红肉火龙果果皮色素提取工艺优化及其抗氧化活性

以红肉火龙果果皮为原料,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理采用三因素三水平相应面分析法,优化火龙果果皮色素提取条件;并通过测定其色素提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)和DPPH自由基的清除能力评价其抗氧化活性。结合实际可操作性得出红肉火龙果果皮色素提取的最优工艺条件是:选用体积分数80%乙醇+0.5%柠檬酸(体积比5∶1)为提取剂、液料比为10∶1(m L∶g)、提取温度43℃、提取时间65min。火龙果果皮色素提取液对·OH、O-2·和DPPH·的清除作用明显,清除能力与色素提取液浓度呈一定的正相关关系,但其清除能力稍低于抗坏血酸。     

稻草低聚木糖的制备及其抗氧化活性研究

对稻草低聚木糖的提取及精制工艺进行了研究,同时对其抗氧化活性进行了研究.粗低聚木糖中含有色素、离子、单糖等杂质,HPLC检测表明通过活性炭和树脂的脱色以及活性炭柱层析的精制,所得低聚木糖的纯度大于98％.采用Fenton法和DPPH评价低聚木糖清除自由基的能力,结果表明:低聚木糖对·OH自由基和DPPH自由基有较好的清除作用,聚合度越高对·OH自由基和DPPH自由基的清除作用越明显,30％乙醇洗脱液和60％乙醇洗脱液的清除·OH自由基IC50分别为22mg/mL和17mg/mL,30％乙醇洗脱液和60％乙醇洗脱液的清除DPPH自由基IC50分别为21mg/mL和19mg/mL.     

微波辅助法提取火龙果果皮色素及其功能活性研究

优化火龙果果皮色素的微波辅助法提取工艺,并对色素的功能特性进行初步研究。以火龙果果皮为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验设计对火龙果果皮色素的提取工艺进行优化,并研究了真空干燥色素的抗氧化活性和抑菌活性。结果表明:在料液比1∶50 (g/mL)、乙醇浓度20%、微波功率440 W、微波处理时间60 s的条件下,火龙果果皮色素的提取效果最佳,色素得率为1.074%;2~10 mg/mL提取物对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O₂-·)和DPPH·均具有清除作用,其中对O₂-·的清除效果最好,比V_C的清除效果略低;提取物对大肠杆菌的最低抑菌浓度为1.25 mg/mL,最低杀菌浓度为2.5 mg/mL,抑制效果最好,其次金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、志贺氏菌和蜡状芽孢杆菌。本研究优化了微波辅助提取火龙果果皮色素的工艺条件,所得提取物有较好的抗氧化活性,且对常见食源性病原菌有较强的抑菌活性。     

超声-微波协同提取昆仑雪菊色素工艺及其抗氧化活性研究

以新疆昆仑雪菊为原料,采用超声-微波协同提取昆仑雪菊色素,在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计,以雪菊色素色差值(E)为响应值,以浸取温度、浸提时间和料液比为影响提取过程中的3个因素进行试验设计;并测定雪菊色素提取液对DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O~(2-)·)的清除能力。结果表明:超声-微波协同提取昆仑雪菊色素最佳工艺条件为:提取时间20 min,提取温度44℃,料液比1∶21,乙醇浓度50%,微波功率120 W,在此条件下提取的雪菊色素E为54.72,经过实际试验重复验证,平均雪菊色素E为53.7,相对误差为3.14%与预测值比较接近;雪菊色素对DPPH·、·OH和O~(2-)·清除作用明显,表明雪菊色素具有良好的抗氧化作用,可以作为天然抗氧化剂和进一步开发和利用。     

月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

以乙醇为溶剂,优化了月季果黄酮的提取工艺,考察了月季果黄酮对自由基的清除作用。结果表明:在固液比为1∶80(W∶V)时,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65%、乙醇pH4.0、颗粒粒度120目、浸提温度60℃,此条件下提取率为9.08%。月季果黄酮对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、DPPH自由基具有较强的清除作用,并随浓度的增加而增强,但对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)的清除作用不如同浓度VC的效果;对DPPH自由基的清除作用在浓度小于0.0040mg/mL时,清除率明显高于VC,高于0.0040mg/mL时,略小于VC。     

红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用

考察了不同浓度的甲醇溶液对红毛丹果皮中多酚和黄酮物质的超声提取作用,并研究了不同甲醇提取液的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力。结果表明,60％和90％的甲醇溶液对红毛丹果皮多酚的提取率较高．90％的甲醇溶液对黄酮的提取率最高。30％、60％、90％甲醇和水溶液对DPPH·自由基清除能力的IC50值均在4ug／mL左右：对羟自由基清除能力的IC50值分别为46．80、34．06、36．69、80．30ug／mL。结果表明：不同甲醇提取液均具有较强的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力,其IC50值均为ug／mL级。一定浓度范围内,提取液抗氧化能力与其多酚的含量呈正相关性。90％和60％的甲醇提取液的抗氧化能力明显高于30％甲醇和水提取液。综合考虑对多酚的提取率、抗氧化能力以及提取成本等因素,可采用60％的甲醇作为提取液。     

苦瓜总黄酮的提取及其体外抗氧化活性分析

研究苦瓜中总黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用。采用乙醇回流提取法提取苦瓜中总黄酮,利用紫外分光光度法对其进行鉴定,采用正交试验设计优化苦瓜中总黄酮的提取工艺;通过其清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH自由基)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)效果来考察苦瓜总黄酮的体外抗氧化能力。最佳提取工艺条件为:温度80℃,时间3 h,乙醇浓度80%,料液比1∶30(g/mL),提取次数3次。总黄酮平均含量为4.12 mg/g。苦瓜总黄酮对DPPH自由基、·OH、O_2~-·均有较强的清除能力,呈现出量效关系,其IC_(50)值分别为0.79、0.49、0.54 mg/mL,表明苦瓜总黄酮具有较强的体外抗氧化能力。     

响应面法优化姜黄素的提取工艺及其抗氧化活性的研究

采用响应面法优化了姜黄素的提取工艺,并探讨了姜黄素对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基的体外抗氧化活性。姜黄素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,超声时间50min,液料比20∶1(m L/g)。在此条件下,姜黄素得率为1.538%。体外抗氧化实验表明,三种姜黄素标准品具有较强的抗氧化活性且各有差异,姜黄素提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基也具有较强的清除能力。     

响应曲面法优化海红果水溶性多糖提取工艺及抗氧化活性的研究

采用响应曲面法优化海红果水溶性多糖(MPB)提取工艺的条件。在单因素实验基础上依据回归分析确定最佳工艺条件为:提取温度86℃,提取时间4h,料液比1∶28g/mL,MPB的实际提取率可达8.33%。用MPB对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基进行清除能力和还原力的测定,研究MPB的抗氧化能力。结果表明,MPB对·OH、O2-·、DPPH均有一定的清除能力,对DPPH的清除作用尤为明显,当质量浓度达到1mg/mL时,清除率达到87.12%,接近VC的94.47%,且MPB清除DPPH的IC50值为1.181mg/mL。     

南瓜苗总黄酮的提取及清除自由基能力研究

目的：提取南瓜苗总黄酮并研究其抗氧化活性。方法：用乙醇提取南瓜苗总黄酮,采用DPPH法、水杨酸法检测其对DPPH自由基和 ·OH的清除作用。结果：最佳提取条件为提取温度70℃、提取时间4h、乙醇体积分数85%、料液比1:25(g/mL)。在该条件下南瓜苗总黄酮得率最高,达到2.56%。南瓜苗总黄酮清除DPPH自由基和 ·OH的EC50(半抑制质量浓度)分别为0.017mg/mL和0.019mg/mL。结论：南瓜苗中含有丰富的黄酮,并且其具有较强的清除自由基能力。