功能各异的食品膜

近年来国外研制出许多功能各异的食品膜。食品成分改善膜日本国产葡萄因为甜度不够,在酿造葡萄酒时,必须有一段加糖以便发醇的过程。但是,利用薄膜分离技术来浓缩原汁,便可去除加糖的过程,并且提高葡萄的味道。现在薄膜技术也被应用在制造低盐酱油,食品着色剂或者纯化果汁等食品工程上。大豆浓缩超滤膜美国科学家利用膜分离技术,新研制成一种聚砜超滤膜,其阻留分子量为10~30万,用它浓缩大豆液料分离蛋白,可去除腥味及98%的胀气糖。水果免榨超滤膜美国南卡罗来纳州农业实验站已开始用金属膜直接超滤苹果浆。将苹果破碎后,在56℃下用果胶酶和…     

七通道PVC合金中空纤维超滤膜的创新之路

30年来,我国科技工作者及企业家研发及生产的聚氯乙烯PVC合金超滤膜已成为膜科技及膜工业领域中的一朵艳丽开放的奇葩,在水处理领域的应用中大放异彩.PVC合金超滤膜具有性能优异、价格最低廉等突出优点,可以广泛应用于市政、环保、石油化工、电力、电子、冶金、食品加工、医药等等行业,以及反渗透制水系统的预处理、自来水厂水质改善深度处理、小区分质供水处理、家用饮水机及矿泉水的净化处理、污水及废水处理、中水回用处理等领域的净化、浓缩、回收、除菌、除浊度等过程.文章概述了我国在PVC膜材料的研发、PVC合金超滤膜的发明、七通道PVC合金中空纤维超滤膜的产业化方面所走过的科技创新之路.     

超滤过程中操作条件的优化

超滤过程中操作条件的优化对于发挥超滤的优势是至关重要的，本文以经过预处理后的红霉素板框滤液为处理对象，利用外压式中空纤维膜对其进行超滤，对操作压力、膜面速度、浓缩比，温度等操作条件进行了优化。这些优化方法具有普适性，对其它体系超滤操作具有指导作用。     

抗菌膜在食品包装中的应用及发展趋势

抗菌膜由于其良好的功能特性,近年来作为食品保鲜包装材料在各类食品的包装中已有大量的研究与应用。该文章在对抗菌膜的制备技术与抗菌原理总结的基础上,对近年来抗菌膜在食品包装中的研究及应用现状进行了综述,并对抗菌薄膜在食品包装中的未来发展趋势与方向进行了展望。     

美日食品包装新技术

目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视。日本照和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为原料的矿物浓缩渗进吸水纸袋中,用这种纸质容器包装蔬菜和水果,在运输过程中,蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。该公司还与旭硝子公司共同研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯薄膜混合而成的薄膜。     

可食性膜在冷冻食品中应用的研究进展

可食性膜性质及其应用的研究是当今国际食品领域的研究热点之一,因安全、无毒、无污染而具备十分广阔的应用前景.文章阐述了可食性膜的组成和主要特性,分析了可食性膜在冷冻食品中的应用现状和意义,讨论了可食性膜在冷冻食品中应用存在的问题,并指出了该技术在冷冻食品领域中的相应对策.     

聚合物膜在混合气分离中的应用

现代工艺的发展前景,是广泛应用膜分离过程来浓缩和纯化不同的混合气。工业中能否成功地应用新的膜工艺,首先取决于在高选择性透气膜领域中的开发状况。不久前,为了分离混合气,利用了以无机材料—钯合金为基体的膜。近年来,研究了各种聚合物,在此基础上获得了超薄膜。该膜在保持足够强度性能的情况下,可保证设备生产率     

食品包装新技术

1．各种食品包装新技术 （1）细菌侦测技术 肉类食品自屠宰场到市场，如果卫生稍有疏忽就很容易带菌给消费者。细菌侦测技术就可以解决这种问题，将细菌侦测膜贴在食品包装薄膜的内侧，当含有细菌的水汁碰到此薄膜即变色。     

食品包装趋势

过去卅年来,包装技术发生了急剧的变化,新的技术如无菌包装,气调包装等大量地应用,然而,就消费者而言,对方便食品却大感兴趣,因为它可以在微波炉中迅速加热,而以环境保护者的立场出发,对可以重复利用和再生的包装材料表示欢迎.当前,新的食品,新的制造技术和包装系统,使各式各样的食品大量进入超级市场,估计每年有8,000-15,000种新食品从世界各地进口.食品工业,分销商和零售商构成了食品链,而包装在这个链中具有重要的作用,决定着食品在整个生产运销过程中所能达到的成功的程度.     

药液超滤过程中的膜污染及其防治

超滤过程中存在的膜污染问题极大地影响了超滤技术在生产实际中的应用。本文介绍了药液超滤过程中膜污染的机理及影响因素、已污染超滤膜的物理和化学清洗方法及超滤时膜污染的防止及控制等方面近来来国内的研究状况,以便推动超滤技术在各个领域特别是在医药生产中得到更广泛应用。     

自来水厂超滤膜技术的研究进展

综述超滤膜技术及其制膜材料的研究现状,分析超滤膜技术用于自来水厂的最大障碍—膜污染的机理.并简述近年来自来水厂通过原水预处理、不同的膜清洗方法和优化操作条件等改善超滤膜污染方面的新进展,介绍近年来国内外超滤膜技术在自来水厂中的应用现状,展望超滤膜技术应用于自来水厂的前景.     

日本保鲜材料的发展动向

无论是新鲜食品,或是加工食品,凡是通过包装来保持其鲜度的,通常均称之为“保鲜包装”。保持食品的鲜度,既有采用“包装方法”来实现的,如真空法、气体置换法或注入脱氧剂等,其目的是将食品与氧相隔绝,以此来防止食品腐败;也有采用“包装材料”,利用该材料本身所具备的保鲜功能来实现的,如可吸收果蔬品产生的乙烯气体,防止其鲜度下降的保鲜薄膜和保鲜纸箱、可影响食品中的水分,防止其鲜度下降的远红外线包装材料、以及利用酒精挥发气体来防止杂菌繁殖的酒精类保鲜剂等,不一而足。在保鲜包装及包装材料领域内,可称得上已颇有建树的还只是诸如真空包装材料     

均相离子交换膜的电渗析水迁移性能研究

在电渗析浓缩盐水实验的基础上,利用电渗析数学模型,分析浓缩实验中的离子迁移和水迁移过程.评价了A、B两种新型均相离子交换膜的性能差异,测定其电渗水迁移系数基本相等,为12.20 mol水/mol盐左右;浓渗水迁移系数相差较大,B型膜为21.56 g/(m~2·h·MPa),A型膜则为30.15 g/(m~2·h·MPa),是B型膜的1.4倍.利用模型对浓缩过程进行水渗分析,结果表明,实验前期,浓缩过程中的水以电渗水迁移为主,实验后期则以浓渗水迁移为主;水迁移系数越大,最终的浓缩液浓度越低,选择水迁移系数小的离子交换膜可有效提高盐水的浓缩效率.在工业应用方面,浓渗系数较小的B型膜主要用于浓缩过程,A型膜则可应用于脱盐过程.     

超滤膜制备方法国内外专利技术分析

超滤膜处理技术在分离、浓缩、纯化生物制品、食品工业、废水处理、超纯水及饮用水制备等领域具有广阔的应用前景,本文通过对国内、外专利数据库的全面检索,从专利申请总量、申请人以及国别分布等多个角度统计并分析了国内、外超滤膜膜制备方法专利技术的研究进展和应用特点,分析显示,我国涉及膜制备方法的技术起步较晚,相关的专利申请量与国外相比较少,在技术上占据主导地位的国内专利申请并不多,但技术发展的空间较大。     

膜技术的发展

在食品工业中，膜技术已经成为重要的手段，利用所选择的聚合物薄膜可以进行超滤、微滤和反渗透，对食品进行浓缩、净化或者分馏。     

构建高性能复合正渗透膜及其在果汁浓缩中的应用

传统果汁浓缩技术存在营养损失大和口感差,以及设备管理成本高等缺点.近年来,正渗透技术因其可以弥补传统浓缩技术的缺陷,受到越来越多的关注.但浓缩过程中由于缺乏高性能的正渗透膜,大大限制了其应用推广.通过在聚砜支撑层背面构建碳纳米管(CNT)抗污染层,在支撑层表面界面聚合制备高性能聚酰胺复合正渗透膜,并应用于果汁浓缩.通过扫描电子显微镜的表征、支撑层盐扩散系数及TFC膜的水通量和反向盐通量的测定等方法,考察了CNT层对TFC膜结构及性能的影响.随后考察在实际果汁浓缩时TFC膜的通量衰减和恢复情况.结果表明,当抽滤CNT分散液的体积为20mL时,TFC膜性能最佳,浓缩果汁时膜通量显著优于未含CNT的对照膜.运行4 200min进行果汁浓缩时,膜通量衰减率和恢复率均明显优于对照膜.     

氨气热处理对TiO2自组装薄膜光催化性能的影响

利用静电自组装工艺制备了结构有序的TiO2/PSS纳米多层膜,并在不同工艺条件下对薄膜进行热处理.利用UV-Vis吸收光谱、XRD、α台阶膜厚测试仪等手段对薄膜的性能进行了表征,研究了工艺条件对薄膜光催化性能的影响.结果表明:TiO2/PSS纳米多层膜在450℃氨气气氛中热处理后具有很好的光催化性能,薄膜的响应深度约为120nm,热处理过程中氨气流量小所得薄膜光催化性能佳.     

食品包装加工一体化技术研究

1.概念包装加工一体化技术也称为包装加工自成技术。它是利用包装技术取代加工的技术,也就是将所要加工的食品原料,经过特殊的前期处理,再加入特制的速成剂,然后进行包装,经过一段时间后,便使其食品原料自然形成所要达到的食品风味。也即,整个过程是包装的过程,而不是像传统的食品     

高浓度NaCl溶液真空膜蒸馏传递阻力分布的研究

对纯水体系以及NaCl溶液浓缩过程中真空膜蒸馏传递阻力的分布进行了研究,考察了操作条件对传递阻力分布的影响,分析了传递阻力在浓缩过程的变化原因.结果表明:在纯水体系下,温度和膜表面流速对膜阻力影响较小,其值在162~164.7(Pa·h·m2)/kg范围内变化;边界层阻力受操作条件影响较大,较低的流量和较高的料液温度导致较高的边界层阻力.在NaCl溶液浓缩过程中,渗透通量随浓缩时间起先呈缓慢下降趋势,传递阻力以边界层阻力和膜阻力为主,当料液浓度超过临界值时,渗透通量发生骤降,污染层阻力骤升,膜表面发生结晶污染.但利用清水冲洗受污染膜后,渗透通量恢复率95%左右.因此,控制浓缩终点的浓度低于临界点浓度将有效避免膜污染的形成.     

抗菌包装薄膜的研究进展

抗菌包装薄膜是一种加入抗菌剂后具有抑制或杀灭表面细菌能力的功能性薄膜。根据所添加抗菌剂的不同,抗菌包装薄膜可分为有机抗菌膜、无机抗菌膜和天然抗菌膜3类。抗菌包装薄膜能通过不断释放抗菌剂来抑制微生物生长,从而延长被包装食品的货架寿命。目前,抗菌包装薄膜只有解决好安全与环境保护2个问题才能更好地发展。