气调库及气调库设备

分析果蔬贮藏保鲜期的生理变化，介绍气调保鲜库设计施工验收中的技术要求，保鲜工艺和主要设备。     

气调贮藏及气调库制冷系统综述

随着人们生活水平的不断提高，对食品质量的要求愈来愈高。而气调贮藏是保持植物性食品质量的有效途径。气调贮藏以保鲜效果好、保鲜期长、贮藏损失小和无污染而获得了广泛的应用。分析了食品冷加工原理，阐明了气调贮藏原理，对高温库制冷系统进行了详述，对比了气调库制冷系统与高温冷库制冷系统的不同，为实际设计和使用打下了基础。     

草菇气调保鲜包装研究

阐述了草菇收后的生理活性,气调包装保鲜原理,并对草菇气调小包装进行了研究,提出了适合草菇气调保鲜的包装材料,包装气氛。     

果蔬气调冷库的安装

近年来，果蔬气调冷库在国内有较快的发展，气调库的安装项目也日益增多。气调库与普通高温库的区别在于有气密层的施工，本文结合本设计所承建的几个调库项目，分别对土建气调库、装配式气调库气密层的施工经验（施工的技术关键）给予的介绍。     

果蔬气调贮藏研究现状及展望

果蔬含水量高,鲜嫩易腐,给贮藏带来了极大的困难。分析了影响新鲜果蔬保鲜的主要因素,包括温度、湿度、气体成分以及微生物;综述了国内外气调贮藏保鲜技术的发展概况和研究现状;分析了果蔬气调贮藏当前面临的主要技术问题,并提出了解决对策。果蔬气调贮藏具有广阔的发展前景。     

水果气调贮藏中温度,氧组分浓度变化过程的三维动态模拟及实验研究

水果蔬菜的气调贮藏是一种极有开发价值的保鲜方法。建立反映气调库贮藏环境内传热传质过程的具有普遍意义的数学模型,对于用计算机来研究和优化设计贮藏系统是极有意义的。本文采用Ｋ－ε紊流模型建立了水果气调库内气体流动、传热与传质的三维数学模型,还水果的呼吸原理建立了货物区的热质传递控制方程,采用ＳＩＭＰＬＥ算法和整体求解法,编制了通用的计算程序,对气调库的降温、降氧过程进行了数值计算。同时,我们还对相应的过程进行了实验研究,测试结果与利用本文所编制的计算程序的计算结果吻合较好,从而验证了数学模型的正确性和计算程序的可靠性。     

采用一次性气调技术保鲜龙眼的研究

本文介绍了一次性气调技术,研究了龙眼在不同贮藏条件下的贮藏效果,其中重点研究了采用一次性气调技术保鲜龙眼的效果,研究发现,采用文中介绍的一次性气调技术保鲜龙眼大大降低了龙眼的失重率,能够有效的延长龙眼的贮藏时间,并且介绍了采用此技术应注意的问题.     

香梨的采后气调贮藏工艺

本文对梨梨的采后贮藏进行了分析与研究，并针对香梨的商业性气调贮藏进行了工艺流程。     

联合气调包装贮藏草莓实验研究

本实验采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式对贮藏草莓进行了研究,贮藏15d的实验结果表明,与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效降低采后草莓的呼吸强度和腐烂率,有效地保持了采后草莓的硬度,提高其耐贮性.     

樱桃气调冷藏技术的研究

本文运用对照的方法对樱桃进行了气调冷藏技术的试验研究，与一般冷藏相比，气调冷藏樱桃不但能很好地保持商品的色、香、味，而且还能延长贮藏1～2倍以上。对食品工业企业的市场占有率和经济效益的提高有一定的实际意义。     

荔枝的气调贮藏和充气包装贮藏的研究

本文对荔枝低温气调贮藏条件和充气包装 (MAP)条件进行了研究。结果表明 :荔枝的最佳贮藏温度为 3℃ ,荔枝的最佳充气包装条件为 :O2 :6 % ,CO2 :3% ,N2 :91% ,贮于 3℃的低温环境中 ,6 0天仍能保持良好的外观和内在品质。     

果蔬包装的自发气调保鲜

农副产品保鲜是一个永恒的课题,包装保鲜又为其中有待完善的重点。本文从负面角度简明阐述了保鲜技术对果蔬产品的经济影响、重点并详细论述了自发气调保鲜包装的原理、功能和方法。最后提出此项保鲜技术并非是“法力无边”,还必须与冷藏相配合,才可最大限度增加果蔬产品的贮存期及其附加值。     

CO2与气调保鲜

随着工业的高度发展,排放的废气对大气环境造成越来越大的威胁,如CO2大量排放造成的"温室效应"对气候产生严重影响.而作为废气排放的CO2却是一种利于人类的资源.     

液氮贮槽在大中型商业气调贮藏中的应用与分析

本文结合工程实例对钢厂使用其空分装置的低温精馏液氮及其附属设备液氮贮槽作为气调库的气调产氮装置，并对其结构、工作原理及使用过程中应注意的事项进行研究与分析。