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枫香叶正丁醇提取物抑菌效果及其抗氧化活性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用打孔法测定抑菌圈大小和试管连续稀释法测定最小抑菌浓度(MIC),研究了枫香叶正丁醇提取物抑菌效果,并测定其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除活性。结果表明:枫香叶正丁醇提取物对7种实验菌均有抑制作用,不同浓度间、不同菌种间存在极显著(p<0.01)差异;且对细菌的抑制作用强于真菌,对革兰氏阴性菌的抑菌效果比革兰氏阳性菌好;对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、四联球菌、黄曲霉、黑曲霉、青霉的MIC分别为3.1、12.5、12.5、6.25、12.5、25、12.5mg/m L。枫香叶正丁醇提取物具有较强的的抗氧化活性,可作为功能性食品资源开发利用。 相似文献
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以枫香叶分离物(枫香叶依次经乙醇提取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂层析、50%乙醇洗脱后所得产物)为实验材料,分别研究其还原力及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、O2-·、·OH的清除能力和对枇杷的贮藏保鲜效果。用10、30、50 mg/100 mL的枫香叶分离物溶液对枇杷果实进行浸泡处理,6 ℃贮藏,每5 d测定一次枇杷果实的腐烂指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、相对电导率、过氧化物酶(POD)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、木质素含量等果实的品质和生理指标。结果表明:枫香叶分离物具有较高的还原力和DPPH自由基、O2-·、·OH清除率;且枫香叶分离物处理可以有效控制枇杷果实腐烂指数、硬度、细胞膜渗透性及PAL活性和POD活性的升高,延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降和木质素的积累,对于长期贮藏的枇杷果实具有较好的保鲜作用,其中以10 mg/100 mL枫香叶分离物的实用性较好。 相似文献
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为了研究香橼精油的抗氧化性及对细菌、酵母和霉菌的抑菌活性,本文采用体外抗氧化法和琼脂平板扩散法,研究香橼精油总还原力,清除DPPH自由基、·OH自由基和H2O2能力,以及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、黑曲霉的抑制作用。结果表明:香橼精油的抗氧化能力与质量浓度呈正相关,对DPPH自由基、·OH自由基(IC50值为0.32 mg/m L)和H2O2(IC50值为148μg/m L)均有一定的清除能力。香橼精油对霉菌的抑制作用明显强于酵母与细菌,其中对黑曲霉的抑制效果最显著(25.39±1.12)mm,对金黄色葡萄球菌抑制最弱(14.04±1.35)mm。最小抑菌浓度在0.31~1.25 mg/m L,且在p H5~7范围内、温度80、115、121℃及一定时间紫外线照射(20、40 min)影响下,对大肠杆菌和酿酒酵母仍保持较强的抑制作用。 相似文献
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川佛手精油抗氧化及抑菌活性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了研究川佛手精油的抗氧化和抑菌活性,以石油醚作为溶剂超声辅助提取得到川佛手精油,测定其抗氧化活性和体外抑菌活性,川佛手精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、肠球菌5种常见食源性污染菌的抑菌效果。结果表明:川佛手精油含有丰富的多酚和黄酮类物质,具有一定的抗氧化活性,对DPPH和ABTS自由基清除能力较强,EC50分别为3.92,1.88mg/mL。体外抑菌试验表明川佛手精油对肠球菌有很好的抑菌效果,最低抑菌浓度(MIC)为24mg/mL,抑菌强弱顺序为:肠球菌、苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。 相似文献
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以正己烷为溶剂提取草果精油,利用气相-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性。结果表明,草果精油成分比较复杂,其中有23种化合物被鉴定,主要成分为香叶醇(29.42%)、橙花叔醇(9.87%)、十八碳烯酸(8.62%)等。草果精油对DPPH和ABTS自由基均显示出了较好的清除效果,EC50值分别为3.84、3.20mg/mL;不同浓度的草果精油对5种测试菌都有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度(MIC)为2.0mg/mL。 相似文献
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琼产艾纳香叶精油的抗氧化和抗菌活性 总被引:1,自引:0,他引:1
采用水蒸气蒸馏法收集琼产艾纳香叶精油,经过GC-MS分析,精油中45种化合物被定性检出,主要是单萜类(48.55%)和倍半萜类(39.91%),相对含量列前五位的组分分别是(-)-龙脑(28.45%)、石竹烯(22.98%)、樟脑(9.56%)、α-荜澄茄烯(8.32%)和β-蒎烯(4.32%)。经过DPPH自由基清除试验、β-胡萝卜素漂白试验和硫代巴比妥酸法试验发现精油具有较强的抗氧化活性。琼脂扩散法和琼脂稀释法证实精油对6种受试菌都有抑制活性,对金黄色葡萄球菌、假丝酵母和黄曲霉具有较好的抑制能力(MIC:625μg/mL),对大肠杆菌、李斯特氏菌和沙门氏菌也表现出了抑制能力(MIC:2 500μg/mL)。以上结果证实琼产艾纳香叶精油具有明显的抗氧化和抗菌活性,拥有成为食品和化妆品的天然抗氧化剂及抗菌剂的潜力。 相似文献
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采用滤纸片法测定艾蒿精油的抑菌活性,平板涂布法测定其最低抑菌浓度(MIC);同时研究了艾蒿精油抑菌活性的酸碱稳定性、热稳定性、紫外稳定性,以及壳聚糖、CaCl_2、NaCl对艾蒿精油抑菌效果的影响。结果表明:艾蒿精油对3种受试菌的抑制效果有较大差异,对革兰氏阳性菌的抑制作用较强,对革兰氏阴性菌的抑制作用较弱;精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的MIC分别为2.5、5、10μL/m L。艾蒿精油具有良好的紫外稳定性;温度和pH对艾蒿精油的抑菌效果影响较大,温度低于40℃时抑菌活性较好,高于40℃,则抑菌活性逐渐下降;酸性条件下可增强艾蒿精油的抑菌活性。壳聚糖、CaCl_2、NaCl均可增加艾蒿精油的抑菌效果,且壳聚糖、CaCl_2对艾蒿精油抑菌效果的影响大于NaCl。 相似文献
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本文系统研究了枫香叶黑色素水浴提取工艺,并对其理化稳定特性进行了研究。紫外光全波段扫描试验显示枫香叶黑色素溶液最大吸收波峰为228 nm。通过单因素试验系统考察了提取溶液pH值、提取温度、提取时间和料液比等因素对枫香叶黑色素提取率的影响,确定最佳提取工艺条件为提取液pH值11,提取时间2 h,提取温度70 ℃,物料比1∶100。稳定性试验表明,枫香叶黑色素具有较好耐光性和耐热性,并具有良好耐酸碱性,但对氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3较为敏感。 相似文献
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为追踪枫香叶正丁醇提取物的体外抗氧化活性及其对果品的采后贮藏保鲜效果,以枫香叶正丁醇提取物(枫香叶依次经醇提、正丁醇萃取、大孔树脂层析、50%乙醇溶液洗脱后所得产物)为材料,分别研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2 - ·)的体外清除能力和还原力;并用不同质量浓度(10、30、50 mg/100 mL)的枫香叶正丁醇提取物对金橘果实进行浸泡处理,室温(14~16 ℃)贮藏,每3 d测定金橘果实的质量损失率、腐烂率、硬度、可溶性固形物(total solublesolids,TSS)含量、可滴定酸(titratable acid,TA)含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、VC含量等果实的品质和生理指标。结果表明,枫香叶正丁醇提取物的体外清除DPPH自由基、·OH、O2-·能力和还原力较强;可以减少金橘果实腐烂、质量损失和MDA含量,减缓果实硬度下降和TSS、TA、VC含量的降低,增强SOD的活性,在金橘果实的贮藏应用上有较好的前景。 相似文献
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采用超临界CO2萃取珊瑚姜得到珊瑚姜油,添加到在烘箱强化保存条件下(60~65℃)的浓缩鱼油中,测定鱼油的过氧化值(POV),考察珊瑚姜油对浓缩鱼油的抗氧化能力;并用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对珊瑚姜油进行分析,从化学组成探讨珊瑚姜油与BHT和VE对鱼油的抗氧化机理差异。结果表明:珊瑚姜油抗氧化效果优于BHT及VE,是一种良好的天然抗氧化剂,珊瑚姜油添加量为0.03%时对鱼油很好的保护作用;GC-MS方法鉴定出珊瑚姜油有44种成分:单萜类化合物13种,占25.12%;含氧单萜类化合物16种,占26.43%;倍半萜类化合物9种,占8.82%;含氧倍半萜、苯系衍生物及其他6种,占39.63%。 相似文献
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采用水蒸气蒸馏法提取采自西藏地区藏药大籽蒿的精油,通过气相色谱-质谱联用技术分析鉴定其化学成分,采用峰面积归一化法确定各成分的相对含量;并对大籽蒿精油体外抑菌能力和抗氧化能力进行测定。大籽蒿精油中共鉴定48 种化合物,占精油总量的95.36%,主要成分为红没药醇、兰香油奥、α-水芹烯、棕榈酸和薰衣草醇等;体外抑菌结果表明,大籽蒿精油对枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、金黄色葡萄球菌和新型隐球菌具有较强的抑菌效果,而对大肠杆菌具有较弱抑菌效果;体外抗氧化活性结果表明大籽蒿精油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基和羟自由基具有一定的的清除能力,且清除效果强于VC。 相似文献
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枫香叶精油对枇杷低温贮藏的防腐保鲜效果 总被引:1,自引:0,他引:1
为延长枇杷采后贮藏时间和维持果实品质,开发安全环保的生物源保鲜剂,用不同体积分数(1、 6 μL/100 mL和10 μL/100 mL)枫香叶精油对枇杷果实进行浸泡处理后,在5 ℃条件下贮藏30 d,每5 d测定腐烂指 数、质量损失率、硬度、可溶性固形物、木质素、丙二醛、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)等果实 的品质和生理指标。结果表明,枫香叶精油可以显著延缓果实硬度上升和木质素的积累,减少果实腐烂、质量损失 和丙二醛含量,减缓可溶性固形物的降低,抑制POD和PAL的活性,在果品保鲜的应用领域有较好的前景,其中以 6 μL/100 mL精油处理的效果更好。 相似文献