Schnellmethode zur Bestimmung des Coffeins in Tee

Zusammenfassung Anstelle nach Extraktion mit organischen Lösungsmitteln läßt sich Coffein im Tee nach Passage eines wäßrigen Aufgusses durch eine Polyamidsäule im Durchlauf durch Messung der Extinktion bei 272 nm leicht und schnell bestimmen, da Polyamidpulver Störsubstanzen quantitativ zurückhält und die Purine vom Sorptionsmittel nicht adsorbiert werden.

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Rapid method for the determination of caffeine contents in leaf tea

Summary The method is based on the possibility that watery extracts of tea can be purified by passing through a polyamide column, because polyamide powder adsorbs the same substances as lead salts. According to the results presented, purines are not retained by polyamide. Rapid determination is possible by extinction measurement of the transluate by 272 nm.

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DAAD-Stipendiat am Institut für Organische Chemie von der Universidad Central del Ecuador in Quito.

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Herrn Prof. Dr. O. Neunhoeffer danken wir für Hinweise und Diskussionen. Herrn Prof. Dr. B. Eistert für Unterstützung der Arbeit mit Institutsmitteln.     

Beitr?ge zur Analytik von Farbstoffen

Zusammenfassung Eine Methode zur Isolierung von fettlöslichen Farbstoffen aus Fetten und Schokolade wind beschrieben. Aus petrolätherischer Lösung lassen sich synthetische, fettlösliche Farbstoffe durch DMF extrahieren und nach Verdünnen der DMF-Phase mit Wasser an Polyamidpulver adsorbieren. Nach Elution mit Methanol oder Chloroform werden die Farbstoffe dünuschichtchromatographisch identifiziert.

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Contributions to the analysis of dyesXIV. Detection of Fat-Soluble Dyestuffs in Foods

Summary A method is described for the isolation of fat-soluble dyestuffs from fats and chocolate. By distribution between N,N-Dimethylformamide (DMF) and petrol ether, fats are extracted from petrol ether while the dyes stay in the phase of DMF. After dilution with water the dyes are adsorbed on polyamide-powder, diluted by methanol or chloroform and identified by TLC.

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Herrn Prof. Dr. Bernd Eistert zum 70. Geburtstag gewidmet.

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Dem Verband der Chemischen Industrie e. V., Fonds der Chemischen Industrie, und der Deutschen Forschungsgemeinschaft danken wir für die gewährte Unterstützung.     

Beitr?ge zur Analytik von Farbstoffen

Zusammenfassung Durch Behandeln der Milchzubereitungen mit Aceton werden Eiweißstoffe coaguliert, an denen sick saure Farbstoffe adsorbieren. Nach Desorption vom Eiweiß und erneuter Adsorption dieser Farbstoffe an Polyamidpulver lassen sie sick nach bekannten Verfahren der Papier- oder Dünnschicht-Chromatographie identifizieren.

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Contribution to the analysis of dyes

Summary The detection of synthetic dyes in milk products is described, for instance in yoghurt, cream, ice cream and milk shakes. The albumin precipitates with acetone and adsorbs the dyes. After desorption from the albumins, enrichment by polyamide-powder leads to identification by chromatographic methods.

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Den Herren Professoren Dr. B. Eistert and Dr. O. Neunhoeffer danken wir für Hinweise und Ratschläge, der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Farbstoffkommission, gilt unser Dank für die Bereitstellung von Forschungsmitteln.     

Betain, Nicotins?ure und freie Aminos?uren in normalem und verf?lschtem Orangensaft

Zusammenfassung Der Gehalt an Betain, Nicotinsäure und Aminosäuren wurde in frisch bereitetem Orangensaft, in solchen aus dem Handel und in vermutlich verfälschten Mustern bestimmt.

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Betaine, nicotinic acid and free amino acids in regular and adulterated orange juice

Summary Betaine, nicotinic acid and amino acids have been determined in fresh orange juice. The values have been compared with those found in commercial juices and in adulterated ones.

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Hoofdinspectie van de Volksgezondheid, Leidschendam.

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Sprenger Instituut, Wageningen.

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Wir danken Statens Husholdningsråd, København, für die Überlassung der Vorschrift für die Abscheidung von Glycin sowie Herrn Drs. P. Hagel, Anorganisch-chemisches Laboratorium der Universität Amsterdam, für die säulenchromatographische Aminosäurebestimmung und Herrn Dr. W. G. Mook, Natuurkundig Laboratorium der Rijksuniversiteit Groningen, für die¹⁴C-Altersbestimmung von Glycin.     

Beitr?ge zur Analytik von Farbstoffen

Zusammenfassung Der Nachweis synthetischer Farbstoffe in Backwaren, Teigwaren und Getreide wind beschrieben. Durch Behandeln des zerkleinerten Materials mit Aceton werden Fett und weitere acetonlösliche Verbindungen entfernt. Die Farbstoffe lassen sich nach Desorption vom Eiweiß und erneute Adsorption an Polyamidpulver anreichern, so daß sic nach bekannten Verfahren der Papier- oder Dünnschicht-Chromatographic identifizierbar sind.

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Contributions to the analysis of dyes

Summary The detection of synthetic dyes in baked and dough products and in grain is described. The separation of the dyes from albumine, sugar and starch, following purification and enrichment by polyamide-powder is demonstrated.

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VIII. Mitt.: Arch. Pharm. Ber. dtsch. pharm. Ges. (im Druck)

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Den Herren Professoren Dr. B. Eistert und Dr. 0. Neunhoeffer danken wir für ihre wohlwollenden Hinweise, der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Farbstoffkommission, für die Bereitstellung von Forschungsmitteln.     

Beitr?ge zur Analytik von Farbstoffen XII. Mitteilung Nachweis synthetischer und Curcuma-Farbstoffe im Speisesenf

Zusammenfassung Der Nachweis synthetischer- und Curcuma-Farbstoffe im Speisesenf wird beschrieben. Durch Behandeln der Probe mit Aceton werden Fett, Wasser und acetonlösliche Stoffe wie auch Curcuma-Farbstoffe herausgelöst. Saure Farbstoffe lassen sich anschließend durch Desorption vom pflanzlichen Eiweiß und erneuter Adsorption an Polyamidpulver anreichern, so daß diese nach bekannten Verfahren der Papier- oder Dünnschicht-Chromatographie identifizier-bar sind. Es wird ferner die dünnschichtchromatographische Identifizierung der Curcuma-Farbstoffe beschrieben.

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Contribution to the analysis of dyes XII. Detection of synthetic- and curcuma-dyes in mustard

Summary The detection of synthetic- and curcuma-dyes in mustard is described. The desorption of the dyes from the plant-protein, following separation, purification and enrichment by polyamidepowder or carboxymethyl-cellulose is demonstrated. Further described is the thin-layer-chromatography of curcuma-dyes.

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XI. Mitteilung: Fleischwirtschaft50, 946 (1970).

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Den Herren Professoren Dr. B. Eisten, Dr. O. Neunhoeffer und Dr. H. Thaler sowie Herrn Dr. Rendlen danken wir für Hinweise und Ratschläge, der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Farbstoffkommission, gilt unser Dank für die Bereitstellung von Forschungsmitteln.     

Schnellmethode zur Bestimmung des Coffeins in alkoholfreien Erfrischungsgetr?nken und Lebensmitteln mit Coffeinzusatz

Zusammenfassung Anstelle einer Extraktion mit organischen Lösungsmitteln und nachfolgender Reinigung läßt sich Coffein in Erfrischungsgetränken oder Kunstspeiseeis nach Passage der Flüssigkeit oder einer wäßrigen Lösung durch eine Polyamidsäule im Durchlauf durch Messung der Extinktion bei 274 nm leicht und schnell bestimmen, da Polyamidpulver Störsubstanzen quantitativ zurückhält und das Coffein vom Sorptionsmittel nicht adsorbiert wird.[/p]

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Rapid method for the determination of caffeine contents in nonalcoholic beverages and in foods with caffeine

Summary The method is based on the possibility that watery solutions of beverages or watery extracts of foods can be purified by passing through a polyamide column, because polyamide powder adsorbs the substances which influence the extinction measurement. According to the results presented, caffeine is not retained by polyamide. Rapid determination is possible by extinction measurement of the transluate by 274 nm.[/p]

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Herrn Dr. O. Hett, Chemisches Untersuchungsamt für das Saarland, danken wir für Diskussionen, dem Verband der Chemischen Industrie e. V., Fonds der Chemischen Industrie für die gewährte Unterstützung.     

Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von bestrahlten bzw. erhitzten Fetten, ?len und Modellsubstanzen III. Kohlenwasserstoffe im Raucherschinken

Zusammenfassung Die äußeren Schichten von Raucherschinken enthalten, wie gaschromatographisch-massenspektrometrisch festgestellt wurde, die Alkane Nonan bis Octadecan und die Alkene Nonen bis Octadecen.

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Investigations of irradiated resp. heated fats, oils and model-substances by gaschromatography-mass-spectrometry. III. Hydrocarbons in smoked ham

Summary The outer layers of smoked ham contain the alkanes nonane to octadecane and the alkenes nonene to octadecene, evidenced by gaschromatography-mass-spectrometry.

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Auszug aus der Dissertation von B. Beck, TU München, 1973 (B. Beek, Institut für Wehrpharmazie und Lebensmittelchemie, 8000 München 19, Dachauer Straße 128). Die Arbeiten wurden weitgehend im Institut fur Lebensmittelchemie der Universität Karlsruhe durchgeführt; wir darken Herrn Prof. Dr. Ing. W. Heimann; dem Bundesministerium für Jugend, Familie und Gesundheit Bowie Euratom danken wir für die Förderung; Frau H. Beck für sorgfältige experimentelle Mitarbeit.