很多“茶饮料”实为调味茶饮料

近年来,主打"健康牌"的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。"100%原叶泡制"、"回甘就像现泡"是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但调查中发现,目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道,茶多酚含量低等不少问题,与消费者心中的健康饮品并未画上等号。市场多为茶粉配制茶记者走访茶饮料市场后发现,无论是大型超市还是街边小店,琳琅满目的茶饮料摆满货架,占据饮料     

一瓶茶饮料含几片茶叶

茶饮料销量正赶超碳酸饮料茶饮料是近年来发展最快的饮料之一。它迎合了亚洲地区人群的饮食习惯,既具有茶叶的独特风味,又含有天然茶多酚,有一定的营养、保健作用。茶饮料分为茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料和其他茶饮料。茶汤饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工制成,保持原茶应有的风味;果汁茶饮料是在茶汤中加入水、原果汁     

如何选择茶饮料

盛夏,各种各样的瓶装饮料又成为冷饮市场的主打产品,而茶饮料因其含有茶多酚、维生素和多种矿物质等营养成分,深受消费者喜爱。走进超市,你会发现茶饮料的品种众多,除了传统的绿茶、红茶饮料外,还有乌龙茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶、水果茶等,韩式大麦茶、     

日本推出“醉人茶饮料”

近日，日本麒麟啤酒公司开始在酒饮料的成分及味道上寻求细分市场，推出了一款无色、无糖、不含碳酸的风味酒精饮料，这种饮料使用大麦酒（即清酒）、糙米及绿茶做原料。原料中的茶成分使该产品脱颖而出，同时该产品的名称也与众不同：醉人茶饮料。     

日本推出低酒精度茶饮料

近日，日本麒麟啤酒公司推出了一款无色、无糖、不含碳酸的风味酒精饮料。这种饮料使用大麦酒（即清酒）、糙米及绿茶做原料。原料中的茶成分使该产品脱颖而山。这是该公司在酒饮料的成分及味道上寻求细分市场而研制出的一种新型饮料。     

茶饮料国标有望年底出台

中国饮料工业协会一份茶饮料国家标准内部征求意见稿已经进入征求意见阶段,年底有望出台。据此,日后茶多酚的含量将是判别茶饮料的一个重要指标．每千克的红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料所含茶多酚都需大于300毫克。此外．主打健康的低糖、无糖茶饮料也将明确规定其糖含量。     

健康关注与茶饮料

健康关注（Health Consciousness）和便利性（Convenience）是世界饮料市场近年来发展的两大趋势，全世界范围内的茶叶生产与消费也不例外。     

8种茶饮料哪种最健康

炎炎夏日,瓶装饮料销售进入旺季。其中,号称“100％用真正茶叶泡制”、“回甘就像现泡”、“亲近自然”的茶饮料最受消费者欢迎。然而,记者在走访中发现,多数产品并未具体标出茶饮料中最重要的营养成分——茶多酚的含量,而这正是茶饮料健康与否的重要指标。到底哪种茶饮料更健康？《食品指南》选择了8种常见产品进行对比,营养高下,一比便知。     

2013年茶饮料行业消费者满意度指数得分低

茶饮料是我国饮料消费量最大的品类之一.近日,中国质量协会、全国用户委员会公布的2013年我国茶饮料行业消费者满意度调查结果显示：2013年茶饮料行业消费者满意度指数为69.1分（满分100分）,消费者对茶饮料感知质量整体处一般水平.     

“茶饮料”竞争火上浇油

市场的扩容正吸引着越来越多有实力的竞争者加入其中,凉茶行业数百亿级别的市场仍然吸引潜在者跃跃欲试,不过,这场竞争中的市场环境越来越险恶。     

“春水秋香”铁观音

中国是茶叶的故乡,对于饮茶的叙述《茶经》中早已有之:茶之为饮,发乎神农氏。茶文化在中国文化史上源远流长,同时也是向世界展示中国所独有的历史名片,誉为中国国饮。时至现代,随着茶文化更加便捷的传播和交流,不同的新茶品层出不穷,尤其是乌龙茶。我们就从茶中明珠安溪铁观音说起。赵黎明博士介绍,茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等几类,也可根据制作工艺归类为发酵茶(红茶)、半发酵茶(乌龙茶)和非发酵茶(绿茶)。铁观音属于乌龙茶类,既是一种茶名,又是一种茶树品种名称。铁观音又称安溪铁观音,为福建安溪所特有,现已注册商标。     

膜浓缩茶汁调制纯茶饮料品质的研究

近年来,各种风味的液态茶饮料大量在市场上出现,并日益受到消费者的喜爱。但绝大多数厂家茶饮料的生产工艺中仍采用茶浸提或直接使用速溶茶进行调配的方式。现以膜浓缩茶计为原料,研究其制备的茶饮料在风味、澄清性、过滤等方面的优缺点。１材料及方法１．１材料１．１．１茶叶：市售绿碎茶、红碎茶、乌龙茶。１．１．２浓缩汁：潮阳华城食品有限公司采用低温膜浓缩技术生产的绿茶、乌龙茶、红茶膜浓缩茶汁,浓度２０％．１．１．３速溶茶粉：绿茶、乌龙茶、红茶喷干速溶茶粉。１．１．４添加剂：异维生素Ｃ钠,食用级。１．２方法１．２．１工艺流程（１）干茶制备茶饮料工艺流程绿碎、乌龙茶、红碎茶→浸提→冷却→粗滤→调配→过滤→灌装封口     

推出茶饮料与果汁饮料“两乐”再交锋

在碳酸饮料上打得不可开交的可口可乐和百事可乐又把战火蔓延到了非碳酸饮料领域。 日前,可口可乐高调宣布进军中国主流茶饮料市场,推出茶饮料子品牌“原叶”茶。而百事可乐则悄然在低浓度果汁市场布子,其混合果汁子品牌,“果缤纷”即将在全国市场铺货。     

“可口可乐”推出新品冲击茶饮料市场

2006年饮料市场随着气温的升高逐渐升温，新一轮的饮料大战正拉开序幕，增长迅猛的茶饮料市场备受商家关注，各路新品尽显神通，令茶饮料市场好不热闹。     

“凉茶鼻祖”旭日升宣布停产 重组OR解散

<正>因为率先推出"冰茶"概念,旭日升曾在20世纪末创下年销售30亿元的神话,并引发康师傅、统一、可口可乐等后起者的模仿、追击。在众多70、80后消费者心中,"旭日升"代表了一个逝去的茶饮料时代。但曾放言不是"一时冲动"拿下旭日升品牌的汇源集团董事长朱新礼近日却暂停生产旭日升产品,这是为何呢?     

添加剂 让饮料“炫”起来

炎炎夏日即将结束,在这个夏天来一瓶冰爽的冷饮,我想实在是一桩美事。只有想不到,没有喝不到,正是现在饮料市场的写照:碳酸饮料、果汁、茶饮料、乳酸饮料、运动能量饮料、果酒……各种各样的饮料产品令人们眼花缭乱。     

饮料行业：今“潮”流行“混搭”风——混搭饮料：未来饮料业趋势？

混搭饮料是指将两种或两种以上的单一饮料按照适当比例混合后,得出的新饮料。比如市面上流行的碳酸加果汁、牛奶加果汁等。随着饮料市场的发展与消费者需求的改变,近年来混搭饮料相继诞生,它与消费者追求多变性和新鲜感的心态相当合拍,也使得饮料市场变得多姿多彩。     

饮料行业“破茧” 需看消费者“脸色”——尼尔森中国高层访谈

经过多年的市场洗礼,中国的饮料市场已由当年的“汽水”一枝独秀,发展成为碳酸饮料、饮用水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等产品的百花齐放。同样,国内外的睹多品牌“争鸣”,也让饮料行业的激烈竞争成为不争的事实。如今,各大企业的“圈地跑马”依旧如火如荼,使得本就迷雾重重的饮料行业前景变得更加难以捉摸。随着上游种植业以及生产成本的增加,饮料企业亟需摆脱“同质化”、“赔本赚吆喝”的形象,从而真正挖掘消费者需求,开发适应市场的需求。走在行业发展的十字路口,能够顺利突围的企业,就可能化茧成蝶,打开成功之门。     

争傍“国”字折射自信缺失

近日,国内某酒企业在京召开"汾酒——共和国第一国宴用酒62周年"纪念大会,再次掀起国酒名号之争。笔者既不喝茅台也不喝汾酒,但还是想说几句"酒话"。自古国人善酿善饮,积淀了源远流长的"酒文化"。然而,把酒和"国"字硬拉扯在一起,却是改革开放后市场经济背景下才有的时髦事。国窖酒、国藏酒、国饮酒、国宴酒、国公酒、国秘酒、国台酒、中国酒宗等不一而足。似乎一旦拥有"国"字招牌,便犹如黄袍加身,高贵无比,身价陡增。