食品添加剂备案 食品安全防患于未然

国家质检总局日前组织对蜜饯产品进行了专项国家监督抽查,合格率仅为70．9%,涉及不合格项共计35个,食品添加剂不合格项占34个。福州市质监部门在一次对全市腐竹产品流通领域和生产企业集中抽检发现,流通领域产品竟无一合格,生产企业抽查合格率也只有53．3%,问题同样出     

食品生产企业在食品添加剂使用和管理中存在的问题及分析

作者通过分析食品生产许可证现场审核中发现的食品生产企业使用及管理食品添加剂存在的问题,总结出企业因不重视食品添加剂的日常使用及管理,对添加剂标准存在不少误解,造成超量滥用等现象,期望能引起企业及监管部门重视。     

国外食品添加剂管理情况简介

1国际食品法典委员会 1963年,联合国世界粮农组织（FoodandAgriculture0rganization。FAO）和世界卫生组织（WorldHealth0rgan—ization,WHO）共同创建了世界食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission,CAC）。食品法典委员会是制定食品标准、指南和相关文件的一个组织。食品法典委员会所采用的一般食品标准被称为食品法典或食品法规。由食品法典委员会所采用的一般食品标准被称为食品法典或食品法规。     

《食品生产许可管理办法》、《食品添加剂生产监督管理规定》导读

<正> 前言《食品生产许可管理办法》(以下简称"管理办法")和《食品添加剂生产监督管理规定》(以下简称"管理规定"),已经国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,自2010年6月1日起正式施行。本文主要介绍制定《管理办法》和《管理规定》的必要性和主要内容,并对职责划分问题、食品生产许可证和营业执照的关系的问题、食品生产许可证标志问题、食品添加剂定义和范围问题、申请许可提交标准文本问     

食品委托加工备案程序相关问答

食品委托加工备案程序相关问答林华:最近,不少企业来电咨询如何办理委托加工备案手续,为此,本刊特请教相关人士,并将与委托加工备案程序相关的问题解答如下:1、委托加工备案程序的法律依据是什么?答:委托加工备案的法律依据是国家质检总局第79号令《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》(2005- 09-01)。该法令第五十九规定:采用委托加工方式生产加工食品的,委托双方必须分别到所在地市(地)级质量技术监督部门备案,提交双方营业执照和委托加工合     

福建省标准化管理办法

《福建省标准化管理办法》已经2000年12月4日省人民政府第23次常务会议通过,现予以发布施行。     

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂不应掩盖食品腐败变质

本刊讯卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定；使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质。     

食品添加剂的种类及其使用

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值,以及为储存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质.食品添加剂包括营养添加剂、食品加工助剂。食品添加剂可以是一种物质或多种物质的混合物。其大多数并不是基本食品原料本身所固有的物质,而是生产、贮存、包装、使用等过程在食品中为达到某一目的而添加的物质。     

中央提出农业生产严格规范使用食品和饲料添加剂

2012年中央1号文件《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》日前正式公布。意见提出,要狠抓“菜篮子”产品供给,强化食品质量安全监管综合协调,加强检验检测体系和追溯体系建设,开展质量安全风险评估。严格规范使用食品和饲料添加剂。     

食品生产企业计量管理之我见

0引言产品质量关系人民群众切身利益,关系企业的生存和发展,关系国家形象。随着经济社会的发展,人民生活水平不断提高,群众对产品质量和食品安全的要求越来越高,食品企业要保证从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费全过程的质量安全,必须凭借准确的计量,提供科学的数据指导生产、监控工艺、检测成品等过程,产品质量才能真正得到保证。目前,中型规模以上食品企业,在计量管理方面有一定的基础,初步建立了计量器具台帐;有专职或兼职人员负责仪器设备的使用、维护、定期检定、添置、更换和报废等动态监管;对简单的工艺过程能够按照标准要求加以计量控制。但也有相当一部分小规模食品企业缺少必配的生产工艺装备、检测设备;原材料进厂无计量检验记录;工艺过程无计量控制;能源消耗、原材料损失无数据控制;计量手段缺乏、出厂检验结果不够准确可靠,影响到了测量活动的公证性。因此,食品企业要把好产品质量关,必须搞好计量基础工作。建议从以下几个方面着手:1加强领导,提高认识大多数食品企业对于计量工作的重要性认识还有待于提高。企业计量管理的首要任务是建立一个确保产品质量的计量确认体系,以实现对物料检测、工艺监控和质量检验。其次,还要对安全防护、环境检测及经营核算...     

食品生产企业计量管理之我见

0 引言 产品质量关系人民群众切身利益,关系企业的生存和发展,关系国家形象.随着经济社会的发展,人民生活水平不断提高,群众对产品质量和食品安全的要求越来越高,食品企业要保证从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费全过程的质量安全,必须凭借准确的计量,提供科学的数据指导生产、监控工艺、检测成品等过程,产品质量才能真正得到保证.     

浅谈如何正确认识和使用食品添加剂

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

食品添加剂使用状况及应对建议

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,对于提升食品品质,改善食品色、香、味、形,调整营养结构,改进加工条件,提高原料利用率,防止腐败变质和延长食品保存期等,都发挥着重要的作用。从某种意义上说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业,我国的食品添加剂工业正随着食品工业的发展而迅速发展。但在一定数量的食品生产企业里,GB2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》被忽视了,添加剂使用过程中的混乱现象较多,就是在较严格的食品生产许可证QS现场检查中也可见之,很值得我们高度重视和认真应对。     

食品添加剂使用现状及安全监管措施探析

本文针对当前公众关注的食品安全问题,以食品添加剂的市场管理漏洞为突破口,从研究应用高效食品添加剂检测技术、政府市场安全监管两方面阐述了笔者关于食品添加剂安全监管措施的思考,并着重强调了高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用。     

关于食品添加剂使用监管问题探讨

食品添加剂与人民的生活息息相关,已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域。但是,我国食品添加剂行业虽然已迅速发展成食品工业中的新增长点,但实际应用中还存在一些问题。因此,应强化食品添加剂的管理,提高安全消费意识;完善标准体系;多方监管抓产销用。     

上海市企业产品标准备案情况简介

实施对企业产品标准备案是标准化工作一项依法行政的重要的基础工作。２００２年上海市对十九个区（县）和部分行业的企业产品标准备案情况作了一次调研。现将有关情况汇总如下：一、概况随着标准化工作的不断深入，企业的标准化意识不断加强，备案标准的质量也在不断提高，主要表现在：备案标准的内容日趋完善；标准文本基本能按GB／T１．１－２０００版的要求编写；区（县）和行业在产品标准备案中，基本做到程序清晰，办事透明、公开、简化和高效。各主管部门基本做到了掌握所属企业情况，了解存在的问题，明确努力的方向。１．约有一…     

食品包装纸卫生管理办法

我国卫生部最近发布施行《食品包装用原纸卫生管理办法》,对用于直接接触食品的各种食品包装用原纸做了明确规定。食品包装用原纸及其制品必须符合卫生标准,经检验合格后方可出厂。不符合卫生标准的产品不得用于包装食品。生产加工食品包装用原纸的原料(包括纸浆、     

福建省产品标识认可管理办法

第一条 为贯彻《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国计量法》、《产品标识标注规定》等技术监督有关法律、法规和规定,维护生产企业、经销单位和广大消费者的合法权益,特制定本办法。 第二条 产品标识认可是技术监督部门为帮助企业正确标注产品标识的有关内容,在企业自愿申请的基础上,按产品标识标注有关要求对产品标识内容进行审查认可的活动。 第三条 为保证审查工作的     

福建省名牌农产品认定管理办法

目前福建省政府公布了《福建省名牌农产品认定管理办法》,这一办法将有效地促进我省农产品的品牌化进程,提高农产品的市场竞争力,现将该办法全文刊登如下,供相关产业界人士参考。