冷链工程与制冷保鲜技术的现状及展望

本文主要介绍冷链工程的组成以及在农业产业化进程中的作用；阐述了国内外各种制冷保鲜技术的发展情况。根据四川的具体情况，提出了对建立冷链工程的建议。     

第三方冷链物流配送模式的建立和能耗分析

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化转变。食品贸易中冷链的完善程度对食品安全和食品行业的发展起到了至关重要的作用。第三方冷链物流配送是由食品的供应方和需求方以外的物流企业提供冷链物流服务，目前我市食品贸易中大部分采用第三方物流配送模式。 本文介绍了国内外冷冻、冷藏食品中冷链的发展现状，指出中国冷冻、冷藏食品中冷链面临的问题，展望了食品冷链发展前景。并对北京市现有第三方冷链物流配送状态进行调查，调查实验分为冻猪肉和冰淇淋两组，以第三方冷链物流配送中的冷藏运输和冷藏储藏、冷藏储藏、冷藏运输的对接这三个环节作为整体研究对象，每组分别进行完全冷链状态和不完全冷链状态下的对比实验，采用RHLOG-T型温度自记仪记录整个配送过程的温度变化。根据采集数据对完全冷链和不完全冷链下货物热流量进行计算和对比，并分析完善冷链的必要性。     

湖南省农产品冷链物流发展研究

湖南省农业发展基础好,特色农产品资源丰富但分布不均匀.随着全国冷链物流市场规模的扩大,湖南冷链物流企业也在不断发展壮大.本文分析了湖南省农业及冷链物流的发展现状,提出紧跟政策导向、完善冷链基础设施建设、推进包装及制冷技术革新、加快冷链物流人才培养等建议,以期为湖南省农产品冷链物流发展提供参考.     

发展农产品冷链物流 提高农产品市场竞争力

【摘要】本文通过对国外农产品冷链物流发展的做法和经验的阐述,表明了我国农产品冷链物流发展与发达国家还有着很大的差距。本文详细介绍了国内发展农产品冷链物流的重大意义,重点介绍了国内发展农产品冷链物流的对策和措施,希望对农产品市场的建设、发展和完善有一定的借鉴之用。     

冷链计量需求的研究

近些年爆发多次疫苗和食品冷链安全事件,冷链问题得到政府及舆论的重点关注.基于在该领域积累的长期实践经验及相关调研论证,从冷链物品的测量需求导出冷链设施设备(如冷库、冷藏车、冷藏箱、冷链监控平台等)的计量需求,为计量技术机构在该领域提供更优的技术服务作参考,从计量角度促进实现冷链全程不"断链",减少冷链环节安全事故的发生...     

食品冷链的技术发展

目的综述食品冷链的技术发展现状,为促进食品冷链发展提供参考依据。方法对近年来国内外食品冷链技术的应用和研究现状进行分析,介绍食品冷链中各个环节(预冷、速冻、冷库、冷藏运输及冷藏销售等)的技术进展。结果我国食品冷链各个环节的技术及应用还存在一些问题,还有较大的发展空间。结论食品冷链技术的发展,不仅需要完善冷藏链的相关法律、法规及标准体系,更需要研究和开发能耗低、可靠性高且具有智能化的冷链设施和装置。对于果蔬冷链,发展智能化产地冷链装置是完善果蔬冷链的必要条件。冷链设施正常运行还需要专业的长期售后服务或巡回维护。     

药品冷链物流的信息化建设

药品冷链物流，是一项包括从药品生产到消费者使用各个环节的系统工程，冷链物流的药品是指用于治理、预防疾病并需要在一定温度下冷藏保存的药品，以生物制品为主。随着现代医药科技的发展，生物药物和疫苗种类越来越多，而生物制药的发展也拉动了冷链药品物流的发展。冷链药品约占我国医药销售总额的25％，冷链药品、冷链物流的市场规模巨大。     

冷链物流温湿度在线计量检测平台的研究

为加强冷链物流安全保障,本文针对冷链物流过程中的温湿度计量检测能力不足的情况,基于物联网技术和基于.NET平台,研究开发出一套温湿度在线计量检测平台,包括传感器设计、通讯技术、软件管理平台,能够对冷链物流设备的温湿度参数有效计量检测,实现冷链服务温湿度参数的全程可视、可追溯.     

相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展

目的 概述相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法 综述相变蓄冷技术在蓄冷式冷藏车、蓄冷保温箱及其他冷链运输设备中的应用,主要对其相变蓄冷材料、蓄冷技术与保温材料的结合、运输过程内部温度分布的影响因素及其新型的运输方式进行论述。结果 相变蓄冷技术在食品冷链的各种运输设备中都有广泛的应用领域和较大的发展空间。结论 相变蓄冷技术是提高能源利用效率的有效手段,在冷链运输系统中具有广阔的应用前景。相变蓄冷材料、保温材料以及运输过程中温度稳定分布的研究及多温共配技术是今后的研究方向。     

基于乳制品安全保质的乳品冷链物流的消费者环节探索

乳制品冷链物流的末端消费者环节是乳制品冷链物流中的重要一环，本文对我国乳制品冷链物流的理论研究现状和乳制品冷链物流消费者现实情况进行了分析，提出了“从田园到餐桌的整体乳制品冷链物流”的大冷链思想，并分析了发展对策。     

我国水产品冷链物流发展规划若干问题的探讨

本文就水产品冷链物流的定义、特点和目前我国实施水产品冷链物流发展规划存在的主要问题及对策作了阐述,建议加快形成冷链物流龙头企业等六项机制.     

基于关系契约的冷链运营策略博弈分析

针对冷链产品供应链各环节是否严格采取高质量冷链措施的问题,基于供应链成员间的关系契约,运用博弈论方法,构建了冷链供应商和分销商之间的纯战略博弈模型和混合战略博弈模型。通过对Nash均衡的求解分析发现,冷链企业采取高质量冷链措施的概率与冷链企业的冷链成本、监督成本、监督概率、赏罚力度等因素有关。最后,立足于企业长远发展,提出了冷链企业共同提升冷链服务质量的具体建议。     

天津市冷藏业分析与未来发展

随着环渤海经济圈的逐渐形成和天津滨海新区经济的快速发展，天津市的现代冷链物流建设进一步加快，促进了冷藏业发展方式的转变，积极向冷链物流业态融合，加强了冷库功能设施建设和维修，向规模化、多功能发展，冷藏业区域布局进一步优化，影响力、带动力进一步增强。本文主要介绍了天津市主要冷链物流企业的基本状况，冷藏业变化和特点及未来发展等相关内容。     

2013-2014年中国冷链物流行业发展概述

2014年5月9日,中国冷链物流与采购联合会冷链专业委员会与中国物流技术协会、国家农产品现代物流工程技术研究中心联合出版发布了2014年《中国冷链物流发展报告》,该报告分别从冷链物流行业发展的环境、现状、影响因素以及各个环节及各区域的情况进行了分析,在此选登部分内容,以飨读者。     

冷链物流对鲜肉新鲜度的影响及智能检测

目的研究肉类新鲜度检测方法在冷链物流中的应用进展,以发展符合市场需求的食品新鲜度检测技术。方法根据肉类腐败原理,分析冷链物流对食品新鲜度的影响,阐述目前肉类新鲜度检测技术的工作原理,介绍肉类新鲜度检测技术的研究现状。结论虽然近年来肉类新鲜度检测技术逐渐智能化,提高了检测精度,但依然存在技术检测成本高昂,针对销售环节无法做到有效监控等问题。智能标签作为一种相对成本低廉、加工方便的检测技术具有很大的发展空间。     

北京市易腐食品冷链平台的搭建

中国因食品冷链不完善，每年有三千万吨的易腐食品变质，易腐货物每年要损失十多亿元，因此搭建易腐食品冷链平台刻不容缓。本文主要从预冷保鲜环节、冷藏运输环节、冷藏储藏环节、冷藏库与冷藏运输车辆的冷链对接环节、冷藏销售环节和冷链物流信息平台的建立几个环节进行研究。     

基于区块链的食品冷链质量安全信息平台构建

目的 研究区块链技术在食品安全领域,尤其是在生鲜食品冷链物流质量安全监测中的具体应用,以加强食品质量安全管理,提高食品冷链供应链效益.方法 分析生鲜食品冷链物流质量安全管理的薄弱环节,论证区块链技术的食品冷链质量安全监测适用性基础上,以区块链为底层技术构建食品冷链质量安全信息平台,研究区块链技术的创新应用对食品冷链质量安全管理的提升效果.结果 应用区块链技术构建了数据统一、运营高效的生鲜食品冷链质量安全信息平台,对食品质量安全信息进行了实时采集,实现了质量安全风险即时预警、质量安全问题有效溯源,有助于重塑食品质量安全生态系统.结论 区块链作为分布式账本、数字签名、溯源存证等一系列核心技术的组合,基于区块链技术创建食品冷链质量安全信息平台,能够强化微生物污染监测、缩短食品冷链在途时间,并使质量安全问题得到有效追踪溯源,对于加强食品质量安全管理、促进生鲜食品供应链优化有重要意义.     

冷凝机组：需求变化推动产业变革

近几年，随着国民经济及人民生活水平的提高，及食品问题日益受到关注，我国各地开始兴建或者完善冷链物流及其配套设备。作为冷链中的核心设备之一，冷凝机组顺应市场需求，无论在市场还是技术上均取得了一定进步。“在国内冷链市场上，尤其中、低温领域，我们看好冷凝机组的发展前景，在未来几年内可能会出现20%~30%的市场增长。”上海逸腾制冷设备有限公司总经理Roger Wong表示。     

我国渔业仓储保鲜和冷链物流发展现状

目的 研究我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,分析其在未来发展中的主要方向.方法 总结我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,包括渔业产量规模,冷冻冷藏设施和冷链物流中心建设,冷链物流信息化和标准化建设等,并对仓储保鲜和冷链物流发展面临的设施设备不足、水产品损耗高等主要问题进行阐述.对渔业仓储保鲜和冷链物流未来的发展方向进行展望,以期为完善渔业仓储保鲜和冷链物流发展提供参考意见.结论 虽然我国渔业产量逐年增加,但我国渔业仓储保鲜和冷链物流设施的建设却跟不上需求,我国渔业仓储保鲜和冷链物流还有很大的发展空间.     

我国食品冷藏链物流现状的分析及发展策略

冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。本文通过比较国内外食品冷藏链物流的现状,指出我国食品冷链物流发展中存在的问题,提出我国食品冷链物流的发展策略。