收获金牌 更收获感情——“第五届中国烹饪世界大赛”再加眸

迄今唯一一届由我国内地城市承办的世界级顶尖厨艺大赛——“第五届中国烹饪世界大赛”于上月底在广州圆满结束，我国选手身手不凡，共拿下大赛金牌总量138块中的100块，雄居金版榜首。     

第五届中国烹饪世界大赛冷拼作品

~~第五届中国烹饪世界大赛冷拼作品@陈书伟     

第五届中国烹饪世界大赛热菜作品

~~第五届中国烹饪世界大赛热菜作品@陈书伟 @曹乃胜     

第五届中国烹饪世界大赛获奖面点作品

~~第五届中国烹饪世界大赛获奖面点作品@陈书伟 @曹乃胜     

第四届中国烹饪世界大赛特金奖

晶莹龙珠球东莞宾馆(特金奖)千层椰香酥中山海港大酒楼(特金奖)翡翠吉品鲍中山海港大酒楼(特金奖)岭南鳗鱼酥(点心)新荔枝湾酒楼(特金奖)第四届中国烹饪世界大赛特金奖!特约记者@胡学铭     

调和鼎鼐决胜千里之外——第三届中国烹饪世界大赛记实

由世界中国烹饪联合会主办的第三届中国烹饪世界大赛,3月8日、9日在日本东京新高轮太子酒店隆重举行。每四年一次的大赛,继92、96年在上海举办之后,首次移地海外。此次大赛共有中国、日本、美国、加拿大、荷兰、新加坡、马来西亚、中国香港、台北等九个国家和地区组成的四十二个烹饪代表队参加,一百多名选手竞争冷菜、热菜水产、热菜畜禽、面点四个项目的金、银、铜牌。经过激烈的角逐,上海新亚(集团)有限公司、上海杏花楼(集团)公司、上海老饭店,中国烹饪协会北京一、二队、洛阳队、武汉队、无锡队、北京全聚德烤鸭集团公司,广州酒家企业集团、广州饮食服务企业集团有限公司、日本中国料理调理大会港区支部B荣获团体金牌。因为个人赛的成绩计入团体总分,因此各项目的金牌也大多为这些代表队所囊括。东道主日本此次派十八个队参赛,志在必得,但毕竟是徒弟和师     

品味全球中餐——第六届中国烹饪世界大赛采风

遍布世界各国的中餐，各自都是啥个模样，在全球经济日趋一体化的当今会是怎样的面貌？日前在京举办的第六届中国烹饪世界大赛，给出了一个明确的答案。     

第二届中国烹饪世界大赛菜品精选

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第二届中国烹饪世界大赛菜点精选

一一s宝塔明虾s八宝葫芦鸡一一s争妍”s精巧茶点一一s竹苏珍珠球s船点:菜篮子第二届中国烹饪世界大赛菜点精选     

第二届中国烹饪世界大赛在上海举办

由世界中国烹任联合会主办,并由上海新亚集团与上海饮食行业协会共同承办的第二届中国烹任世界大赛于6月11日～13日在上海新亚广场大酒店、新亚长城大酒店隆重举行.来自美国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、加拿大、荷兰等国及香港、台湾地区共十九支餐饮劲旅、164名选手参加了本次大赛.比赛方式与国际接轨.选手操作实况由摄录象机传递到大厅大屏幕电视机里供观赏;团体赛参赛菜品还当场供应给品尝者.个人参赛品一式两份,一份供评委打分,一份供展示.与此同时,在比赛的三天中,在赛场大厅里还陈列了48桌由上海各大饭店、宾馆创制的菜点展台.三天的比赛,平均每天吸引了三千多名观摹者,其中海外观摹团达数百人.     

光莹四射的中餐世界——第六届中国烹饪世界大赛作品选登

由世界中国烹饪联合会主办的第六届中国烹饪世界大赛，共有来自新加坡、韩国、日本、马来西亚、澳大利亚、加拿大、美国，荷兰、比利时、诬班牙和中国内地以及香港、台湾等20多个国家和地区的59个参赛队、近300位选手参赛。     

北大餐饮 绽放光彩——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主北京大学餐饮中心

北大餐饮中心的使命我们的工作单位是北京大学。这是一个令无数学子梦寐以求的国家最高学府,一个有着114年的辉煌校史的崇高殿堂。作为北大后勤保障的重要支柱——北京大学餐饮中心的工作人员,我们深知自己肩上的责任。不到一千名员工,却要保证每餐五万人左右就餐的任务量,1：50的工作量给了我们极大的考验。作为北大餐饮人,我们的口号和目标是：为创造世界一流大学相匹配的餐饮服务体系而努力。保证供应、保重质量,看似平凡的一日三餐,关系到高校稳定与发     

中餐奥林匹克大赛奏凯狮城 第七届中国烹饪世界大赛在新加坡成功举办

由世界中国烹饪联合会（World Association ofChinese Cuisine,简称WACC）主办、新加坡餐饮业协会承办的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月16日至18日在新加坡成功举办。中央电视台、中国青年报、人民网、新华网、新浪网、搜狐网等近200家媒体对大赛进行了报道。烹饪文化不仅维系着海内外炎黄子孙的饮食生活,其丰厚的文化内涵作为民族文明的一项标志,已经成为中华民族文化宝库中璀璨的明珠,     

第四届中国烹饪世界大赛揭晓——大赛决出51块特金奖、220块金银牌

第四届中国烹饪世界大赛6月26日至30日在马来西亚吉隆坡举行，来自21个国家与地区的75支代表队的500多名选手参加大赛。“中国第一村”的江苏省江阴市华西村农民烹饪代表队赵兴良等4人的鸡汤鱼茸蛋、金塔之光等菜点获特金奖。这个村拥有资产21亿元，年销售额64亿元，被誉为“天下第一村”。富裕起来的华西农民在推行农村文化的同时，大力倡导饮食文化，讲营养、讲卫生、讲科学、讲味香色。同时获得51块特金奖的还有上海周金华餐饮管理公司、马来西亚大同饮食业集团等团体和个人。220块金银奖分别被海内外烹饪高手摘取。近20家餐饮企业分别获…     

技艺精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有"中餐奥林匹克"之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖(集团)公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

技术精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有“中餐奥林匹克”之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖（集团）公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

黑龙江省第五届烹饪大赛面点选萃

~~黑龙江省第五届烹饪大赛面点选萃@赵英新~~     

而今迈步从头越——世界中国烹饪联合会第五届会员代表大会巡礼

10月17日上午，世界中国烹饪联合会第五届会员代表大会在京隆重举行．来自全球五大洲102个会员单位的代表，先后审议通过了张世尧会长关于世烹联四年来工作的总结报告、副秘书长尚哈玲关于修改章程的报告、司库姜俊贤的财务报告、监事会主任秦倩的监事会报告，并选举产生了新一届理事会和监事会，61位会员当选为理监事会成员。     

菌香四益——第五届中国国际食用菌烹饪大赛作品选

韭菜花干巴菌炒银鱼 原料：韭菜花、干巴菌、银鱼。 制法：银鱼挂糊炸熟，干巴菌发好用韭菜花炒制，放在炸好的银鱼上即可。