米糠深加工技术的分析与评价(Ⅱ) --米糠油精炼及其副产品的利用

米糠油是一种营养价值很高的植物油,但它含有较复杂的和数量较多的油溶性物质如游离脂肪酸、蜡质、色素等,大大增加了米糠油精炼难度,制约了米糠油的深度开发和利用.对几种典型米糠油精炼技术如化学精炼、物理精炼及混合油精炼、生物精炼、再酯化脱酸、膜技术脱酸等进行了介绍,并对其应用情况进行了评述;同时对米糠油副产品的利用技术如米糠油提取谷维素技术、植物甾醇的制取技术、天然维生素E的提取技术、糠蜡制取技术等作了较详细地论述和评价,以期为米糠油的综合开发利用提供参考.     

米糠油精炼新技术

米糠油是一种优质食用油,随着油脂科技的发展,米糠油精炼新技术不断出现,文中对米糠油的最新精炼技术进行了阐述。     

米糠油生理功能及制取工艺的研究

概述了米糠油的营养价值及生理功能,详细介绍了米糠制油技术及米糠油精炼技术,并分析了各种米糠油精炼技术的优缺点.     

米糠油的物理精炼工艺与实践

概述了米糠油的物理精炼工艺,对米糠油物理精炼工艺中各工序的操作过程、参数、使用设备进行了详细地叙述,并对采用物理精炼工艺生产国标一级米糠油过程中出现的问题进行分析,提出了解决方法.生产实践表明,使用酸值为22 mgKOH/g毛米糠油生产国标一级米糠油的成品油得率为75.3%;采用物理精炼工艺是高酸值米糠油精炼的最佳选择.     

米糠油浸出和精炼技术研究新进展

本文对米糠油浸出和精炼技术研究的最新进展进行了阐述,扼要介绍米糠油室温平衡浸出,超临界二氧化碳（SC－CO2）浸出,酶催化浸出技术和米糠油再酯化,膜技术,生物精炼,混合油精炼等脱酸技术的研究。     

米糠油的特性及其精炼技术的研究进展

水稻是世界上最主要的粮食作物 ,稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源。国内只有不到 10 %的米糠用来进行深加工。米糠油是主要的米糠深加工产品。米糠油具有丰富的营养价值和良好的保健功能。发展米糠油产业对于延长农业产业化链条 ,增加农民收入 ,增进人民身体健康意义重大。本文综述了米糠油的特性和近年来出现的米糠油精炼工艺     

米糠浸出和米糠油精炼技术研究新进展

对米糠浸出和米糠油精炼技术研究的最新进展进行了综述。扼要介绍了米糠室温平衡浸出,超临界CO2（SC－CO2）浸出,酶催化浸出技术和米糠油再酯化、膜技术、生物精炼、混合油精炼等脱酸技术的研究。     

米糠油的营养特性及精炼新工艺

介绍了米糠油的营养特性,包括脂肪酸组成和谷维素的主要成分及生理功能。并就米糠油精炼过程中保留谷维素的技术关键和精炼新工艺及其工艺效果和工艺特点进行了讨论。     

米糠油物理精炼的新工艺

米糠油营养价值高,含有维生素E和谷维素,不含胆固醇。我国南方湖南、江西、广西有丰富的米糠资源,目前米糠油只作煎炸油和工业用油。各精炼油厂都采用传统化学碱炼法,炼耗大,中性油损耗大,精炼率低,米糠油的异味和腥味未脱净,并且不能彻底除去农药残留,严重地影响米糠油的发展。物理精炼米糠油精炼率比化学碱炼法提高10%以上,特别对高酸价的毛糠油更为突     

米糠油的特性及其精炼技术的研究进展

水稻是世界上最主要的粮食作物，稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源。国内只有不到10％的米糠用来进行深加工。米糠油是主要的米糠深加工产品。米糠油具有丰富的营养价值和良好的保健功能。发展米糠油产业对于延长农业产业化链条，增加农民收入，增进人民身体健康意义重大。本文综述了米糠油的特性和近年来出现的米糠油精炼工艺。