生物酶法制备香菇呈味物质的工艺研究

酶解法制备香菇呈味物质的工艺中,利用单因素试验和响应面试验,研究了5’-磷酸二酯酶酶解香菇提取液的最佳工艺条件。结果表明:在加酶量0.6%、pH4.4、温度55℃、酶解时间2 h的条件下,所得到香菇酶解液中呈味核苷酸含量为18.89 mg/g,鲜味评分达到9.45。     

生物酶法制备功能性肉类提取物的研究

本文介绍以猪皮为原料，用生物酶水解方法制备功能性肉类提取物。在实验过程中分别对反应温度、酶用量、反应时间等影响因素进行了探索，确定了最佳的反应条件。     

生物酶法制备游离虾青素的工艺研究

研究以雨生红球藻来源的虾青素酯为主要原料,采用专一性脂肪酶进行游离虾青素的高效生物转化。以虾青素酯转化率为指标,通过单因素试验和正交试验优化水解条件,利用高效液相色谱法对水解产物进行组分分析。结果表明:加酶量14%、溶液pH 6.0、反应温度45℃、反应时间6 h条件下,虾青素酯的转化率达到峰值94.2%,游离虾青素达96.17μg/mL。采用该生物酶法制备游离虾青素工艺简单,条件温和,产物得率高,为其高纯度制备提供方法借鉴。     

生物酶法耦合膜技术制备活性短肽的工艺研究

主要探讨生物酶法耦合膜技术生产活性短肽的工艺中各级膜工作过程和其他流程试验,采用正交试验确定了最佳酶解条件:加酶量2%、料液比1∶4、酶解时间3h。鱼初加工的下脚料,鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼鳞等经过该工艺过程,最终得到了活性短肽产品,86%以上肽为易于人体吸收的生物活性短肽。     

热榨花生粕蛋白生物酶法制备工艺的研究

通过生物排杂法将花生粕中的淀粉酶解水溶,建立热榨花生粕蛋白生物酶法的制备工艺。以淀粉去除率为考察指标,进行酶解工艺的单因素试验。根据单因素试验结果,选取料液比、时间、酶用量进行三因素三水平的响应面优化,最佳条件为:加酶量0.55%,料液比为1∶8(g/m L),p H 6.0,温度60℃,酶解时间为1.0 h;制备的花生蛋白纯度为81.38%,达到了分离蛋白水平。     

琼胶寡糖的生物酶解制备工艺研究

以龙须菜为原料,以琼胶得率为指标,采用正交实验研究了液料比、水提温度、水提时间对琼胶得率的影响,得到最佳水提琼胶工艺条件;进一步以水解度为指标,采用响应曲面法研究了pH、酶解温度、底物浓度对琼胶水解度的影响,得到最优酶解工艺。结果表明,琼胶的最佳水提条件为:液料比281(v/w),水提温度120℃,水提时间90 min,在此条件下,琼胶得率为32.8%。酶解时间2h,加酶量20 U/mL条件下的最优酶解工艺为:pH6.4,酶解温度54℃,底物浓度0.6%(w/v),此时水解度为89.75%。经薄层层析分析,酶解产物为偶数新琼寡糖(DP2、4、6、8),其中主要产物为新琼四糖,为功能性琼胶寡糖的开发应用打下基础。      

琼胶寡糖的生物酶解制备工艺研究

以龙须菜为原料,以琼胶得率为指标,采用正交实验研究了液料比、水提温度、水提时间对琼胶得率的影响,得到最佳水提琼胶工艺条件;进一步以水解度为指标,采用响应曲面法研究了pH、酶解温度、底物浓度对琼胶水解度的影响,得到最优酶解工艺。结果表明,琼胶的最佳水提条件为:液料比281(v/w),水提温度120℃,水提时间90 min,在此条件下,琼胶得率为32.8%。酶解时间2h,加酶量20 U/mL条件下的最优酶解工艺为:pH6.4,酶解温度54℃,底物浓度0.6%(w/v),此时水解度为89.75%。经薄层层析分析,酶解产物为偶数新琼寡糖(DP2、4、6、8),其中主要产物为新琼四糖,为功能性琼胶寡糖的开发应用打下基础。     

生物酶法提取葡萄籽油的工艺研究

生物酶法提取植物油脂是一种新型的油脂加工方法，它既可提高油脂的提取率，又可获得品质较优的植物油脂。以葡萄籽为原料分别加入纤维素酶和中性蛋白酶进行酶解，通过试验分别得出两种酶提取葡萄籽油的最佳工艺参数：纤维素酶提取葡萄籽油的最佳工艺参数为：酶解温度为45℃、酶解时间为1．5h、酶解pH值为4．5、酶用量为3000U／g葡萄籽，油脂提取率为84．1％；中性蛋白酶提取葡萄籽油的最佳工艺参数为：酶解温度为55℃、酶解时间为2．0h、酶用量为2000U／g葡萄籽，油脂提取率为80．3％。对两种酶解提油工艺进行比较可知：中性蛋白酶提油工艺所需成本较低，提取率较高，适合于葡萄籽油的提取。     

钩藤提取物制备工艺研究

目的制定钩藤提取物制备工艺。方法用水煮提取及乙醇提取法提取钩藤,用高效液相色谱法检测钩藤碱的含量。结果 40%乙醇和60%乙醇提取物收率较高,60%乙醇提取物的钩藤碱含量最高。结论用60%乙醇作为钩藤提取的溶剂较合适。     

钩藤提取物制备工艺研究

目的:制定钩藤提取物制备工艺.方法:用水煮提取及乙醇提取法提取钩藤,用高效液相色谱法检测钩藤碱的含量.结果:40%乙醇和60%乙醇提取物收率较高,60%乙醇提取物的钩藤碱含量最高.结论:用60%乙醇作为钩藤提取的溶剂较合适.     

钩藤提取物制备工艺研究

目的制定钩藤提取物制备工艺。方法用水煮提取及乙醇提取法提取钩藤,用高效液相色谱法检测钩藤碱的含量。结果 40%乙醇和60%乙醇提取物收率较高,60%乙醇提取物的钩藤碱含量最高。结论用60%乙醇作为钩藤提取的溶剂较合适。     

磷酸化香菇多糖制备工艺的研究

研究制备磷酸化香菇多糖的工艺条件.以修饰后香菇多糖的磷酸根接枝量、黏度为考察指标,通过单因素和正交实验,考察磷酸化试剂、温度、时间、pH 值时修饰后香菇多糖磷酸根接枝量、黏度的影响.结果确定最佳磷酸化工艺条件为:8%混合磷酸化试剂、温度 80℃、时间 5 h、pH值8.0,所得磷酸化香菇多糖衍生物的磷酸根接枝量为 7.77%,黏度测定表明香菇多糖经磷酸化后黏度几乎没有变化.     

酵母提取物制备工艺的研究

以废糖液发酵的酵母为原料,经分离机分离所得的酵母乳液经自溶制得酵母抽提物。酵母自溶最佳工艺为:p H值为5.0、温度55℃、时间为20 h、木瓜酶使用量0.20g/800m L酵母乳液、酶胰酶使用量0.020g/800m L酵母乳液、葡聚糖酶使用量0.20g/800m L酵母乳液、氯化钠使用量2.50g/800m L酵母乳液、酵母乳液和水的比例为1∶2。实验结果表明,添加酶制剂和助溶剂可大大提高自溶介质中氨基氮的含量。     

生物酶法提取葡萄皮渣多酚工艺研究

酿酒葡萄皮渣中含有丰富的多酚类物质,具有较高的营养价值和经济价值。本试验以赤霞珠葡萄皮渣为原料,利用纤维素酶提取葡萄皮渣中的多酚物质。通过单因素结合正交实验优选出葡萄皮渣多酚提取的最佳工艺参数为:酶添加量25 mg、酶解pH5、酶解时间2 h、酶解温度50℃。在此工艺条件下提取的葡萄皮渣中多酚得率可达11.238%。与传统溶剂提取法相比,纤维素酶法提取葡萄皮渣中多酚工艺绿色、安全,具有一定的推广应用价值。     

生物酶法制备生物柴油的研究进展

介绍了制备生物柴油的原料油脂;探讨了酶催化反应制备生物柴油的机理;对影响胞外酶法酯交换反应的酰基受体及其添加策略、反应介质、水含量、反应温度、固定化形式等因素进行了综述;就胞内酶法催化制备生物柴油及脂肪酶工程的研究现状进行了介绍.     

生物酶法提取马尾藻中海藻酸的工艺研究

海藻酸是一种用途广泛的多糖,主要从海带和马尾藻中提取。在单因素的基础上,采用响应面法探索木瓜蛋白酶法提取马尾藻中的海藻酸工艺条件,得到最佳工艺条件:酶用量890 U/g海藻、反应时间2.1h、反应温度55℃。按照优化的工艺条件进行操作,所得海藻酸提取率为44.1%。这一结果对海藻酸的工业化应用奠定了基础。     

香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究

以营养价值丰富、直接食用较困难的香菇菌柄为原料,用酶法制备香菇菌柄饮料.经试验测定酶解液中总糖、多糖、蛋白质占原料中相应成分的83.71％、62.81％、44.26％,具有较高的营养价值.酶解液经调配正交优化,制得浅褐色、澄清、透明、酸甜适宜的香菇菌柄饮品.     

复合生物酶法煮练亚麻粗纱工艺的研究

利用复合生物酶法对亚麻粗纱进行煮练操作,并采用正交试验方法研究了复合生物酶作用的pH值、时间、温度、酶的配比和用量对煮练效果的影响.通过对处理后的亚麻粗纱样品中果胶和木质素含量的分析比较,并结合生产成本的考虑,最终确定了煮练的最佳工艺参数和工艺路线,即:浴比1:10、pH值8.0、时间3 h、温度60℃、果胶酶:木聚糖酶1:4、酶用量3 g/L,渗透剂用量2 g/L.     

棉织物的轧卷法生物酶精练工艺

绝大多数传统的纯棉机织物是通过平幅轧卷法来进行湿态加工的,包括3个主要步骤：退浆、精练、漂白.一般而言,酶精练能够代替碱精练.本实验探讨了采用轧卷法进行酶精练和漂白的纯棉机织物的质量参数,如收缩率、重量、断裂强力、断裂伸长率、耐摩擦牢度、白度和颜色参数,并在水洗前和10次水洗后与碱精练效果作了比较.另外,还研究了残液的COD值、循环时间、用水量和耗能量,并与碱精练进行了比较.