第七届冷冻与冷藏食品产业大会在上海召开

由我学会主办,冷冻与冷藏食品分会承办的“第七届冷冻与冷藏食品产业大会”于2006年10月11~13日在上海召开。来自全国16个省市近200名代表出席大会,日本冷冻食品协会、日本冷冻食品检查协会、日本水产卫生管理协会,以及台湾冷冻食品工业同业公会的代表也出席了大会。围绕日本的     

探析冷冻冷藏食品物流企业的发展

概述了目前冷冻冷藏食品的现状及发展前景，为传统冷冻冷藏物流企业的发展指出了新方向——对其业务重新进行战略定位。     

冷冻与冷藏食品产业的现状与发展趋势

冷冻与冷藏食品产业是随着社会经济的发展而兴起的一门新兴食品产业。目前该产业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业，是现代食品工业的重要组成部分。冷冻与冷藏食品已成为人们现代饮食生活不可缺少的部分，并日益成为主流食品之一。同时，冷冻与冷藏食品产业已经成为一些地区经济发展的主要产业．并对促进农产品深加工、实现农业产业化、解决“三农”问题起到了重要的作用。     

第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会

<正>开始日期:2014-11-30所在城市:广东省广州市主办单位:中国制冷学会联系人:王丹010-68457336尹从绪010-68711410张力010-63565523E-MAIL:coldchain@car.org.cn会议网站:http://www.car.org.cn/c/cn/news/2013-12/31/news_2383.html会议背景介绍:"全国食品冷藏链大会"、"全国冷冻冷藏产业创新发展年会"系列会议已分别成功举办八届和五届,对推动冷链装备技术、食品贮藏工艺进步,提升冷链企业运营管理和服务水平,促进我国冷链产业的发展起到了重     

冷冻冷藏食品物流企业业务发展新方向

<正> 冷冻冷藏食品相对于一般的食品来讲,品质更易发生变化,对于保鲜的要求更高。这些特征决定了对于冷冻冷藏食品的流通过程,必须是一个完整的冷冻冷藏链条。不同的食品在这个链条中对温度、湿度、储存期都有不同的要求。对于物流企业来讲,在设备、技术和管理上的要求会更高。目前,冷冻食品供应链已经成为我国物流发展的关注课题。 传统的冷库经营企业应如何充分利     

冷冻冷藏产品业与快餐业的对接——第六届冷冻冷藏产品产业大会在京召开

由中国食品科学技术学会主办，CIFST冷冻与冷藏食品分会承办的第六届冷冻与冷藏食品产业大会于2005年6月15-17日在北京友谊宾馆举行。参加会议的有上海龙凤、郑州三全、河南思念、北京金路易、广州李锦记、河南众品、北京京日等单位。中国食品科学技术学会秘书长孟素荷、北京食品协会会长、中国食品科学技术学会名誉副理事长李士靖、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会理事长陆翔华、中国烹饪协会副会长阎宇、     

冷冻冷藏食品坚持在市场创新中发展——第十六届“1.18”上海冷冻食品节”纪实

<正> 由上海市冷冻食品行业协会主办的第十六届"1.18上海冷冻食品节"暨一年一度冷冻冷藏食品新品展示、品尝活动,于2010年1月13日举行。参加此次活动的包括上海冷冻冷藏食品行业的生产制造商、配送经销商等会员企业,并邀请上海市商务委员会市场运行调控处、上海市质监局食品处等有关部门,相关行业协会,超市卖场代表和餐饮业代表、新闻媒体记者、部分消费者代表以及来自冷冻冷藏食品配套产业的110余位来宾。陆翔华副会长兼     

第五届冷冻与冷藏食品产业发展研讨会

会议主题:品质 流通 小康 党的十六大明确提出全面建设小康社会的奋斗目标。建设“小康”关键在“健康”,而“健康”的基础是富足而平衡的营养。因此,与国民饮食生活息息相关的食品产业将担负起这一艰巨的历史使命。 2002年中国食品工业总产值10,554亿元,同比增长15.70％。作为食品产业的新宠——冷冻冷藏食品,为促进农产品深加工,实现农业产业化,解决农村、农业、农民——“三农”问题做出了重要贡献。     

第二届两岸食品产业合作及交流会议暨第九届冷冻与冷藏食品产业大会在京成功召开

<正> 由中国食品科学技术学会与台湾食品工业发展研究所共同主办的"第二届两岸食品产业合作及交流会议"于2010年8月4-6日在北京召开。本届会议是海峡两岸食品界在大陆的首次跨行业的大规模交流,是对未来十年两岸食品工业与科技发展的一次十分重要的探讨与展望。     

国外生态纺织品市场准入体系及其强制性立法

生态纺织品的概念在不断发展,其对纺织品国际贸易的影响日益加深.国外生态纺织品市场有两类准人体系,即进口国政府强制性法律要求和市场要求,其表现形式和内容主要有技术法规、技术标准和合格评定.文中回顾了欧盟、美国和日本生态纺织品市场准入的立法进程和现状.     

建立和完善市场准入体系

在继续发挥现有食品质量卫生安全监管制度作用的前提下,国家质检总局已开始在全国范围对食品实施了一套更加严格的从源头抓起的市场准入制度,这套制度包含企业生产条件审查、强制检验、加贴市场准入标识三部分内容。     

食品出口企业常见技术壁垒形式及对策

2004年我国的进出口贸易有了很大发展,据商务部预测,今年外贸进出口总额有望超过一万亿美元.对于连续多年居国民经济之首的食品工业,在出口持续增长的同时,遭遇到的技术壁垒却越来越严重,已经成为阻碍我国食品出口的主要障碍,造成了很大的损失.因此,如何跨越贸易技术壁垒,是我国食品出口企业参与国际竞争,开拓国际市场的重要课题,值得认真研究和应对.     

Prevalence, distribution, and diversity of Listeria monocytogenes in retail environments, focusing on small establishments and establishments with a history of failed inspections

Despite growing concerns about cross-contamination of ready-to-eat foods with Listeria monocytogenes, our knowledge about the ecology and transmission of L. monocytogenes in retail establishments has remained limited. We conducted a cross-sectional study to characterize the prevalence, distribution, and subtype diversity of L. monocytogenes in 120 New York State retail deli establishments that were hypothesized to present an increased risk for environmental L. monocytogenes contamination (i.e., small establishments and establishments with a history of failed New York State Agriculture and Markets inspections). Analysis of these data along with previously reported data for 121 predominantly larger retail establishments in New York State identified establishment size, geographic location, and inspection history as significant predictors of L. monocytogenes presence and prevalence. The odds of an establishment being L. monocytogenes positive were approximately twice as high for large establishments, establishments located in New York City, or establishments with poor inspection history (as compared with establishments without these attributes), even though correlation between location and inspection history complicated interpretation of results. Within an establishment, L. monocytogenes was significantly more prevalent on nonfood contact surfaces than on food contact surfaces; prevalence was particularly high for floors and in floor drains, sinks, the dairy case, and milk crates. L. monocytogenes subtype diversity differed between sites, with lineage I isolates significantly associated with nonfood contact surfaces and lineage II isolates significantly associated with food contact surfaces. Isolates belonging to the same ribotype were often found dispersed across multiple sites within an operation.     

抓住机遇加快食品工业发展

当今世界已经进入高科技产业时代,知识经济蓬勃发展,但食品工业仍然是制造业中的第一大产业,是一个与时俱进的充满创新与活力的朝阳产业.     

National Beef Market Basket Survey - 2006: External fat thickness measurements and separable component determinations for beef from US retail establishments

A market basket survey for beef retail cut composition at the retail level (four stores each from two chains in each city) was conducted in 11 US cities from January to March 2006. Beef cuts (n=17,495) were measured for external fat thickness with cuts from the chuck (0.05cm), round (0.05cm), and miscellaneous (0.04cm) having less (P<0.05) fat than cuts from the loin (0.11cm) and rib (0.11cm). Beef cuts (n=1327) were separated physically into separable components with round cuts having more (P<0.05) separable lean (96.63%) than chuck cuts (86.81%) and miscellaneous cuts (86.18%), which had more (P<0.05) separable lean than loin cuts (84.53%) with rib cuts (69.34%) having the lowest (P<0.05) separable lean. Chemical fat from the separable lean differed (P<0.05) between each cut category: round cuts (3.71%), miscellaneous cuts (4.99%), loin cuts (5.60%), chuck cuts (6.90%), and rib cuts (8.61%). Ground beef samples (n=235), with declared lean/fat percentages ranging from 73/27 to 96/4, had overall chemical fat values of 13.41% and moisture values of 67.42%. This survey documents the current beef retail cut and ground beef composition, which is helpful to those who need this information for various dietary and marketing purposes.     

为行业服务,为市场主体服务--中国国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在2003年全球华人保健(功能)食品科技大会上的讲话

中国是一个文明古国,历史悠久的饮食文化、食药同源的饮食特色造就了传统的滋补保健产业.由于我国工业历史不长,城乡之间、各地区之间经济、社会发展水平不一,人民的生活习惯、饮食结构千差万别,食品加工业中小型企业比重偏大,生产的方式和标准化、规范化程度及科技、管理总体水平不高.改革开放以来,在农业部、卫生部、商务部、质检总局、工商总局等监督管理部门和食品产业界的共同努力下,我国在食品生产、加工的管理和技术水平上逐步提高,食品安全形势逐步向好.保健食品产业也得到了飞速发展,具有中国特色的保健食品产业已经走出了国门,得到了国际上的认可.但是,随着社会的发展,新的食品安全问题也不断的出现.如食源性疾病、农(兽)药残留超标、违禁使用农业投入品和添加剂导致的食品安全事件时有发生,食品安全形势依然严峻.     

韩国健康功能食品市场准入制度及其对我国的启示

随着经济社会发展,公众对维护健康的重视程度不断提高,健康消费需求持续提升。我国于2015年修订《食品安全法》,明确对保健食品实行“注册备案双轨制”管理,标志着我国保健食品市场准入制度从单一注册制向注册备案结合制演进。根据政策和形势的变化,对现行保健食品注册备案管理制度进行审视、思考和革新,是当前重要的任务。创新性研发引导、备案制度推行和功能声称改进等措施,是制度改革应当考虑的问题。与欧美国家相比,文化传统和思维模式更相近的亚洲近邻国家的保健食品管理制度,对我国更有借鉴意义。本文通过对韩国健康功能食品的管理制度发展历程、原料管理、功能声称管理等进行介绍,与我国保健食品管理制度进行比较,以对我国保健食品注册备案制度改革提供参考。     

特立尼达和多巴哥食品安全监管体系及准入研究

特立尼达和多巴哥系我国“一带一路”重要战略合作伙伴之一, 经济社会发展水平较高, 是加勒比地区的经济、能源、工业和金融中心。近年来, 由于石油工业的迅猛发展, 农业逐渐被忽视, 国内约75%的食品依靠进口, 食品进口市场需求量巨大。本文分别从食品安全监管组织机构的设置和职责权限、法律法规解读、食品安全执行标准、食品安全监管机制分析、用水安全等方面对特立尼达和多巴哥的食品安全监管体系进行研究分析。希望能为国内食品安全监管部门对特立尼达和多巴哥食品准入研究提供参考意见, 引导和帮助进出口食品企业进一步了解特立尼达和多巴哥的食品安全现状, 为拓展对特立尼达和多巴哥的食品出口贸易市场提供帮助, 促进我国食品对外贸易的健康持续发展。     

中外食品企业遭遇文化差异的挑战

中国加入WTO已近一年,而进入WTO以后的机遇与挑战问题一直是一个被广泛讨论的热门话题。其讨论面又广又深,工业界受益匪浅,而讨论范围大都是市场及管理的层面。然而,大家似乎非常熟悉、本应该理所当然存在的差异对我们(企业)所带来的影响却越来越清晰。丹尼斯克(中国)有限公司副总经理李永敬博士指出,在经济全球化、一体化的今天,中西文化上的差异正深深地影响着中外企业的管理、生存与发展。很多知名企业在中国并不成功,尽管有很多原因,但是,公司内部文化差异却是很主要的原因。