瑞士酒店的人力资源管理

良好的住宿条件和一流的员工餐 瑞士国民的人均收入排在世界前列,传统瑞士人的生活水准在欧洲都是数一数二的,所以在瑞士从事酒店业,老板都格外重视员工的住宿条件和员工餐的质量。比方说我实习的这个四星级酒店,普通员工的宿舍都是每个人一个单间,虽然面积不大,但是干净整洁,书桌、储藏柜,     

粗粮绝缘族的“粉”营养生活

粗粮绝缘族 Leon的生活内容几乎除了工作，就是睡觉，很少有时间考虑该吃什么。他每天总是忙得昏天黑地。三餐不是在食堂打发，就是叫外卖对付。在他记忆中．最近几个月来几乎每餐都是大米饭白面条，很少与粗粮接触。     

轮岗 激活经销商人员管理

张老板怎么就搞不明白：铺子对面马老板的那些员工怎么一天到晚都笑呵呵的?自己的员工总像“打了霜的茄子”，一天到晚都是一张“苦瓜脸”。即使是新员工，不出三个月也是这种状态。更糟糕的是还有人三天两头撂挑子不干了，张老板又得忙着赶紧招人补缺。有时候新员工来得不及时。直接导致销售环节配合不到位。业务经常因此受损失。张老板还要花不少的精力来应付走人、招人的事儿，真是让人心烦。     

秦汉时期的饮食习俗

秦汉时期，一般人的饮食习惯都是每日二餐，或三餐，因饮食身份地位的不同而各异。     

员工在单位宿舍自杀,餐企该负责吗

正员工在单位宿舍自杀,餐企该负责吗?——一家餐企遇到这样的问题。山东一餐企遇到一件头疼事一女服务员因失恋,在员工宿舍自杀了!服务员来自农村,家里得知消息后,几十位员工家属涌进餐厅大闹,挂出白色横幅,要求"以命偿命",还开出天价索赔。导致餐厅无法正常营业,此消息还在所在城市发酵,品牌形象严重受到影响。这位餐饮老板向《餐饮时报》发来咨询:员工因个人     

餐厨垃圾，如何变废为宝

近年来，随着中国餐饮业的迅速发展，加上国人的传统饮食方式，国内餐厨废弃物的产生量迅速增加。清华大学固体废物污染控制与资源化研究所的统计数据表明，保守估计中国城市餐厨垃圾的年产生量不低于6000万吨。由此可见，餐厨垃圾已经成为每个城市发展餐饮业都无法回避的一个大问题。     

中国西部鞋都系列报道——“西部鞋都”激活一方经济

目前，西部鞋都的大部分员工都是农村青年，他们不仅能吃苦耐劳，而且思想观念也发生变化，渐渐地都在这里扎下了根。这里的许多企业为留住这些人才，除提供优厚的福利待遇外，有的还为他们办理医疗、养老保险，以解决他们的后顾之忧。     

包明清：每天都喝酒的百岁老人

在广西博白县顿谷镇旧门村里，有一位名叫包明清的百岁老人，她养生益寿的方法与众不同，让人大开眼界，那就是每天都要喝上一斤多自制米酒，早中晚三餐不少，大约每餐都要喝上三四两，否则全身都觉得不舒服。老人的这一习惯，至今已经保持60多年了。其嗜酒之爱好，其酒量之大，是村里很多青壮男子都不能比的，让人叹为惊奇。     

北京丽华快餐每天送餐一万份

最近，有报道称丽华快餐开始实行在北京四环以内的盒饭一份起送。对此，该公司人事总监张女士告诉记者，丽华不是现在才开始实行四环以内一份（盒饭）起送，早在4年前刚刚进入北京市场时丽华就已经实行一份起送了。现在一份起送的范围已经扩大到五环路。张总监说，丽华现在在北京已拥有14家分店、600多名员工，日送餐量已达1万多份，送餐范围东到通州区、南到大兴经济开发区、西到石景山、北到上地开发区，已经覆盖了北京各城区。盒饭价格分10元、15元、20元三种。每种盒饭都经过营养师合理搭配，能够保证人体一天所需的各种营养。她说，以…     

共同推动文明餐桌建设 让分餐成为餐饮新趋势

疫情之下,公筷公勺、分餐再次被提及,全国的餐饮协会、主流媒体、相关部门陆续发起公筷公勺餐制的倡议。在餐饮行业,餐企的力量正在集结,致力共同推动文明餐桌建设!公筷公勺、分餐将在未来成为中国餐饮的常态。疫情当前倡议使用公筷公勺、分餐制近期随着餐企复工的增多,北京、上海、成都、太原等多地都发布了"餐企提供公筷"的相关倡导。     

骨感 质感

硬朗的线性构造,朴素的表皮处理,简单到几乎没有的陈设……在这个找不到任何时尚元素的骨感空间里,有着极佳的自然通风和采光,可以远眺西山及洛河的视野,以及可供员工惬意小憩的若干室外平台。阳光洒满室内时,简单的员工餐都让人愉悦的好像一场饕餮盛宴,这似乎诠释了时尚之于空间的另一种属性——自然、低碳和可持续的质感。这就是澳凯富汇办公空间。澳凯富汇信息技术有限公司新     

餐车饭店，最富美国文化

吃美国餐 吸收美国文化 吃一口美国餐就是在品一口美国文化，感受到的是大度、包容、朴实，种族大熔炉中的美国人对大自然的理解和对生活的态度尽在餐中。美国快餐提供热狗、汉堡包、薯条和炸鸡，大餐则有沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等等。     

日本企业管人“三招”

一招：“天地之性人为贵”：日本企业十分重视人的性格差异性，重视人的需求本能。企业根据每个员工的综合素质与能力安排工作，确定不同的物质待遇，尽量创造条件满足每个员工的正常合理需求。在分配员工工作时，企业不仅考虑每个员工所受教育的程度、身体状况，甚至还考虑每个员工的性格特征以及家庭背景等因素，保证人尽其才、才尽其用，使每一个岗位都拥有合适的员工、每一个员工都找到合适的岗位。     

不可食无肉

假如你餐餐“无肉不欢”的话，对肉的吃法肯定特别讲究：口感是否细嫩？烹调方法是否得当？调味是不是恰到好处？一丝一毫都马虎不得。要想把肉肉制作得更美味，这些小工具能帮上你的大忙哦。     

食物:对患者安全的挑战

正在医院里,患者会接受多种治疗方法来努力治愈其所患疾病,采用的方法主要包括临床治疗、外科手术和内窥镜手术等。在治疗过程中,保证患者安全至关重要,其中营养补充和有计划的三餐是关键部分,因为良好的膳食可为病患提供必要的营养成分,所以医院的食品生产过程和服务系统都需重点关注。在美国,2003年5月26日～6月16日期间,在医院员工、患者和访客中共检出101例培养确诊病例和540例流行病     

魔芋果蔬健康代餐粉的功能特性

研究了不同杀菌条件对自制代餐粉功能特性及产品品质的影响,紫外冷杀菌可以最大限度地保留代餐粉原来的功能特性,但是杀菌效率不高;而射频杀菌既可以保留功能性成分又可以取得良好的杀菌效果。将自制代餐粉与市售代餐粉进行对比,结果表明自制代餐粉总酚质量分数及抗氧化活性均高于市售代餐粉,且自制代餐粉的风味滋味均优于市售代餐粉。为研究自制代餐粉的贮藏稳定性,对自制代餐粉进行了3个月的贮藏实验。结果表明,自制代餐粉在90 d的贮藏期内功能特性、微生物指标均在标准范围内。为了延长代餐粉的保质期,应尽可能将代餐粉置于干燥、阴凉处贮藏。     

北京市60岁及以上老年人三餐就餐情况分析

目的：了解北京市60岁及以上老年人三餐就餐情况及影响因素。方法：利用2015年中国成人慢性病与营养监测中北京市60岁及以上老年人的数据,分析三餐就餐情况及其影响因素。结果：北京市60岁及以上老年人的每日三餐的比例为77.5%,每日早餐为86.5%,每日午餐为88.1%,每日晚餐为92.4%。60岁及以上老年人早餐、午餐及晚餐最主要食物均来自家庭制作的比例分别为82.1%、81.8%、85.7%。多因素Logistic回归模型分析结果显示,家庭月收入越高、腰围不适宜者、每日身体活动时间≥30 min/d及不饮酒的老年人每日三餐的比例高（均P<0.05）;年龄越高早餐来自家庭制作的比例高（P<0.05）;家庭月收入越高、高密度脂蛋白不正常者及不饮酒的老年人午餐来自家庭制作的比例高（均P<0.05）;不饮酒的老年人晚餐来自家庭制作的比例高（P<0.05）。结论：北京市60岁及以上老年人每日三餐的比例和三餐食物来自家庭制作的比例均较低,急需相关部门开展有针对性的干预,让更多的老年人每日三餐都有保障。     

餐厨垃圾好氧降解工艺的优化试验研究

本文以某大学餐厅提供的餐厨垃圾为处理对象，以餐厨垃圾的降解率、餐厨垃圾中淀粉、蛋白质、以及脂肪的降解率为考察指标，通过正交试验，对影响餐厨垃圾好氧降解过程的4个主要因素——降解温度、接种量、降解时间、初始含水量进行了优化试验研究。结果表明：4个主要因素的显著性从大到小顺序为：降解时间、接种量、降解温度、初始含水量。最优工艺参数组合为：降解温度50℃、接种量10％、降解时间21d、初始含水量50％，此条件下餐厨垃圾总的最大降解率为50．26％。     

万树江边杏，春绿好踏青

野餐，铺一块布，满是佳肴，席地围坐。 三明治加寿司，最简单最轻便的无火野餐方式，只要带上野餐包就行。三明治可按照自己喜好的口味来做，寿司在超市购买。要吃得健康，应多带点儿水果蔬菜沙拉。一瓶果酱或沙拉酱，都是很好的调味品。     

老年餐饮路在何方

正一年多前,北京市民政局向多家餐饮企业调查开设老年餐饮服务的意向和效果,结果显示,市场实际情况却并没有那么美好,记者近期前往朝阳区养老自助售餐机试点时发现,经营方出现了运营8个月仍亏损的情况。此外,多家曾尝试提供老年餐服务的企业也纷纷退出市场,并将这项业务比作"鸡