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革化学与工程教育部重点实验室(四川大学)及皮革工程系的邀请,世界500强之一、国际著名化工企业BAYER公司的专家Dr.W.Wenzel、邵学军先生、汪纪力先生等一行三人于2004年3月25日在四川大学进行了一天学术交流活动. 相似文献
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说到感官评定,许多读者或许会感到有些陌生,不过相信大家都有在夏天挑选西瓜的经历。有经验的人通过观色听声来判断西瓜的生熟。其实,这就是生活中运用感官来评判食品质量的一个典型例子。一般来说,食品有三种属性:安全性、营养性和感官性状,而我们平时所说的色、香、味便是食品感官的重要部分。当然,专业的感官评定还包括对听觉、触觉等各种感官性状的全面考察。虽然目前通过仪器检测可以得到许多食品相关的物理、化学信息,但终究不能替代人 相似文献