水果入馔

李子,又称李实、嘉应子、居陵迦等,为落叶乔木蔷薇科植物李树的果实。中医认为其性平,味甘酸,有清肝热、生津液、破痕、利水、促进血红蛋白再生等作用。对于贫血、肝硬化、腹水、大小便不利有一定的食疗效果。但由于李子含高量的果酸,过量食用易引起胃痛,助湿生痰,损坏牙齿,肠胃虚弱者尤其宜少食。     

水果入馔宜养生

新鲜水果不仅含丰富营养成份，而且兼具生理及医疗上的功效，其中的维生素C能养颜美容，润白肌肤；有机酸具有增加食欲的作用，还能保护维生素C。     

徽菜虾肴四款

夏令时节，正是食虾的好时候。河虾不仅味美鲜嫩，而且营养价值极为丰富，钙、磷、铁和维生素含量极高。祖国医学认为：河虾具有补肾壮阳、通乳祛毒、益精气、通血脉的功效。这里向读介绍四款各具特色的徽菜虾肴的做法。     

白蘑入馔味美鲜

白蘑,盛产于河北坝上地区,是一种野生食用真菌。白蘑色泽洁白,清香味浓．口感滑嫩。     

南京厨师长新年联谊比创新

新年前夕，来自南京金陵饭店、古南都饭店、金丝利喜来登饭店、玄武饭店、万源大酒店等20多家涉外星级饭店的厨师长欢聚在南京丁山香格里拉大酒店，南京厨师长联谊会在这里宣告成立。出席联谊会成立大会的厨师长们以艺会友，各显身手，把成立大会办成了第