香辣 鲜辣 欢辣秀

川菜素有"一菜一格,百菜百味,之美誉,味通乃川莱之本。如何满足食客日益提升的对川菜少油少盐、时尚健康的需求?如何将川菜"百菜百味"的精髓发浑到极致?如何提升川厨地位,进而提高整个川菜行业在全国范围的地位?首先需要抓住川菜的核心——味道,通过不断的改良创新,才能更上一层楼。香辣和鲜辣,作为川菜的两大主流味型,一直备受消费者的青睐。应运而生的新香辣和新鲜辣味型、使得川菜改良又向前迈进了一大步。     

日本推出以“提高基础代谢”为卖点的健康功能食品

正食品伙伴网讯11月17日,据日媒报道,日本味之素11月7日推出了一款以"提高基础代谢"为卖点的健康食品"KAPSI EX"。该新产品的功能成分为味之素独自开发的辣椒提取物"CH19甘"。今年9月消费者厅受理了其申请,产品上可标识具有"补助提高基础代谢功能"。与味之素以往产品"CAPSIATE Natura"相比,有效成分含量提高了5倍。在日本进行的民意调查中,具有"兴趣和关心的健康用语",第一位为"基础代谢",其次分     

日本味之素又将扩大中国市场

日本味之素公司将正式开始在中国生产和销售风味调味料 ,并计划与家庭食品公司在上海合办的咖喱厂于 9月份开工。据日本《日刊工业新闻》报道 ,日本味之素公司准备将新工厂生产的风味调味料和当地法人进口销售的味精等商品推向中国市场。据报道 ,日本味之素公司将在中国生产和销售符合中国消费者口味的风味调味料。目前 ,该公司在中国的 3个城市设立了营业点 ,为了进一步扩大自己在中国的市场 ,该公司计划 2 0 0 3年内在中国的其他 2 0个城市再增设新的营业点。日本味之素又将扩大中国市场     

预判市场 困境突围 2012经济形势分析及服装品牌出路解析

2012的经济形势究竟如何?中国消费市场的出路在哪里?服装企业应当怎样抓住中国消费者,并且让消费者以买"国货"而骄傲?在2012《时尚北京》杂志理事会——"预判市场,困境突围"主题年会中,中国商业联合会副会长王耀博士做出了发人深省的演讲,拨开低迷的茫然,让人找到未来之路。     

福田:缔造健康甜味“新糖源”——访集团副总经理田强、国家发改委公众营养与发展中心主任于晓东

记者:田总,请您介绍下L-阿拉伯糖在中国的发展历程是怎样的?福田科技在其中担任了怎样的角色? 田强:2008年L-阿拉伯糖被我国卫生部列为新资源产品,产品生命较为年轻,处于发展起步期,还未被广大生产者和消费者知晓,产品功效需要宣传普及.我们都知道,现在患糖尿病等"三高一超"富贵病的人特别多,身体处于亚健康的人群变得普遍,人们越来越重视身体健康、营养保健.作为具有独特健康保健功能的L-阿拉伯糖,市场潜力巨大,发展前景广阔.     

伦敦 I'm coming

正7月27日,一场备受瞩目的中国秀于奥运开幕日在伦敦上演。受英国政府邀请,依文集团(Eve Group)以"和"为主题呈现一场凝聚中国文化价值的时装盛宴。伦敦有着怎样的魅力?身处时尚前沿的模特们又是怎样看待举世瞩目的奥运会?本期《时尚北京》杂志特别专访三位参加演出的东方宾利名模,由他们带领大家进入伦敦,体验体育带来的魅力。     

大咖分享 改变在发生

正眼镜零售企业的数字化转型有哪些经验可以借鉴?在转型升级的浪潮中,以视光中心为代表的专业性是未来眼镜零售行业的发展趋势吗?视光中心的未来会是怎样?《全球95后消费者调研中国洞察》报告显示,中国95后群体规模接近2.5亿,可以说,得到他们的认可更有把握赢取未来,眼镜企业如何洞察、研究他们的消费心理?如何把握机遇,定位不断变化的市场?在厦门雅瑞光学有限公司冠名的"瑞"眼视界·商业洞察主题发言环节,围绕这些话题,三位特邀嘉宾分别作了主旨发言。     

餐饮世家代代传

许多人应该还记得,电视连续剧《四世同堂》曾在上世纪八十年代风靡全国,尤其由著名曲艺艺术家骆玉笙演唱的主题曲重振河山待后生更是感动了很多人,昭示着我们这个民族生生不息的力量,由一代又一代传承了下来。中国餐饮文化博大精深,之所以源远流长也是和一代又一代餐饮人的努力分不开的。这其中,有许多餐饮世家世世代代都在从事餐饮业,他们对中国餐饮业的贡献显然不可估量。餐饮世家有着怎样的荣耀?枝繁叶茂之下有着怎样的传承和生长?生长在餐饮世家,又有着怎样的成长压力?本期我们便采访到了几个典型的餐饮世家,看看他们是怎么说的。     

行业动态

中国调味品市场竞争激烈中国调味品行业目前进入了一个大转变、大调整和大分化时期,国际化和专业化兼并重组正在拉开帷幕。今年3月,日本味之素株式会社在上海宣布已经完成了对法国达能集团旗下淘大食品集团的收购,味之素借此获得了淘大食品集团在香港地区、北美、欧洲的中式酱油和冷冻食品业务,同时还包括淘大在内地的中式酱油合资企业--上海淘大食品集团60%的股份。味之素(中国)有限公司董事长前田宏一介绍,目前淘大在全球酱油类调味品市场的占有率大约为5.5%,位居第三。而在中国内地液体调味品市场,淘大的市场占有率已经达到25%,仅次于李…     

积极进取做新颖的包装设计,推陈出新让普派无处不在——访普派(苏州)包装有限公司亚太区销售总监羅陞蔚

正食品包装是食品的重要组成部分,随着消费者食品安全意识的不断提升,传统的食品包装已很难满足当前市场的需要。虽然先进包装技术与环境友好型包装材料的开发和应用逐步满足了市场需求,但也让消费者对包装材料的安全性、阻隔性等产生了疑问。塑料包装是否会"污染"食品?包装在延长食品货架期中能够起到怎样的作用?中国包装行业的发展处于怎样的阶段?带着种种疑问,本刊记者在包装世界(上海)博览会(SWOP     

“韩流”何以席卷中国市场

伴随着"韩流"的风靡,韩国服装品牌不断积极进军中国市场......如果说"韩流"的兴起是一次偶然,那它又何以在中国乃至全球范围内持续蔓延?如果说"韩流"带来的影响已经成为难以逾越的传奇,那被"侵袭"的中国市场当怎样"自强"?身处不同环境和产业背景下的中、韩设计力量,他们正如何"存在"......     

怎么认识你每天都躲不开的食品添加剂

<正>"一包方便面里有25种食品添加剂,别吃方便面了,方便面里有毒!"近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗?食品添加剂真的就这么"十恶不赦"吗?添加剂和食品添加剂是什么关系?有着怎样本质上的区别?食品添加剂对人类的健康到底是有益还是无益呢?消费者到底该如何看待食品添加剂?中国工程院院士、     

“王老吉”商标案背后的企业商誉问题探究

随着消费者的认同,"王老吉"的市场份额占据饮料界的半壁江山。然而,红火的背后却引发了有着中国商标第一案的"王老吉"商标纷争案。纷争案最终以商标所有权者——广药集团的胜利告终,但是,商标的纷争掀起了法学界及多方社会人士关于商标许可使用权、商誉与商标等问题的探讨。商标与商誉究竟是一种怎样的关系?在商标所有权人和商标荣誉承载者主体不同时,如何才能做到公平、正义?本文正是基于这一视角进行阐述。     

把益生菌的科学传播给消费者

消费者对于益生菌这个概念已经不陌生.但什么才是优质的益生菌?如何把有关益生菌的科学知识传播给消费者和专业人士? 丹尼斯克升级了原有的HOWARUTM益生菌网站,使之更加面向消费者,并特设中文版以方便中国消费者.     

服务有话说

如果你已经用产品、店面、广告成功刺激到了消费者的感官,让他们走进店面,但你知道,他们走出时如何评价你的服务吗?服装品牌想方设法为消费者提供服务,但消费者却并不买账;消费者真正想要的服务,品牌却往往忽略。这样的矛盾在品牌和消费者之间时有发生。服务在驱动消费者的购买行为中占据了多大的比例?究竟什么样的服务让消费者无法忍受,什么样的服务又是消费者乐于接受的?     

食育与中华饮食文化——专访中国农业大学教授、教育部食品科学营养教学指导委主任李里特

"食育"(eating education)——饮食行为教育,已经倍受民众关注,甚至有人提出把它和德育、智育、体育并列,作为青少年成长的一个重要教育内容。日本、美国等发达国家已经把食育列为非常重要的教育内容,日本的《食育基本法》,即推行"食育",与德、智、体并列。那么,食育对民众有着怎样的重要性?是否需要把食育提升为基础教育?食育与我国饮食文化关系如何?本刊记者采访了中国农业大学教授、教育部食品科学营养教学指导主任李里特,请专家为我们解密食育与食文化。     

寻找失落的“工匠精神”

<正>中国游客赴日本疯狂抢购马桶盖等商品,已经成为一个引发热议的社会现象。有网友认为原因在于中国消费者对洋品牌的追随心理,也有人说这是中国制造业的耻辱。日本马桶等产品为何得到消费者狂热的追捧?中国消费者为何对中国制造失去了信心?痛定思痛,静心反思,追求短平快和效益制胜的中国制造,之所以成为廉价制造的代名词,与"工匠精神"的缺失紧密相关。     

百味佳 调味世界 精彩无限

正香从南粤来、鲜自百味佳百味佳品牌创立于1994年,正逢新型调味品在神州大地开始兴起的时候,它的诞生也成就了今天"百味佳"20年的辉煌。百味佳公司从开始创业至今,从当初的产品较为单一发展到今天拥有以11项发明专利,8项实用新型专利,129个申请注册商标为基础的先进技术类信誉产品;从当初的自己"开着车、拉着货"跑市场谈业务,发展到今天以省级中心城市的大客户进行辐射,利用当地的本土资源优势进行分销,在短时间内奠定了百味佳在河南、河北、山东、山西等地区的销售地位。现今,在企业的正确策略指导下,业务销售网络也已经覆盖全国各省区,并通过经销商个人的网络再销售到东南亚等市场。"百味佳"商标自2003年以来一直被评为"广东省著名商标",现     

服务大考

服务,从未面临如今天这般拷问,或许是因为我们沉溺于曾经的优势太久,不曾深思。但是,当中国品牌走入升级的新领地,服务必定要被提上议程,必将面临一次大考。被品牌、被专家、被消费者时时挂在嘴边的"服务"究竟意味着什么?如果现在对中国的服装品牌来一场服务大考,有多少品牌能及格?对消费者来说,品牌的服务真的是他们想要的吗?服务品牌化,是中国服装品牌未来的发展目标吗?服务从"被动"走向"主动",还需要多久?     

海德堡中国两任CEO携手畅谈德鲁巴

<正>2008年德鲁巴展会刚刚降下华丽的帷幕。对于已然7次奔赴德鲁巴的蔡连成先生和以第九次德鲁巴之旅完美谢幕的陈胜利先生来说,德鲁巴有着怎样的意义?作为海德堡中国有限公司的高管,他们有什么样的德鲁巴轶事要和您分享?现在,就让我们一起聆听蔡先生和陈先生在展会开幕之前"畅谈德鲁巴"。