乳业

有人说黑龙江乳业就是一艘瓦良格号航母,这句话一点也不假．纵观东北三省,乳业大部分集中在黑龙江省,比如我们所熟知的飞鹤乳业、摇篮乳业、龙丹乳业、完达山乳业、哈尔滨金星乳业均以出产婴幼儿奶粉而有名,部分品牌奶粉甚至养育了我们几代人,就连英国的澳乐滋奶粉也在黑龙江省安了家．黑龙江澳乐滋乳业有限公司为英国澳乐滋乳业有限公司全资子公司．是为了向中国宝宝提供安全、健康、营养的食品,服务亚洲市场斥巨资而成立的,也为了这个使命努力在中国拓展业务。说到龙丹、金星,不得不提一下黑龙江乳业集团,它拥有龙丹、金星、松花江、林海四个品牌。其中龙丹、金星两大品牌为“中国名牌”。     

新希望乳业全资收购夏进乳业

正5月5日,新希望乳业发布公告披露重大资产重组,将以17.11亿元收购西北区域龙头乳企宁夏夏进乳业的全部股份,收购资金的60%为自有及自筹资金,40%拟通过可转债募集现金支付。这意味着,西部乳业板块中,最后一个资源优势明显、品牌基础扎实的乳企被一线乳企整合到新平台之中了。     

乳业小贴士

<正>一:婴儿奶粉选购常见的五大误区年轻的父母在选购孩子奶粉时,心态各异,选择时重视的角度也不同,所以最终有了多元化的选择。但有一点是共同的,那就是根据自己的理解,选择最为安全的奶粉。实际上,很多年轻的父母在选择宝宝奶粉时,存在着诸多的误区,这些因素直接导致我们选择的产品可能存在不符合孩子的成长需求,甚至可能买到存在瑕疵和风险的产品。本刊特意总结出一些选购奶粉的一些误区,权当科普常识。1.洋奶粉标准一定高于国标一般国人都会认为国外奶粉的标准一定比中国高,国外奶粉符合中     

乳业BBS

本期话题: 行业高速发展和市场竞争是2003年中国乳业发展的主旋律,奶源、资本、价格、管理的竞争越来越成为乳业竞争的焦点。2004年,这些焦点还会延续吗?尝以怎样的形式出现?新的竞争焦点又在哪里?是什么原因造成这些焦点的产生?     

乳业小贴士

正一、关于婴幼儿奶粉配方的那些事(一)对奶粉配方的理解第一个婴幼儿配方奶粉,最早起源于1867年的德国;发展至1915年,美国的以SMA命名的第一个以牛奶为基础,参照母乳的婴儿配方正式宣告诞生,至今面世已有101年。如果用一种形象的方法来解读或认识它,这就如老朗中依据病理和病人的需要,开出将多种药材配在一起,使之而形成了的一个配药的药方子。也就是说,婴儿配方奶粉是经由儿童营养医学家们根据婴儿营养的需求,     

乳业小贴士

1.了解奶制品的一种替代品——植脂末。作为一种奶制品的化学替代物,植脂末已经悄然隐藏在我们日常食品之中,据了解,便宜的速溶咖啡、冲调出来的奶茶里面的所谓奶制品,大多使用植脂末替代。植脂末虽然可以替代奶制品,但据研究显示,其对于人体健康有着严重的威胁,事实上,近年来,业界对于植脂末的危害已经形成共识,但植脂末仍然横行其背后的原因令人深思。植脂末是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为     

乳业小贴士

正女性50岁后经常饮用牛奶可防止骨钙流失加剧我国居民膳食结构偏向植物源食物,日常膳食以谷类、蔬菜为主。它们为我们提供了丰富的磷,而钙含量较低。由于这些植物类食物中有植酸、草酸和鞣酸等存在,加之钙、磷比例不当,明显影响植物性食物中钙的吸收利用。人们步入老年后常会感到腰酸腿疼,稍不留意就会发生骨折。这是因为中老年人骨丢失日趋增加,表现为骨量减少、骨质疏松、骨皮质变薄、骨干变脆,稍受外力容易骨折。不论男女,都会发生。尤其是女性,更年期雌激素     

乳业小贴士

一:新妈妈,你会正确冲奶粉吗?不管是不是母乳喂养,宝宝将来都要喝奶粉,而如何正确、科学地冲奶粉,对于新爸新妈而言,就是一件极其重要的事。不过,一些准妈妈表示,除了知道奶粉是要用温水冲不能用热水冲之外,其他都一无所知。专家提醒,冲奶粉有诸多讲究,准妈们一定要记牢。     

乳业小贴士

正一.喝酸奶必须知道的这七件事日常生活中,酸奶是现代人十分青睐的健康食品之一,即可调剂消化系统,还有美容养颜等诸多功效。但很多人对酸奶的了解还不够科学和具体,存在很多的消费误区,在这里为大家系统的讲解一下:1.酸奶不是越稠越好很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多     

具有开发前景的乳品品种

一、加入WTO对我国乳品品种发展的影响 我国乳品行业尚属于幼稚型行业,其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。入世,首先是要减让关税。目前,我国乳制品进口关税情况是:液体     

水牛乳肉生产及其展望

一、水牛头数及乳肉生产 (一)水牛头数 据联合国粮农组织(FAO)(《生产年鉴》(2000)资料统计(见表1):全世界有水牛16506.2万头,占世界养牛总数的12.22%,分布于5大洲50多个国家,年均增长率0.98％。水牛主要饲养于亚洲发展中国家,特别是在印度、巴基斯坦和中国等3个国家,水牛饲养量13905.9万     

展望我国未来乳品与饮料研发——主题与方向

<正> 乳品和饮料行业的迅猛发展是改革开放大环境下的必然趋势,随着人们生活水平的不断提高,乳品和饮料逐渐成为了人们日常生活中的必需品。我国是一个13亿人口的泱泱大国,市场持续性的巨大需求,显示了乳品和饮料行业的发展潜力和美好前景。但还要清醒的认识到,乳品饮料市场     

乳制品的营养价值及发展前景

牛乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质，营养价值非常丰富，随着国家的政策导向和广大消费者的认可，乳制品的种类日益增多。液态乳和乳粉由于保持或强化了原料乳的主要成分，仍然处于绝对优势；益生茵的应用赋予传统的发酵乳品生物学意义；有营养和休闲双重功能的干酪、冰淇淋等备受消费者的青昧。食品高新技术的发展促进了免疫乳等功能性乳品及营养、健康和安全新乳品的研发，新型乳品深蕴涵着巨大的发展潜力，成为乳业新的经济增长点。     

牛生长激素在乳业中的应用及其安全性

本文概述了牛生长激素的生产及应用现状，并对牛生长激素在乳品工业中的发展前景和安全性问题进行了讨论。     

Dairy spreads

The market for yellow fats in Europe is surveyed with special reference to the UK and Sweden. Technical aspects of the production of spreads are discussed in relation to improving the spreadability of butter and producing blended and low fat spreads.     

乳品化学

利乐公司于2002年公司成立50周年之际推出新版的《乳品加工手册》。该公司积几十年乳品加工经验出版的这一手册,内容涵盖了乳品及相关产品的生产和加工的全过程管理。我们完全可以把它看作是一本教科书,对指导和推动乳品企业的生产及管理起到积极地促进作用。 本刊自2002年第10期起陆续摘登其中的重点内容进行连载,在此,我们也感谢利乐中国有限公司对中国乳品事业的大力支持。