光催化综合保鲜技术研究

果蔬在贮藏期间,由于乙烯的催熟作用、呼吸酶的氧化作用,导致其品质下降,贮藏期缩短。本文通过在油桃的保鲜过程中,对油桃散发出的乙烯进行光催化氧化降解处理,光催化和负离子综合作用抑制油桃果肉的褐变,研究该技术在冷藏条件下对油桃的保鲜效果。结果表明,光催化技术和负离子技术相结合,可以抑制油桃的腐败,有效延长油桃的贮藏时间。     

果蔬保鲜功能纸的应用研究进展

分析了果蔬品发生酶褐变、成熟和氧化的机理,简述了近年来物理和化学两种果蔬品保鲜方法,同时介绍了现有功能纸的种类。从制备方法角度概述了果蔬保鲜功能纸的研究现状,综述了纤维素改性法、浆内添加法和表面涂布法。浆内添加乙烯吸附剂、乙烯氧化剂、表面涂布植物精油、乙烯抑制剂制备的果蔬保鲜纸保鲜效果优良。使用绿色环保的果蔬保鲜纸是未来的发展方向,对研究出成本低、耐折度好、透气性高、重量轻的果蔬保鲜纸具有一定参考价值。     

果蔬保鲜膜的研制

较系统地研究了水果和蔬菜(简称果蔬)的生理特征、保鲜机理和塑料薄膜保鲜技术和配方。结果表明,以LDPE和FVA(乙烯-乙酸乙烯酯共聚物)混合物为基础树脂的塑料保鲜膜可以延缓果蔬衰老、降低失重率、延长果蔬贮藏期、维持良好的贮藏质量和降低果蔬的变质率。     

一种新的植物生长调节剂——1-氨基环丙烷-1-羧酸

微量乙烯具有催熟水果的作用是早在30～40年前就已为植物生理学家所熟知了。此后又进一步发现乙烯不仅起催熟作用,而且是一种植物的内源生长调节剂。它对植物生长、发育、开花、结果、种子的休眠和萌发等生理过程都起着调节作用。从此,人们就有意识地研究使用一些能在特定条件下释出乙烯的化学物质。因此出现了如乙烯利、2、4-D等人工合成的植物生长调节剂。实验已证明、这类物质能直接将乙烯释放给植物组织,而起到调节植物代谢的作用。有些用于橡胶种植上,可刺激胶乳的分泌。     

生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

果蔬贮藏保鲜的发展,具有显著的经济效益和社会效益。生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。本文概述了果蔬贮藏保鲜的原理和技术,同时对生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行了探讨。     

生物防控保鲜剂在果蔬采后保鲜中的研究进展

果蔬采后保鲜是全球性的难题,本文总结了果蔬采后进行生物防控保鲜的途径,从微生物类、植物源和动物源三个方面综述了生物防控保鲜剂在果蔬采后保鲜方面的研究进展,以及对存在问题进行了总结,并对其发展进行了展望。     

乙烯利的定性薄层层析、合成及2-氯乙基膦酸的纯制

乙烯利是一种植物生长调节剂,其主要有效成份是2-氯乙基膦酸。2-氯乙基膦酸在pH3.5以上就分解放出乙烯。乙烯是植物的一种激素。乙烯利被植物吸收就产生多种乙烯的生理效应。目前,乙烯利在国内主要用于促进橡胶流胶、烟叶催黄、多种水果催熟及促进瓜     

果蔬保鲜剂开发动向

介绍了乙烯处理剂、植物生长调节剂、药膜剂、杀菌防腐剂、抗氧化剂、有害气体去除剂等果蔬保鲜剂应用技术及开发动向。     

果蔬保鲜剂的研究进展

针对果蔬在采摘后由于呼吸生理代谢、病原微生物侵染、储藏方法不当等问题引起腐烂损耗问题,人们常常利用化学保鲜剂与生物保鲜剂来抑制这些对果蔬贮藏的不利因素。果蔬保鲜剂的特性来可分为三大类:生物保鲜剂、化学保鲜剂、食品添加剂型保鲜剂,本文分别阐述了化这三类保鲜剂对果蔬保鲜的作用原理、发展现状和各自优缺点。并对今后果蔬保鲜剂的进展提出一些见解。     

一种复配型果蔬脱氧保鲜剂

正一、成果简介本成果是一种复配型果蔬脱氧保鲜剂,可无损全效利用其中的还原铁粉,降低果蔬贮藏环境的氧气含量,以减缓果蔬的呼吸作用,并调节贮藏环境的湿度,同时释放微量乙醇和植物精油,达到果蔬保鲜的效果。二、主要功能与指标按1kg果蔬的用量计,由下列原料组成:1mol/L硫酸1mL、活性炭0.8g-1.2g、植物精油0.2mL、无水乙醇4mL、AL_2O_31.5g-2g、铁粉1.5g-2.5g、聚丙烯酸     

植物激素2-氯乙基膦酸

实验证明:乙烯是植物细胞中的一种正常代谢产物,对于植物的生长发育和果实成熟方面起着调节作用,被列为一种植物激素。中国农科院植物研究所,与北京农药二厂协作,试制成功了2—氯乙基膦酸,该产品能够释放乙烯,在橡胶增产、西红柿催熟以及棉花叶子的脱落等方面进行了实验,取得了较好的效果。     

红阳猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展

从果实的低温伤害、腐烂方面阐述红阳猕猴桃在贮藏过程中存在的问题,通过分析冷害的特点以及腐烂的因素,了解红阳猕猴桃贮藏中的问题,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术及生物保鲜技术三方面综述红阳猕猴桃贮藏保鲜技术,通过阐述来掌握各保鲜技术的研究状况,展望了以后对红阳猕猴桃保鲜技术的深入研究趋势,为减少腐烂率,延长果实贮藏期提供理论参考和技术支撑。     

果蔬塑料保鲜薄膜的研究与应用

XG 型保鲜膜,是一种特制的改性聚乙烯保鲜薄膜,具有一定的杀菌作用和较好的透湿性。四年中,经多种果蔬产品的贮藏试用,结果表明:XG 保鲜膜可延缓果蔬衰老,减少失重率,维持良好的贮藏品质和降低产品的腐烂率。     

二氧化氯在食品保鲜中的应用

对近几年来国内外将二氧化氯(CIO2)应用于食品保鲜的研究概况进行了综述，其中包括在果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和饮料保鲜中的最新研究进展。CIO2是一种高效安全的杀菌剂、食品保鲜剂，能够有效杀死微生物、无气味残留，可以阻止蛋氨酸生成乙烯。破坏已生成的乙烯，并对动植物机体产不生毒效，在食品保鲜中具有独特的性能优势。文中还对其应用前景进行了展望。     

保鲜膜技术综述

主要介绍果蔬保鲜，粮食保鲜的气调保鲜技术，同时，对其保鲜机理和基本特征进行了初步的探讨。     

保鲜膜技术综述

本文主要介绍了果蔬保鲜、粮食保鲜和气调保鲜等技术。同时对其保鲜机理和基本特征进行了初步的探讨。     

果蔬气调贮藏技术

果蔬气调贮藏技术安亚平（中国化工信息中心，北京１０００２９）近年来，世界各国极为重视果蔬贮藏技术的研究开发，各种新颖的现代果蔬保鲜技术应运而生。其中，气调贮藏（ＣｏｎｔｒｏｌｌｅｄＡｔｉｎｏｓｐｈｅｒｅ）被认为是当今最经济最理想的果蔬保鲜技术。１气调...     

植物保鲜剂

天然沸石的丝光沸石或斜发沸石(两者或其一)经高锰酸钾掺合处理、造粒,然后装入纸袋,就制成植物保鲜剂。用法简便,只要在盛植物(如新鲜瓜果蔬菜等)的密闭容器中放入数袋,即可保鲜。即使乙烯气体浓度达到500ppm,5小时后乙烯就被保鲜剂吸收殆尽,达到保鲜目的。     

推荐项目

纳米SiOx保鲜果蜡该项成果是科技部 2 0 0 2年农业科技成果转化资金项目。纳米SiOx保鲜果蜡选用天然动、植物蜡作为成膜剂 ,加入纳米硅基氧化物 (SiOx)等天然材料精制而成 ,主要用于果蔬采后处理 ,涂于果蔬表面形成一层光亮、透明的可食性蜡膜 ,保护果面 ,减少水分蒸发 ,防止微     

沸石的新应用

岩谷产业,对食品包装袋材料开发活跃。加强了对于聚乙烯包装袋的开发,可以吸收引起蔬菜,水果腐烂的乙烯气,以及食品保鲜包装材料的多品种的研究。最近该公司对食品保存关注,开发高机能性商品,以大幅度提高企业的经济效率。