美国调香师对若干食用香料的评价（204）

（1993）2-甲基呋喃 2-Methyl Furan 来源——Oxford Chemicals Ltd．／Charkit；FEMA#4179，CAS#534—22—5；人工合成及天然等同物；天然来源——麦芽、块菌、李子、猪肝、熟猪肉、牛羊肉、朗姆、可可、咖啡、茶、榛子、黑醋栗、两红柿、椒样薄荷油、全麦面包、牛奶和煮鸡蛋；香气特征——@1．0％，尖剌的溶剂气息，霉香和壤香，发酵的香蕉果香，带有轻微的焦的奶酪香韵；尝味特征——@10PPM，尖剌的溶剂味，乙醚样轻飘的气息，陈的水果如苹果和香蕉味道，煮过的味道，发酵味，带有蜂蜜香韵的马铃薯和蘑菇样味道；建议应用——香蕉、马铃薯、蘑菇、蜂蜜、奶酪香韵，坚果香应用。     

美国调香师对若干食用香料的评价（198）

(1935)2,4-二甲基苯乙酮,合成2,4-Dimethyl Acetophenone,artificial来源——SAFC;FEMA #2387,CAS #89-74-7;天然等同物;天然来源——鲣鱼干、茶和红     

美国调香师对若干食用香料的评价（200）

(1954)鲜榨佛罗里达甜橙(指定果源)Fresh Squeezed Florida Orange FTNF来源——Florida Worldwide Citrus;天然;香气特征——@1.0%,新鲜脐橙和红橘样香气,柑     

美国调香师对若干食用香料的评价（167）

2-庚醇(α甲基原醇)，2-异丁基噻唑，3-(甲硫基)-己醛，6-甲氯基-3-乙基吡嗪，8-(乙酰硫基)薄荷酮，纯郎姆酒……     

美国调香师对若干食用香料的评价（171）

(1675)英国甘菊油。来源——Treatt：FEMA # 2272；天然：香气特征——@1．0％，薰衣草样花香，木香，带有蜂蜜和柑橘香韵的茶样香气；尝味特征——@5PPM，木香，茶香，花香，蜂蜜，轻微的芳香，带有点凉气辛香味的烟草样和药草的味道；建议应用——普通的花香香韵，蜂蜜、茶叶、葡萄干、热带水果香精和口气清新剂。     

美国调香师对若干食用香料的评价（195）

(1905)鲑鱼油树脂Oleoresin Salmon来源——Payan Bertrand;CAS#68991-43-5;天然;香气特征——@1.0%,轻微的甜香,浓郁的,鲑鱼的特征香气,并稍带烟熏胺样气息的鱼肉香韵;尝味特征——@10PPM,鱼肉样的,咸的,带有轻微烟熏胺样气息的咸香口感,以及尖刺的鲜味样特征味觉;建议应用——日式咸味饼干、鱼糜,用于鱼汤和调味酱的咸香香韵。     

美国调香师对若干食用香料的评价（186）

(1819)巴布亚新几内亚香荚兰萃取物VanillaExtract,Pap uaNew G uinea来源——Moore Ingredients;天然;香气特征——纯的。干的,有轻微烟熏气的甜香,豆香,乳脂香,微弱的香荚兰香气并带有轻微的丁香样辛香,酚样的、香脂和树脂香韵。有点藜芦醛和水杨酸甲酯的气味;尝味特征——@0