海洋微藻生产EPA和DHA的研究进展

文章综述了EPA和DHA的生理功能以及来源,详细论述了海洋微藻生产EPA和DHA的研究现状。     

工业化生产EPA和DHA藻株的选育

为筛选出高产EPA和DHA藻株,对8种海洋微藻(硅藻门3株,绿藻门2株,金藻门2株,红藻门1株)进行培养,测定了它们的最佳吸收波长和生长曲线.藻体在对数期末收获,经过提取脂肪,进行皂化、酯化处理后用气相色谱测定EPA和DHA的含量.结果表明,EPA高产藻株为新月菱形藻,产量为16 mg/L,占粗脂肪重的26%,占细胞干重的3.3%;等鞭金藻为DHA高产株,DHA产量为3.2 mg/L,占粗脂肪重的9.1%,占细胞干重的5.2%.     

8种海洋微藻中EPA和DHA含量的测定

鉴于鱼油资源的不足，为寻找EPA和DHA的替代资源．进行了利用海洋微藻生产EPA和DHA的研究。对几种海洋微藻进行培养，时数期末期收获，提取脂肪酸后利用气相色谱法测定，结果表明：海洋微藻可以作为EPA和DHA的生物替代资源。     

DHA和EPA的功能综述

介绍了丹麦、英国、美国、日本和中国等国专家对ＤＨＡ、ＥＰＡ的功能研究成果和开发动态，提出了我国今后生产ＤＨＡ、ＥＰＡ产品的６点意见和需进一步研究的１０个课题。     

DHA和EPA的生理功能及研究进展

本文综述了DHA和EPA的生理功能及利用生物手段获取DHA和EPA的研究进展。     

海洋微藻粗脂肪、EPA和DHA含量的测定

对八种海洋微藻(硅藻门3株,绿藻门2株,金藻门2株,红藻门1株)进行了粗脂肪、EPA和DHA含量测定.结果表明八种微藻中粗脂肪含量有明显的差异,在这些藻类中以硅藻门中新月菱形藻EPA含量最高,达到了16mg/L,占粗脂肪重的26%,占细胞干重的3.3%;其次为硅藻门的三角褐指藻含量为7.1mg/L,占干重的12%.DHA含量最高的是硅藻门的等边金藻,为3.2mg/L,占粗脂肪重的9.1%,占细胞干重的5.2%.     

水产品中EPA和DHA的研究进展

EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸,具有许多重要的生理功能,对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用,本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能,分离提取方法及水产来源的EPA和DHA研究现状,并对其发展前景进行了展望.     

利用海藻生产EPA和DHA

EPA和DHA具有多种重要的生理功能,已引起食品、医药等领域的高度重视。利用海藻作为生产EPA和DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义。着重阐述了海藻的EPA、DHA的含量和生产优势,并叙述了EPA、DHA的生产方法。     

EPA和DHA的研究和进展

本文介绍最近对二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的来源、提取工艺方法、各种产品及其在医学方面的研究和进展。     

真菌发酵法生产EPA和DHA

利用真菌发酵生产EPA和DHA已是目前研究的热点。综述了菌株种类、发酵培养基、发酵条件对EPA和DHA的合成产生的影响，探讨了工业化生产所面临的问题及解决途径。     

水产品中EPA、DHA的氧化和保护方法

介绍了水产品中的EPA和DHA的主要功能和应用价值,对加工过程中影响EPA和DHA氧化的因素进行了分析,并对EPA和DHA在加工过程中的保护方法进行了综述.     

二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）的开发与应用

本文综述了DHA的EPA的生理功能和作为功能食品添加剂的研究现状。     

二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸(AA)在婴幼儿配方奶粉中的测定

建立了气相色谱法同时测定婴幼儿奶粉中的DHA,EPA,亚油酸,亚麻酸和花生四烯酸AA含量的方法。采用色谱柱为脂肪酸型色谱柱DB-23,氢火焰离子化检测器（FID）,优化了色谱条件。结果表明,DHA,EPA,亚油酸,亚麻酸和花生四烯酸AA分离效果很好。DHA的最低检出限为0.02g/L,回收率为99.8%,变异系数为0.88%;EPA的最低检出限为0.01g/L,回收率为94.9%,变异系数为1.01%;亚油酸的最低检出限为0.02g/L,回收率为97.7%,变异系数为0.80%;亚麻酸的最低检出限为0.01g/L,回收率为99.9%,变异系数为0.95%;AA的最低检出限为0.01g/L,回收率为98.9%,变异系数为0.93%。     

酶法合成EPA/DHA型卵磷脂

蛋黄卵磷脂和精制深海鱼油在正己烷介质中,lipolase固定化脂肪酶的作用下,通过发生酯交换反应,获得含有ω-3型多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的卵磷脂.研究表明,在正已烷介质(含微量水,V水:V正=1:1000)中,蛋黄卵磷脂和鱼油底物浓度比为1:4,脂肪酶酶活为6.9 U/mL,在45℃恒温水浴中磁力搅拌反应12 h,用气相色谱分析,得到的卵磷脂中EPA和DHA的含量分别为1.40%和5.43%,总含量为6.83%.     

浅议DHA、EPA及其应用

DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)属ω-3系多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的生理作用,成为当今科研领域研究的热点之一。文章阐述了DHA、EPA的分子结构、代谢途径以及它们的生理作用。此外,介绍了其生物来源、应用和当前的研究热点。     

DHA,EPA在乳制品中的应用

本文着重介绍了ＤＨＡ、ＥＰＡ的来源，特别是生理机能及其在人体内的代谢过程，并详细论述了ＤＨＡ、ＥＰＡ在乳品行业中应用的意义及工艺中存在的问题。     

气相色谱法测定鱼油微胶囊中EPA和DHA的含量

鱼油富含ω-3不饱和脂肪酸,主要包括二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA).本文主要研究了用气相色谱内标法测定鱼油微胶囊产品中的EPA和DHA的含量.在充氮保护下,采用氢氧化钾-甲醇酯化法将鱼油微胶囊中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,以二十一碳脂肪酸甲酯为内标,建立了EPA和DHA的定量分析法.使用HP-INNVOWAX毛细管柱(30m×0.25mm×0.25μm),载气为氦气,其流速为1.8mL/min,检测器温度为280℃.该方法对EPA和DHA定量分析的相对标准偏差分别为1.09%和1.05%,平均回收率分别为99.5%和99.3%.此检测方法简便快速、准确度高,适合于对大量样品的分析.