光学活性起源的研究——Ⅰ.乙醇辐解产物2,3-丁二醇旋光异构体的气相色谱分析

本文以乙醇为对象,研究其辐解产物2,3-丁二醇旋光异构体的形成及分布。用气相色谱法分离并测定了meso-与dl-2,3-丁二醇的含量及其溶解热。     

酒的辐射化学Ⅳ.辐照的薯干白酒浓缩物对梨形四膜虫细胞繁殖的毒性作用

研究了酒的浓缩物对梨形四膜虫繁殖的影响。结果发现,d-2,3-丁二醇和乙醇的浓度分别高达250和1000ppm时,未见对四膜虫繁殖有任何影响。不同批次生产的酒的浓缩物(未辐照)有不同程度的抑制作用。辐照酒的浓缩物的影响更为明显,且随吸收剂量增加而加强,这表明辐照酒的浓缩物对四膜虫细胞的毒性作用可能来自所使用的薯干原料,也可能归因于辐照形成的高沸点产物。     

酒的辐射化学 Ⅰ.辐照酒中过氧化物生成的研究

本工作研究了酒及其模式体系乙醇水溶液辐照时过氧化物的生成。从过氧化物浓度对剂量曲线的起始线性部份求得了酒和乙醇体系中过氧化物的G值。从辐照酒求得过氧化物G值在1.0～3.6之间,60%(V/V)乙醇水溶液,G(过氧化物)=3.6。溶解氧参与辐射引发的化学作用过程,并对过氧化物形成起主要作用。在一些酒中,过氧化物呈现较大的稳定性,辐照酒在存放20天后,过氧化物含量仍高达6～7ppm,因此,确定辐照酒中H_2O_2的允许限量是极待解决的问题。     

光学活性起源的研究——Ⅱ.γ射线、β射线、火花放电对生成2,3-丁二醇旋光异构体的影响

本文以乙醇为对象,研究γ射线、β射线及火花放电对乙醇辐解产物2,3-丁二醇族光异构体生成的影响。结果表明γ射线、β射线及火花放电对meso-及dl 2,3-丁二醇的形成是随机的无立体有择性。     

酒的辐射化学IV.辐照的薯干白酒浓缩物对梨形四膜虫细…

研究了酒的浓缩对梨形四膜虫繁殖的影响。结果发现，ｄ－２，３－丁二醇和乙醇的浓度分别高达２５０和１０００ｐｐｍ时，未见对四膜虫繁殖有任何影响。不同批次生产的酒的浓缩物对四膜虫细胞的毒性作用可能来自所使用的著干原料，也可能归因于辐照形成的高沸点产物。     

正己烷-磷酸三丁酯体系的辐射能量传递——以磷酸三丁酯作“探针”检测正己烷的激发态Ⅱ

已经报道,用磷酸三丁酯作“探针”检测正己烷在~(60)Coγ辐照下激发态的G值。本工作研究正已烧—磷酸三丁酯体系G(DBP+MBP)与剂量的关系,得到剂量外推为零时正己烷敏化磷酸三丁酯的曲线,推导了敏化公式,理论和实验相吻合。求得外推剂量为零时,正己烷在~(60)Coγ辐照下形成的两种激发态的G值分别为1.0±0.1和0.4±0.1。     

含脂食品辐解产物2-烷基环丁酮的研究进展

含脂食品被辐照时,食品中的脂肪酸和酰基甘油会分解形成相应的同碳原子数2-烷基环丁酮(2-alkylcyclobutanones,2-ACBs).自发现以来,2-ACBs一直是含脂辐照食品研究的热点.作为含脂食品辐照的标志性化合物,2-ACBs可用来检测含脂辐照食品.2-ACBs的产生及其稳定性受很多因素影响,如辐照剂量、辐照温度与贮藏条件等.同时,2-ACBs的毒理性也一直是含脂辐照食品研究的热点.本文阐述了利用2-ACBs检测含脂辐照食品方法的研究现状;影响2-ACBs的产生和稳定性的因素;以及2-ACBs的毒理性研究进展.     

氰化钾水溶液的辐解Ⅴ Na_2SO_3对甘氨酸及其它主要产物形成的影响

本工作研究了亚硫酸钠对甘氨酸以及其它主要产物形成的影响。结果表明氰酸盐和甲酰胺的生成与OH自由基有关,甘氨酸产额随Na_2SO_3浓度增加而增加,它的形成与还原性粒种有关。实验求得△G(甘氨酸)≈0.93。 动力学模拟计算结果证明了在含N_2体系中存在下列反应: HCN~- + CONH_2→HCONH_2 + CN~- H_2CN + CONH_2→2HCN + H_2O H_2CN+CONH_2→HCNO+H_2CNH同时也表明甘氨酸不仅可在刺迹中生成,而且也可由扩散的H_2CN(或HCN~-)重合产生。动力学计算还求得了k_(SO3)~(2-)+OH=(8.3±0.3)×10~9M~(-1)S~(-1)。 实验证明了丙氨酸为KCN水溶液γ辐解的产物,其产额几乎与清除剂存在无关,它可能由刺迹中的“热”H原子和水化电子形成。     

不饱和聚合物的辐射效应Ⅰ.无规1,2-聚丁二烯的辐射交联与环化

本文通过辐照样品的溶胶分数测定,双键转化分析等,研究不饱和聚合物1,2-聚丁二烯的辐射交联和环化。并对辐照样品的交联网状结构生成进行了理论分析和讨论,提出了无规链式反应交联溶胶分数S与辐照剂量R(或交联指数γ)关系式 logS=-AR~(1/2)+B=-A’γ~(1/2)+B’由此获得辐照无规1,2-聚丁二烯相关的交联参数等信息。关于交联G值与样品分子量的关系也在文中进行了讨论。     

N,N,N',N'-四丁基-3-氧-戊二酰胺辐解产物的研究Ⅱ液相辐解产物的定性分析

采用顶空固相微萃取（Headspace Solid-phase Microextraction,HS-SPME）技术结合气相色谱／质谱（GC／MS）联用方法对N,N,N’,N’-四丁基-3-氧-戊二酰胺（N,N,N’,N’-tertbutyl-30xa-pentanediamide,TBOPDA）的主要液相辐解产物进行定性研究,对影响HS-SPME的参数进行了优化。通过计算机谱库检索、标准物质对照和人工解析的方法确定了TBOPDA的六种液相辐解产物：（C4H9）2NH、（C4H9）3N、CH3CON（C4H9）2、HCON（C4H9）2、CH30CH2CON（C4H9）2、HOCH2CON（C4Hg）2;可能产物：HOCOCH2OCH2CON（C4H9）2或HCOCH2OCH2CON（C4H9）2,提出了TBOPDA的三种可能断裂方式。