响应面法优化Rhizopus microsporus var.chinensis产生淀粉酶的条件

对Rhizopus microsporus var.chinensis固态发酵产生淀粉酶的条件进行了优化.首先采用单因子实验确定最适固态发酵基质为小麦麸皮,最适碳源和氮源分别为可溶性淀粉和硫酸铵,通过控制培养基初始pH为3.0、初始湿度为70%时,使其生淀粉酶产量提高3.5倍.在此基础上,利用响应面中心组合设计对显著因素进行优化,得出每500mL三角摇瓶中含小麦麸皮13.7g、可溶性淀粉0.063g、硫酸铵0.052g时,生淀粉酶产量达到48.50U/mL,比初始产量提高了8倍.     

利用同工酶技术检测蜂蜜品质的新方法

本文尝试选择蜂蜜淀粉酶作为检测对象,通过对两种天然蜂蜜与掺假所用的工业淀粉酶的同工酶电泳比较,发现天然蜂蜜的淀粉酶同工酶酶谱和工业淀粉酶的同工酶酶谱存在不同。所以,可以通过淀粉酶同工酶电泳的方法来检测蜂蜜产品质量、以及蜂蜜掺假。     

玉米芯诱导米根霉生成葡萄糖淀粉酶的研究

本研究发现,玉米芯能够使菌株CL-6生成葡萄糖淀粉酶的时间缩短为原来的1/3。于是,对菌株CL-6进行鉴定,并分析了玉米芯中的糖类成分以探究其中诱导因子的化学成分。菌株的鉴定采用形态学和ITS序列分子鉴定方法,葡萄糖淀粉酶酶活测定方法采用葡萄糖氧化酶法,发酵体系采用液体摇瓶发酵法,玉米芯中糖类成分的测定采用薄层层析和高效液相示差折光检测法。结果表明,菌株CL-6为米根霉属。玉米芯中水溶性成分中的糖类成分为蔗糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖,其含量为520.33、242.67、228.67、30.33 mg/2.5 g湿基。通过分析在米根霉CL-6液体发酵体系中加入玉米芯、玉米芯水溶性成分、玉米芯水溶性成分中的糖类成分以及玉米芯水溶性成分中分子量高于8~14.4 KD成分对其葡萄糖淀粉酶酶活的影响,本研究推测,玉米芯中的诱导因子为分子量高于8~14.4 KD的水溶性物质而非糖类成分。     

α-淀粉酶法制备小麦胚芽蛋白的研究

小麦胚芽用超临界CO2脱脂,用α-淀粉酶水解麦胚蛋白提取液中的淀粉,酸沉淀麦胚蛋白,使麦胚蛋白含量和得率均较碱溶酸沉淀法明显提高,分别达到94.5%和81.36%,用高效毛细管电泳鉴定小麦胚芽蛋白的纯度,SDS-PAGE电泳测定小麦胚芽蛋白的分子量。     

酸性普鲁兰酶显著提升淀粉酶法制备葡萄糖的效率

长野芽胞杆菌普鲁兰酶(PulA)是我国实现规模化生产的淀粉脱支酶,但因其酶学属性与现有葡糖淀粉酶的淀粉糖化pH的不一致性,影响到淀粉制葡萄糖的转化率。该文研究了PulA酸性突变体LoPulA的酶学性质和其在淀粉制葡萄糖中的应用价值,结果显示,LoPulA在pH 4.5和60℃下表现出最高酶活力,在pH 4.3下的酶活力是其最高酶活力的96.40%,此酶活性特征与葡糖淀粉酶的最适作用条件十分吻合。使用突变体LoPulA与葡糖淀粉酶一起进行淀粉制糖试验,结果显示,经LoPulA与葡糖淀粉酶协同作用后,淀粉糖液的葡萄糖当量(dextrose equivalent, DE值)最高可达到96.66%,较PulA和葡糖淀粉酶协同作用后的糖液DX值提高了1.40%,显示普鲁兰酶突变体LoPulA在淀粉制葡萄糖中具有重大应用潜力。     

优良生淀粉酶产生菌Asp.882的研究第1报——小型酒精发酵试验

本文报导新选育的优良生淀粉酶产生菌Asp.882用于酒精发酵小型试验的研究情况。该菌酶曲含生淀粉酶190～240u/g,液化酶6～7u/g,蛋白酶3000～4000u/g,纤维素酶20～25u/g,其复合酶系能适于多种淀粉原料发酵。当它与酵母共酵生产酒精时,其用酶量约10u/g左右,加水比例为1:2.5～3.3,33℃发酵72～96小时,淀粉利用率达90％左右,酒度10％～14％(V/V),残糖1.25％～1.50％。而且酒糟易过滤,具有较大的应用价值。     

Au/γ-Al2O3催化氧化葡萄糖制备葡萄糖酸钠的研究

采用阴离子交换法(DAE)制备Au/γ-Al2O3催化剂,并利用TEM、XRD等方法对催化剂进行了表征,考察了催化剂制备条件对催化氧化葡萄糖性能的影响。实验结果表明:随着金负载量、pH和焙烧温度的增加,催化剂的活性先上升后下降。较优的催化剂制备条件为:氯金酸浓度0.5mmol/L、pH4、300℃下焙烧4h;Au/γ-Al2O3催化剂的活性达到0.366molglu/(min·gAu)。     

米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究

葡萄糖淀粉酶是米根霉在淀粉质培养基中诱导分泌的一类胞外酶，其表达对米根霉转化淀粉生成L-乳酸的效率，以及L-乳酸分批发酵周期的长短有很大影响。本文对米根霉葡萄糖淀粉酶进行分离纯化，并研究其酶学性质，结论如下：经硫酸铵盐析、透析脱盐、Sephadex G-100柱层析等纯化步骤，葡萄糖淀粉酶比活力提高23倍。SDS-PAGE显示纯化后的酶为一条带，相对分子量约75．5kD。该酶以可溶性淀粉为底物时最适催化反应pH值为4．0～6．0，最适催化反应温度为40-50℃，在50℃下保持稳定。钙离了和锰离子对该酶活力有一定的增强作用，而铅离子和亚铁离子对其活力有明显的抑制作用。     

华根霉蛋白质组双向电泳体系的建立及优化

华根霉(Rhizopus chinensis CCTCC M201021)是从我国传统微生物载体——大曲中分离筛选得到的一株丝状真菌,具有重要的工业应用前景。为建立一种适于华根霉胞内蛋白质的双电泳体系以进行蛋白质组学研究,作者对华根霉胞内蛋白质的提取方法及双向电泳流程相关参数进行了考察和优化.确定采用液氮研磨与高速珠磨相结合的方法对华根霉进行细胞破碎,用TCA/丙酮对提取的蛋白质进行纯化,采用被动水化的上样方式上样,24 cm、pH 4～7的线性IPG胶条,上样量为1 200 μg蛋白质,考马斯亮蓝G-250股体染色法,最终得到了背景清晰、分辨率高的双向电泳图谱。     

Rhizopus chinensis 12#发酵产生纤溶酶的分离提纯

分离自南方小酒药的华根霉12#(Rhizopuschinensis12#)以豆粕和麸皮为原料固体发酵可产生多种纤溶活性组分.采用饱和度40%～70%的硫酸铵溶液分步盐析、OctylSepharoseFastFlow疏水层析、Q SepharoseHighPerformance离子交换层析和SephacrylS 100凝胶层析方法对活性组分进行分离提纯,得到电泳纯的纤溶酶.SDS PAGE方法测定该酶相对分子质量为18000,凝胶过滤方法测定相对分子质量为16600,表明该酶由单亚基组成.     

Purification and enzymatic identification of an acid stable and thermostable α‐amylase from Rhizopus microsporus

Rhizopus microsporus, recently isolated from a solid culture of Heng‐Shui Lao‐Bai‐Gan (HSLBG, a famous distilled liquor in Northern China) was found to produce a novel extracellular acid stable and thermostable α‐amylase. This fungal α‐amylase was purified using ammonium precipitation, Sephadex G‐25 desalination and DEAE‐52 cellulose chromatography. Its molecular weight was estimated to be 75 kDa by SDS–PAGE. The optimum pH and temperature of this enzyme was pH 5.0 and 70°C respectively. Thermostability and kinetic analysis through the Arrhenius and Michaelis–Menten equations revealed that this enzyme showed an exceptional activity at low pH and high temperature. A combination of this thermostability and acid stability could be a valuable trait for the efficient hydrolysis of amylose to glucose in large‐scale biotechnology applications. Copyright © 2012 The Institute of Brewing & Distilling     

Reduction efficiency of the neurotoxin β‐ODAP in low‐toxin varieties of Lathyrus sativus seeds by solid state fermentation with Aspergillus oryzae and Rhizopus microsporus var chinensis

Solid state fermentation of several low‐toxin varieties of grass pea (Lathyrus sativus L) seeds with Aspergillus oryzae and Rhizopus microsporus var chinensis removed the neurotoxin β‐ODAP (3‐N‐oxalyl‐L ‐2,3‐diaminopropanoic acid) to a considerable degree from the seed meal. The detoxification efficiency was statistically significant and ranged from 52.4% (p < 0.01) to 82.2% (p < 0.001), which was lower than for a high‐toxin variety processed by the same fermentation procedure (94.8%, p < 0.001). While the content of β‐ODAP decreased, those of other free protein amino acids, especially glutamic acid, histidine, threonine, tyrosine, valine and lysine, increased dramatically in the fermented seeds. Efforts to remove the neurotoxin from Lathyrus sativus either by breeding or by food processing to obtain toxin‐free grass pea seeds have been made worldwide for several decades. The efficiencies of various reported processing methods are summarised and compared. © 2000 Society of Chemical Industry     

南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性分析

对南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性进行分析。结果表明:南方红豆杉假种皮中的可溶性固形物8.3%、可溶性糖10.28%、粗蛋白1.39%、粗纤维2.17%、粗脂肪2.76%、VC 16.31mg/100g。种仁含油率28.55%,种仁中共检出6种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、二十烯酸)占总脂肪酸的94.59%。假种皮含15种氨基酸,其中8种必需氨基酸占总氨基酸的43.71%。在常量和微量元素中,分别以Ca和Fe的含量较高。以剂量16.5g/kg的假种皮灌胃小鼠急性毒性实验发现,小鼠连续14d没有出现明显的中毒症状和死亡现象,初步表明南方红豆杉假种皮没有急性毒性。     

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析东北油豆角挥发性成分

采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱法对东北油豆角挥发性物质进行检测分析,为优质栽培、品质育种及贮藏加工提供参考。结果表明,油豆角挥发成分包括醛、醇、酮、酸、酯、烃、呋喃及醚等类物质。未加工青荚中鉴定出48 种挥发成分,主要为2-己烯醛（相对含量为40.01%）、己醇（12.64%）、己醛（11.40%）,与3-己烯-1-醇、反-2-己烯醛、反-2-顺-6-壬二烯醛、3-甲基-1-丁醇、2-乙基己醇、反,反-2,4-庚二烯醛、反-2-壬烯醛、β-环柠檬醛、肉豆蔻醛等物质共同作用形成青豆荚气味;可食熟荚中鉴定出26 种挥发成分,主要为1-辛烯-3-醇（48.77%）,与顺-4-庚烯醛、3-甲硫基丙醛,反-2-庚烯醛、辛醛、壬醛、香叶基丙酮等共同作用形成油豆角特异
芳香性质。     

6种杀虫剂在上海青中的残留消解动态及膳食风险评估

目的 评价蔬菜生产中6种常用杀虫剂5％啶虫脒乳油、15％哒螨灵水乳剂、20％溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂、30％唑虫酰胺悬浮剂、22％氟啶虫胺腈悬浮剂和60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂在十字花科蔬菜上海青中的残留消解动态,评估其膳食摄入风险.方法 于2018年4～10月在福州采用喷雾的施药方法进行了6种药剂在上海青上的残留试...