食盐专营办法》，对碘盐食用实行法制化管理，其目的就是保护人民身体健康，提高中华民族素质。做好碘盐“三率”工作，是政府赋予我们的一项政治任务，是三个代表重要思想在盐行业的具体体现。如何提高碘盐“三率”工作，是值得我们深思的课题，     

加碘盐犯了什么错？

强制推行加碘盐犯了错？1994年全民食用加碘盐,与计划生育政策相类似作为一项国策在我国强制推行。当年国家颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,规定除北京．河北、山西．江苏、安徽,福建．山东和河南等全国8个高碘省市,可不强制推行加碘盐外,其余省市食用盐均需强制加碘。而实际执行过程中．一些地方盐业公司为了追求利润,在高碘地区也一律销售碘盐,     

加快特殊地区居民建立碘盐防病长效机制的效果探讨

缺碘是造成儿童智力损害的潜在危害，采用食盐加碘为主导的综合性防治措施，已越来越引起全社会的普遍关注。目前，我国基本已实现了消除碘缺乏病的阶段目标，但由于产盐区、农村蔬菜加工区及老少边穷特殊地区居民，对食盐加碘预防碘缺乏病的认识不足，由此造成了该地区居民碘盐食用率普遍偏低，人群碘营养水平不足的现状。为保证这类地区人群不受碘缺乏病的危害，为政府决策提供科学依据，我们于2005年1月在本市沿海蔬菜加工区对常住人群开展了居民碘盐食用率及特需人群碘营养水平的抽样调查。同时，     

浅议加碘盐运销中的护碘补碘

浅议加碘盐运销中的护碘补碘四川成都盐业分公司吴爱生，陈进思关键词：加碘盐，盐业运销食盐是碘元素极理想的载体．又是男女老幼一日三餐不可缺少的调味品。有关研究表明，只要保证每人每日食用１０克加碘食盐．就可使人体的碘摄入量达到防病治病的需要。所以，食用加碘...     

乡级水碘仍不足 科学补碘任重道远

<正>碘缺乏危害,是指由于环境缺碘、机体摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。我国曾是全球碘缺乏病严重流行的国家之一,大部分地区外环境缺碘(碘缺乏病病区水碘含量10μg/L),部分省份存在水源性高碘地区(水碘含量100μg/L)。人体碘摄入主要来自饮用水、各种食物和食盐中添加的碘。如果人们生活在一个自给自足的封闭环境,且不食用碘盐,那么人     

送销到户供应食用碘盐的成功之路

为贯彻落实国务院关于中国到2000年消除碘缺乏病的指示精神,江苏省从今年3月20日起,在全省范围内全面推行食盐加碘工程,并要求全省食用碘盐的覆盖率达到95％以上。为确保全民加碘目标的实现,近日,省政府下发了《江苏省食盐加碘消除碘缺乏