多项食品卫生新标准将于5月1日起实施

《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等多项食品卫生新标准已由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,将于2004年5月1日起实施。我国加入WTO后,为提高食品卫生管理水平,使之与国际接轨,由卫生部食品卫生监督检验所负责组织对464个国家食品卫生标准及其检验方法进行了系统清理修订。此次标准修订,全面参照国际食品法典标准,其科学性、合理性与先进性有了进一步提高。目前已有314项新修订的标准经卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,其中《食品卫生微生物学检验总则》等237项食品卫生检验方法已于2004年1月1日起实施。多项食品卫生新标准…     

食事传递

卫生部制定食品安全行动计划 确定五大具体目标 为深入贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,保障食品安全,适应全面建设小康社会,加快推进社会主义现代化的新要求,中国卫生部制定了《食品安全行动计划》,用以指导今后五年食品安全监督管理工作。 《食品安全行动计划》指出,《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)颁布后,国家实行食品卫生监督制度,把食品安全和营养纳入了法制化管理。当前,我国食品卫生法规、标准体系日臻完善,已建立较为完善的食品卫生监督监测体系,大多数食品企业根据《食品卫生法》和相关规章、标准…     

胶姆糖卫生标准

中华人民共和国国家标准ＧＢ１７３９９—１９９８前　　　　言本标准是全国糖果卫生标准协作组依据国家“八五”食品卫生制标规划起草的,参照了国外法规及原中华人民共和国轻工总会、原国内贸易部等行业标准,以及有关企业标准,结合实际情况,规定了胶姆糖的卫生要求、检验方法,为食品卫生监督提供了全国统一的要求。本标准于１９９８年５月５日发布,１９９９年１月１日实施。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、国家进口食品卫生监督检验中心…     

酵母菌的特性鉴定和危害

酵母菌是人们熟知的微生物,在工业生产中具有一定的重要性和经济价值。长期以来,人们只偏重于细菌和少数致病真菌的检验,至于酵母菌和食品卫生的关系,对人体的危害等研究甚少。1985年卫生部颁布的食品卫生检验方法(微生物学部分)提出了霉菌和酵母菌数测定栏目,认为各类食品由于遭到霉菌和酵母的侵染,常使食品和粮食发生霉坏变质………计     

关于食醋中致病菌检验的商榷

现行食醋的卫生标准规定,其致病菌指标是不得检出;检验方法是按照《中华人民共和国国家标准》GB4789.22—84《食品卫生微生物学检验》《调味品检验》中的食醋检验部分进行。致病菌系指沙门氏菌属、志贺氏菌属,致病性链球菌、致病性葡萄球菌。一般嗜好中性或弱碱性,在pH 值为6.5～7.5环境才     

中华人民共和国卫生部通告

为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,加强食品卫生监督管理,保障人民身体健康,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2000年增补品种),于2000年5月1日起实施。特此通告中华人民共和国卫生部二○○○年三月二十九日附:食品添加剂使用卫生标准(2000年增补品种)食品添     

淀粉类制品卫生标准

前　　言在对ＧＢ２７１３—８１《淀粉类制品卫生标准》进行修订时,保留了ＧＢ２７１３—８１实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容。根据实测数据,由全国淀粉类制品卫生标准研究协作组承担修订各部分内容,除销售环节中的大肠菌群修改为≤７０个／１００ｇ外,其余部分基本上维持原标准。本标准于１９８１年首次发布,１９９６年１１月进行第一次修订。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ２７１３—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食…     

卫生部关于更正《散装食品卫生管理规范》有关条款的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督中心:现将我部印发的《卫生部关于印发散装食品卫生管理规范的通知》(卫法监发[2 0 0 3]180号)中的附件《散装食品卫生管理规范》第十五条内容更正为:违反本《规范》第四条规定,经营者未向制售者索取查验并留存卫生许可证和检验合格证明的,应按照《食品卫生法》第四十二条的规定予以行政处罚。特此通知。二○○四年四月二十六日卫生部关于更正《散装食品卫生管理规范》有关条款的通知$中华人民共和国卫生部     

卫生部公告食品中大肠菌群指标的检测新规定

为规范食品中大肠菌群指标的检测工作,中华人民共和国卫生部发布了2009年16号公告。公告如下:现行食品标准中规定的大肠菌群指标以MPN/100克或MPN/100毫升为单位的,适用《食品卫生微生物学     

糕点、面包卫生标准

ＧＢ７０９９—１９９８糕点、面包卫生标准代替ＧＢ７０９９—８６前　　言本标准于１９８６年１２月首次发布。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ７０９９—８６《裱花蛋糕卫生标准》,并包含了ＧＢ７１００—８６《糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起草单位：北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂…     

江苏省食品卫生工作回顾与展望（连载）——餐饮业监督管理工作的发展

1979年国务院颁布《中华人民共和国食品卫生管理条例》,结合本省实际,我省制定并颁发了《江苏省食品卫生管理实施细则》。1983年食品卫生试行法颁布,1995年正式颁布《中华人民共和国食品卫生法》,从而食品卫生工作从单纯的行政管理步入法制监督管理的轨道。根据法的有关精神,省卫生厅制定了《江苏省饮食行业食品卫生管理暂行办法》,为我省饮食行业卫生监管工作的顺利开展发挥了积极的作用。     

《食品工业科技》读者服务部 2000年6月 新书讯

新书书名定价 (元 )1 .国家标准食品卫生国家标准汇编 ( 2 ) 51 .0 0食品卫生国家标准汇编 ( 3 ) 60 .0 0食品卫生国家标准汇编 ( 4) 82 .0 0食品卫生国家标准汇编 ( 5) 69.0 0食品卫生检验方法　理化部分 (标准合订 )56.0 0食品卫生检验方法微生物学部分 55.0 0食用菌标准汇编 (一 ) 2 0 .0 0食品生产卫生规范与质量保证 4 8.0 0食品质量感官鉴别指南 1 6.0 0白酒标准汇编 50 .0 0中国食品工业标准汇编　罐头食品卷 1 0 5.0 0中国食品工业标准汇编　食品添加剂卷 (上 )98.0 0中国食品工业标准汇编　食品添加剂卷 (下 )1 0 8.0 0中国强制性…     

上海市环境保护局、质量技术监督局联合发布新的《锅炉大气污染物排放标准》

正为加强上海市大气污染防治,推进锅炉的清洁能源替代,改善全市大气环境质量,促进技术进步,根据《中华人民共和国环境保护法》第十六条、《中华人民共和国大气污染防治法》第七条和《上海市环境保护条例》第十三条等有关规定,上海市环境保护局组织有关单位对原地方标准《锅炉大气污染物排放标准》(DB31/387-2007)进行了研究修订,形成了上海市《锅炉大气污染物排放标准》(DB31/387-2014)(以下简称"新标准")。新标准在原标准的基础上,取消了对燃煤锅炉、     

食品卫生检验技术

根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,食品生产经营企业及其主管部门必须建立建全检验室,保证产品质量;食品卫生监督部门对基层检验室进行指导和培训。为了满足这种需要,由化工出版社组织编写的《食品卫生检验技术》一书已经出版。本书主要内容:①食品卫生检验基础理论,②以国家最新颁布的食品卫生理化检验方法为依据,详细介绍各类食品检验的原理、方法及     

新书讯

新书书名定价 (元 )1 国家标准中国居民膳食营养素参考摄入量 68 0 0营养保健食品 72 0 0食品卫生国家标准汇编 (2 ) 51 0 0食品卫生国家标准汇编 (3) 60 0 0食品卫生国家标准汇编 (4) 82 0 0食品卫生国家标准汇编 (5) 69 0 0食品卫生检验方法　理化部分 68 0 0食品卫生检验方法微生物学部分 55 0 0食用菌标准汇编 (一 ) 2 0 0 0食品生产卫生规范与质量保证 48 0 0食品质量感官鉴别指南 1 6 0 0白酒标准汇编 50 0 0中国食品工业标准汇编　罐头食品卷 1 0 5 0 0中国食品工业标准汇编　食品添加剂卷 (上 )98 0 0中国食品工业标准汇编　…     

国家标准批准发布公告2003年第9号(237项食品卫生国家标准)

卫生部、国家标委会2003年9月2日发布序号国家标准号国家标准名称代替标准号批准日期实施日期1GB/T4789.1-2003食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-19942003-08-112004-01-012GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.2-19942003-08-112004-01-013GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.3-19942003-08-112004-01-014GB/T4789.4-2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.4-19942003-08-112004-01-015GB/T4789.5-2003食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.5-19942003-08-112004-…     

莱城区2000～2002年冷饮食品卫生学指标检测分析

1.1 样品来源 由我局卫生监督员在生产厂、批发部的冷库内及其销售点按无菌操作要求采得的冷饮食品。 1.2 检测方法及项目 按照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法——微生物部分》进行检验。 1.3 卫生质量及评价 按照冷饮食品卫生标准GB2759—96所规定的标准对检测结果进行评价,其     

学习贯彻国家棉花新标准的意义

对GB1103—1972国家棉花试行标准(以下称原标准)进行重大修订后的GB1103-1999《棉花 细绒棉》国家标准(以下称新标准)已由国家质量技术监督局于1999年7月2日发布,1999年9月1日实施。 新标准主要内容的领会 1.基本内容和基本概念 新标准分10节,明确了适用范围、8个引用标准、8条定义,规定了细绒棉的质量要求、分级规定、检验方法、检验规则、检验证书、包装及标志、储存与运输要求等。     

专家谈预包装食品标签新标准对企业的影响

记者:您能简单为我们介绍一下新标准与之前的标准相比有哪些亮点?食品标签新标准颁布的根本原因为何? 李宇:修订和颁布新的《预包装食品标签通则》的根本原因是《食品安全法》将预包装食品标签标准纳入了国家食品安全标准的范畴,而且对标签项目有一些新的要求,因此,卫生部组织修订了现行的预包装食品标签标准.     

食品理化检验中几个常用结果表示方法的应用探讨

<正>食品卫生标准包括量值标准-卫生指标与非量值标准-检验及管理方法两部分,具有法规性、科学性和实用性,是食品卫生监督监测必须遵循的工作准则.笔者在实施应用中发现,现行的《食品卫生检验方法-理化部分》(GB 5009－85),对目前常用的两个结果表示方法:百分含量(%)与百万分含量(mg/kg或