脂香四溢越溪浣纱特西施

西施出生于越国诸暨苎萝村,苎萝有东西二村,夷光居西村,故名西施。当年越国称臣于吴国,越王勾践卧薪尝胆,谋复国。在国难当头之际,西施忍辱负重,以身救国,被越王献给吴王夫差,成为吴王最宠爱的妃子,后乱吴宫,以霸越。西施越溪女,明艳光云海 传说西施原本是个浣纱的女子,五官端正、粉面桃花、相貌过人。她在河边浣纱时,清澈的河水映照她俊俏的身影,使她显得更加美丽,这时,鱼儿看见她的美丽倒影而忘记了游水,渐渐地沉到河底。从此,西施这个“沉鱼”的美称就在附近流传开来。     

美容护肤食豆腐（一）

中国人常称美女为＂豆腐西施＂。西施是距今约2500多年前越王勾践献于吴王夫差的宠妃,因绝美,流传后人成了美女的同义词,＂情人眼里出西施＂。西施是否喜吃豆腐,尚无史料可查,因为文献传说豆腐是西汉淮南王刘安发明,较西施晚了数百年,     

黑米酒与黑米千层糕

黑米,又名香禾、香稻,因色泽乌黑而得名,原产陕西洋县,据传已有两千多年的栽培历史.这种米营养丰富,香气馥郁,堪称米中一绝,故有“屋内煮饭,满室生香”的美誉.明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载黑米具有“滋阴补     

吴王宴

宴席背景 据东汉赵晔《吴越春秋》记载：公元前514年,吴王阖闾命伍子胥“相土尝水,象天法地”,建造阖间大城,成为春秋吴国的国都;还记载了吴王阖闾始作鱼脍、其女喜食蒸鱼、筑城养鱼等传说。     

新颖菜肴两款

正西施玩月"西施玩月"系苏州得月楼菜馆名厨陆焕兴所创制。《吴越春秋》和《越绝书》记载:吴国避暑富有两个池塘,大的叫玩花池,又名浣花池;小的叫玩月池,又名浣月池。西施常于月明之夜,与吴王赏月,有时露手遮住半爿月影,名曰"水中捞月"。创新菜"西施玩月"即由此引发而制。它以盛器作"池",菜肴在器内排列成花朵。用洁白鲜嫩的鱼丸制成圆月,在器中浮动。原料:净白鱼肉150 g,生猪肥膘25 g,生鸡脯茸50 g,鸡蛋清1只,鲜     

恩施主产烟区烤烟香气香型香韵特征

为掌握恩施烤烟香型香韵和品质特征,对恩施主产烟区烤烟样品进行感官质量分析。结果显示,恩施烤烟香型为中间香型,程度"尚显著-较显著",植烟区域、海拔和品种间烟叶香型一致性高。恩施烟区属"武陵秦巴生态区-醇甜香型",香韵丰富,15种香韵有14种得到显现;香韵以干草香、正甜香为主,辅以木香,复合清甜香、焦甜香、青香、豆香、坚果香、焦香、辛香、果香、药草香、花香、酒香。香气品质中主要指标香气质、香气量和透发性均处于中等+至较好的水平。植烟区域对香韵差异有显著影响,中海拔烟区香气品质最佳。总的来看,恩施烟区属"武陵秦巴生态区-醇甜香型",香韵丰富,主要香韵是干草香和正甜香;香气品质中等至较好,香气特征稳定,中海拔烟区更能彰显香型特征和香气品质。     

粉末小磨香麻油的研究报告

粉末小磨香麻油的研究报告王维亮小磨香麻油在我国北魏时期的《齐民要术》一书中便记载有其生产的方法。经过１０００多年的时间，香麻油的制法发展至现今的“水代生产法”和“机榨生产法”。已经形成较完善的小磨麻油生产工艺，并且能够大批量生产出香气浓郁的产品。但是...     

速溶茶生产加工中增香保香技术的研究进展

速溶茶加工过程中,原料在多次受热后,大部分香气挥发损失,一部分香气化合物转化改性,表现出香味低、香型差。因此在速溶茶加工时,除在加工工艺技术上避免香气损失外,往往还需回收香气以及增香保香。应从反渗透膜技术、β-环糊精(β-CD)、酶法、香气回填以及其他增香保香技术5个方面加以改进,提高速溶茶香气,增加茶叶产品的附加值。     

怎样评酒(续)

果酒和葡萄酒的香气果香:是原料果实的本身带来的特有香气,例如桔子酒的桔子香气、苹果酒的苹果香气。葡萄酒则不仅要求有葡萄的芳香,而且不同葡萄品种酿造的酒都具有自己的独特果香,例如玫瑰香葡萄酒有麝香香气,珊瑚珠葡萄酒有清爽的香气。所以也称为品种香。果香在果酒中特别在葡萄酒中是重要的品质指标,也是葡萄酒的典型性(风格)的     

基于GC-MS的贵人香葡萄酒与蒸馏酒香气成分分析

采用搅拌棒吸附萃取-气相色谱-质谱联用法研究了贵人香葡萄酒和蒸馏酒的香气成分。结果表明,贵人香蒸馏酒中检测到55种香气成分,比贵人香葡萄酒中多出14种,主要是酯类、萘酚类、醛酮类、酸类、醇类和萜烯类化合物等。贵人香蒸馏酒中酯类含量为779.91 mg/L,是贵人香葡萄酒中的2.6倍。醇类中含量最多的为异戊醇,其在蒸馏酒中的含量为330.06 mg/L,是贵人香葡萄酒中的14倍,主要带给蒸馏酒指甲油味和威士忌味。蒸馏酒中的含量大于其嗅觉阈值的香气成分有10种,这些物质主要赋予蒸馏酒紫罗兰、菠萝、梨等花果香和脂肪味,蒸馏酒中含量较多的萘酚类物质在增加其香气复杂性方面有一定作用。