台湾制糖业的技术进展

台湾糖业公司（ＴＳＣ）是台“政府”拥有唯一的农业综合企业，其业务范围包括糖、副产品（干酿母粉、各种酶、氨基酸、食品、饮料、滋补营养品等等）、家畜（猪肉和牛肉）、高附加值农业（蝶兰、百合花、唐菖蒲、各种观叶植物等等）、以及地产开发。１９９６年各主要产业的年收入总计为３０３亿元新台币，至２００１年，将增至５０６亿元新台币（见表Ⅰ）。为了提高公司效益和生产高价值产品，台糖公司的两个研究所即台湾糖业研究所和畜牧业研究所都在应用生物（分子的或细胞的）技术、生化技术以及化学工艺致力于此。此外，台湾糖业研究所…     

台湾糖业公司商品化生产低聚果糖

台湾糖业公司商品化生产低聚果糖杨博文，黄喜玲，王震夷１“ＴＳＣＯｌｉｇｏ５０”是一种低聚果糖低聚果糖（Ｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ简称ＦＯＳ）为１￣Ｆ─（１─β─呋喃果糖）＿（ｎ－１）的蔗糖低聚物，其ｎ可以为２至４之间。它们由一个β─...     

台湾糖业研究所的研究和管理工作

持续的和积极的研究计划,对任何工业的长期健康的发展都是非常重要的。研究所在保持台湾糖业的活力和竞争性方面,发挥非常重要的作用。本文叙述了台湾糖业研究所的研究与管理工作,及其所进行的研究对台湾糖业的影响。为便于读者了解台湾糖业研究所,对本所也作了简要的介绍。     

台湾糖业研究所简介

台湾糖业研究所的前身是1922年建立的甘蔗试验苗圃及甘蔗试作场,从事甘蔗栽培试验及甘蔗优良品种的引进与繁殖。1932年规模逐渐扩大,改称为台湾糖业试验所,设于台南市现址,开始奠定各项研究基础。1948年起从属于台湾糖业公司,1973年5月改称为台湾糖业研究所。台湾糖业研究所对发展台湾糖业,负有下列各项研究任务:(1)选育甘蔗新品种,提高单位面积产糖量;(2)缩短甘蔗生长期,改善     

L─赖氨酸的发酵和回收

Ｌ─赖氨酸的发酵和回收王志修等（台湾糖业公司研究所）利用Ｌ─赖氨酸生产的突变株，Ｐ１─１３和ＨＳ９１８，由批式进料培养物，在５升发酵罐中发酵３０小时，可分别富集１０％和１１．５％的Ｌ─赖氨酸。结果显示Ｌ─赖氨酸的产酸率和增长率由添加糖蜜和减少初始（Ｎ...     

台湾糖业的技术研究与开发(续)

台湾糖业的技术研究与开发（续）４纤维素酶一突变株，Ｆ４，靠甘油可耐分解代谢抑制，与加有甘油的Ｗａｌｓｅｔｈ＇ｓ纤维素琼脂分离（培养）。它能从乳糖或碱处理之蔗渣介质中生产大量的纤维素酶活性（物）。添加吐温８０可大大提高该纤维素酶的活性。在最佳条件下，该...     

FTB多克隆抗体的研制

为建立ＦＴＢ的间接酶联免疫吸附方法，用自行制备的ＦＴＢＳ－载体蛋白结合物ＦＴＢＳ－ＢＳＡ和ＦＴＢＳ－ＨＳＡ作为免疫原，按常规免疫程序分别免疫新西兰大耳白家兔各２只，４～１０周后获得２种抗ＦＴＢ的多克隆抗体，ＰｃＡｂ－ＦＴＢ１（以ＦＴＢＳ－ＢＳＡ为免疫原）和ＰｃＡｂ－ＦＴＢ２（以ＦＴＢＳ－ＨＳＡ为免疫原）。以ＦＴＢＳ－ＩｇＧ作为标识抗原包被酶标板，建立了测定ＦＴＢ的间接酶联免疫吸附试验（ＩＣ－ＥＬＩＳＡ）方法，这２株多克隆抗体与８种真菌毒素的交叉反应均较小。     

粉状高浓低聚果糖和葡萄糖酸钙的生产

粉状高浓低聚果糖和葡萄糖酸钙的生产刘耀东等（台湾糖业公司糖业研究所）由果糖转移酶从反应液蔗糖中生成低聚果糖的最高转化率仅为５０～６０％（Ｗ／Ｖ）。由于有一定量的葡萄糖和蔗糖存在于所产低聚果糖中，特殊用途之低聚果糖仍未可获。采用果糖转移酶和葡萄糖氧化酶...     

TEAM实验及应用

ＴＥＡＭ实验及应用郑秀歧，魏新章，郭顺一、关于ＴＥＡＭ实验八十年代以来，澳大利亚羊毛研究开发理事会通过了一项关于羊毛附加测试评定（ＴＲＩＡＬＳＥＶＥＡＬＵＡＴＩＮＧＡＤＤＩＴＩＯＮＡＬＭＥＲＳＵＲＥＭＥＮＴ）项目的计划，简称“ＴＥＡＭ”项目。以使毛丛...     

澳糖业研究所近况

澳糖业研究所近况澳大利亚糖业研究所的总经理Ｗ．Ｇｅｌｉｅ先生最近在《国际糖业杂志》１９９６，９８（１１７２）上撰文简介该所近况。澳大利亚糖业研究所（简称ＳＲＩ）建于１９４９年，位于澳国昆士兰州的麦凯，是该国原糖制造业研究和开发的有力臂膀。主要致力于基...     

水热处理后荞麦抗性淀粉的特殊效用

碳水化合物食品受到水热处理并经冷却后，其中的一部分直链淀粉对酶的降解作用会产生阻抗．根据新近的人体营养学研究结果，抗性淀粉和食物纤维有相似的功效．在斯洛文尼亚和欧洲其他国家，荞麦这种农作物越来越知名．我们分析了直链淀粉、总淀粉（ＴＳ）、快速消化淀粉（ＲＤＳ）、缓慢消化淀粉（ＳＤＳ）和抗性淀粉（ＲＳ），比较了加热前后的变化．荞麦经蒸煮和冷冻干燥，总淀粉的８０％是可迅速转化的能量物质，６％降解速度减慢，余下的１４％可供结肠厌氧发酵．反复的蒸煮和冷却可以加速抗性淀粉的形成（统计确认偏差为α＝０００１）．淀粉消化率和抗性淀粉含量数据表明，荞麦中的葡萄糖分子释放缓慢，抗性淀粉比例高（与小麦粉面包相比），可用于糖尿病人良好的补充食品     

国产聚苯硫醚纤维拉伸结晶行为的研究

用ＷＡＸＤ和ＤＳＣ方法研究了熔纺的聚苯硫醚（ＰＰＳ）纤维的拉伸结晶行为，发现有效施行干热拉伸工艺的温度区间在初生纤维的Ｔｇ附近至冷结晶起始温度Ｔｃ之间，用９０℃拉伸时所得纤维机械性能最好。无论结晶度还是结晶大小分布，均随拉伸工艺条件（拉伸温度、拉伸比等）不同而呈规律性的变化。     

雪欧公司开发的新聚合物

雪欧公司开发的新聚合物美国雪欧（Ｓｈｅｌｌ）化学公司宣布开发了一种新聚合物，取名为考特拉（ｃｏｒｔｅｒｒｑ）ＴＭ。它是一种聚对苯二甲酸丙二酯，具有涤纶的化学性质和尼龙的弹性回复率。据该公司介绍，该聚合物将于１９９６年二季度投入商业使用，并以短乡维或长...     

三氯氧磷变性木薯淀粉颗粒的显微分析研究

用扫描电镜（ＳＥＭ）和ｘ射线能谱仪（ＥＤＳ）研究了三氯氧磷变性木薯淀粉颗粒的形貌变化，对颗粒表面和内部的磷元素进行微区分析。结果表明颗粒形貌虽未变化，但不同微区的反应程度有差别，试剂先与颗粒表面发生反应，程度较高，后渗入内部，反应程度逐渐降低，液固相的淀粉化学变性为非均匀的反应。     

食品中SOD检测方法的研究

食品中ＳＯＤ检测方法的研究黄浦雁（上海市食品工业研究所，上海，２０００５２）ＳＯＤ又称超氧化物歧化酶（ＳｕｐｅｒｏｘｉｄｅＤｉｓｍｕｔａｓｅ）是重要氧自由基清除剂。由于人体衰老及许多疾病是与机体内过量氧自由基，特别是超氧阴离子有关（），因此积极地补充...     

利用甘蔗叶绿体荧光参数及活性氧代谢等指标评价甘蔗品种的耐旱性

利用ＯＳ５－ＦＬ叶绿素荧光仪研究干旱协迫下蔗叶叶绿体荧光参数的变化及其与甘蔗耐旱性关系。应用干旱肋迫下蔗叶活性氧代谢变化等耐旱鉴定指标鉴定参试品种的相对耐旱性。结果表明，干旱胁迫下甘蔗生长受抑制，蔗叶叶绿素含量、相对含水量、叶绿体ＤＣＩＰ光还原活性下降，ＭＤＡ含量和质膜相对透性提高；叶绿体荧光参数Ｆｖ／Ｆｍ、Ｆｖ／Ｆｏ、Ｔ均明显降低，表明干旱胁迫使蔗叶光系统Ⅱ（ＰＳⅡ）原初光能转换效率、ＰＳⅡ潜在活性受到抑制；研究还表明干旱胁迫下蔗叶叶绿体光合量子产额（Ｙｉｅｌｄ）及其潜在活性（Ｆｄｓ／Ｆｓ）降…     

新技术新产品新设备新材料

新技术新产品新设备新材料瑞典的完全无氯漂白浆瑞典期望制取完全无氯（ＴＣＦ）的针叶木浆（８２～８５ＩＳＯ白度）和阔叶木浆（９０ＩＳＯ白度），基于Ｏａ和Ｈ。Ｏｚ结合发展了一种新的漂白方法，现已装置在瑞典东南海岸的ａ旧ｒａＮ田＂ｓｔｅｒｈｘｆ，费用为ＳＥＫ...     

征订启事

《四川丝绸》征订启示《四川丝绸》是由四川省丝绸协会、四川省纺织工程学会丝绸分会、四川省丝绸工业研究所、四川省丝绸工业情报站编辑出版的面向国内外公开发行的综合性科技刊物（国内刊号ＣＮ５１１２１４／ＴＳ、国际标准期刊号ＩＳＳＮ１００４１２６５）。《四川丝绸》全文入编《中国学术期刊（光盘版）》数据库,被《中国纺织文摘》、《纺织文摘》等刊物摘录。在如火如荼的西部大开发热潮中,西部丝绸又将迎来新的发展机遇。《四川丝绸》将从全方位、多视角报道国内外丝绸行业的发展动态、科技成果、学术研讨、产品开发、生产技术、…     

卷烟厂自动物流系统分析与实施

研究开发出了卷烟企业的生产线自动物流系统，完成了辅料仓库、成品仓库和生产车间的一体化以及物流的自动管理与运送，提高了企业的生产效率和自动化水平。系统采用美国ＤＥＣ公司的２台ＡｌｐｈａＳｅｒｖｅｒ２１００４／２３３ＵＮＩＸ小型机作为主机，用ＤＥＣＳａｆｅ磁盘阵列作为共享硬盘，同时还采用了ＳＹＢＡＳＥ数据库对信息进行管理。系统采用ＳｗｉｆｃｈＨＵＢ与厂级网络相联并采用了ＴＣＰ／ＩＰ协议。另外，系统还采用自动行走小车进行物料（辅料和成品等）的运送，并采用了先进的立体化仓库储存物料。     

TS29及TP系列新型盖板针布

ＴＳ２９及ＴＰ系列新型盖板针布ＴＳ。９及ＴＰ系列（ＴＰ５２、ＴＰ４５、ＴＰ３５型）新型盖板针布了１９９４年１１月３７日在江苏无锡通过鉴定。这是由无锡太湖纺织器材厂开发研制成功的新产品。其兰要特点是规格设计独特，性能先进，在植针排列上采用最新颖的纵向渐...