怎样合理调配膳食

当您在市场上买好含有各种营养素的食物后,您是否想过这样一个问题:怎样调配这些食物才能充分发挥它们的营养效能呢?要想解决这个问题,首先必须弄清楚各种营养素在人体代谢中的作用和相互关系.同是生热营养素,但又各有特点我们已经知道碳水化合物、脂肪和蛋白质是生热营养素.虽然它们都能提供人体需要的热量,但又各有自己的特殊作用.如碳水化合物,除主要提供热能外,还能转化成肝糖元储存在肝脏里,有助于肝脏对细菌毒素的解毒作用,同时还能促使血液中的氨基酸进入肌肉组织里合成组织蛋白质.但是,如果碳水化     

夜班工人的膳食

夜班工人由于体内生物钟(昼夜周期)的改变,有些人不能适应新的时间节律,会感到睡不香,吃不好,浑身无力,精神萎靡,吃东西没胃口、因此,在膳食安排上需要动一番脑筋,改善饭菜质量,保证夜班工人吃饱吃好,满足其能量的消耗.     

养路工人的合理膳食

养路工是维修、保养铁路的一项重要的特殊工种,全国约有二十余万人.因他们长年累月在铁路沿线工作,夏季受高温、热辐射,冬季受风雪严寒的影响,劳动强度大,工作较为艰苦.他们膳食的好坏,直接影响着铁路运输生产的顺利完成.     

汞作业工人的膳食

汞为银白色液态金属,在工业生产中被广泛使用。汞矿的开采、冶炼与成品加工,仪表如温度计、压力计的制造,电气器材如整流器、石英灯、荧光灯、X线球管等的制造或维修,实验室汞仪器分析如极谱分析,冶金工业如用汞     

如何正确对待膳食营养调配问题

随着人们健康意识的逐渐提高，膳食营养的合理化调配已经越来越成为人类关注的焦点。但是，当人们有意识地掌握了一些营养学知识并应用于实际饮食生活中时，往往出现营养素摄取的顾此失彼问题，像是走在钢丝上，左右摇摆，总是找不到一种较为稳定的平衡状态，严重者不仅达不到所要求的健康程度，甚至出现“拾到芝麻，丢了西瓜”的不良后果。     

健身膳食的科学调配与发展趋势

<正>本文简述了我国国民体质健康所存在的问题,提出了目前在我国主要的流行疾病,如:糖尿病、心血管病、肿瘤等。同时,通过对国民体质健康状况的分析,提出了健身膳食的科学调配与发展趋势。国民体质现状目前国内国民的健康状况随着社会经济的快速发展,社会老龄化及城市化进程加快,国民生活方式发生深刻的变化,快节奏的生活     

高血压病人的营养需求及膳食调配

高血压是危害人民群众健康的常见病．以往这种疾病是中老年人的多发病与常见病，但随着人民生活水平不断提高，再加上有些人不重视平衡饮食，高血压的发病年龄有明显提前的趋势。     

高血压病人的营养要求及膳食调配

高血压是危害人民群众健康的常见病,以往这种疾病是中老年人的多发病与常见病,但随着人民生活水平不断提高,再加上有些人不重视平衡饮食,高血压的发病年龄有明显提前的趋势。高血压是一种以动脉压升高为主的临床综合征。根据世界卫生组织(WHO)建议的高血压诊断标准,成人收缩压>140mmHg和(或)舒张压>90mmHg者为高血压,本病患者血压升高多开始于35～40岁之间,但发病率有随年龄增长而增高的趋势。根据流行病学调查与动物实验发现,膳食中脂肪与总能量以及钠、钙、钾的营养不平衡,是形成高血压病的重要因素。因此,必须注意各类营养素的合理调配…     

煤矿井下工人膳食结构的探究

近年来,随着我国煤矿挖掘技术的不断提升,可以开采的煤矿数量越来越多,煤矿企业的规模也越来越大,随之煤矿工人的数量也越来越多,煤矿工人一般指从事矿山井下作业的工人,由于特殊的工作环境和条件,一般被认为是比较有危险的职业,而且煤矿工人的工作环境相对较差,其劳动强度较大,一般没有固定的食堂,这造成煤矿工人容易患外伤、皮肤化脓症、支气管炎、慢性胃炎、矽肺、煤肺、煤矽肺等急病,为了进一步保障煤矿工人的健康,从而保证其工作,本文特对煤矿工人的膳食结构做如下分析。     

特殊工作环境下日常膳食营养需求——以煤矿井下工人为例

目的：调查煤矿井下实际的工作环境情况,为合理的日常饮食提供依据。方法：采用调查问卷的形式对煤矿井下工人进行询问。结论：煤矿井下的工作环境恶劣,存在着高温、高湿、高粉尘、高噪声等有害因素,其中个体煤矿的工作环境的恶劣程度要高于国有煤矿,并且个体煤矿工人的工作时间要超过国有煤矿。这些有害因素对工人们的健康有着非常严重的损害,井下工作时间越长对其身体健康的损害越严重。针对这些有害因素,除了对井下环境进行治理之外,还应该从矿工们的日常饮食入手,让他们吃一些有益的食物,合理的饮食可以预防疾病发生。     

明日朝阳食品——特殊膳食

据对2008年初中国卫生部公布的中国人口健康状况的了解.我们喜忧参半.中国居民期望寿命由2000年的71.4岁提高到2005年73.0岁.然而特殊人群的数量也随着寿命的增长而增加.国民的寿命长了固然是件好事,从许多侧面可以反映出我国国民水平提高了.医疗水平提升了.但是.我国一部分人民还处于一种亚健康状态.特殊人群的数量与日俱增.     

红薯膳食纤维饮品调配及其成分、功效评价

对红薯渣药用真菌液体发酵后的发酵液进行调配优化,并对获得的产品进行了成分及其功效评价。通过对发酵液进行调配,获得最优配方为发酵液稀释4倍、纽甜8mg/L、烤红薯香精0.8g/L、柠檬酸0.5g/L。通过对获得的调配产品进行成分分析,发现产品富含膳食纤维、蛋白质及有效氨基酸、低脂肪且低糖;通过进一步的功效性评价,证明该产品具有显著的促进小肠蠕动功能,可以预防和治疗便秘。      

红薯膳食纤维饮品调配及其成分、功效评价

对红薯渣药用真菌液体发酵后的发酵液进行调配优化,并对获得的产品进行了成分及其功效评价。通过对发酵液进行调配,获得最优配方为发酵液稀释4倍、纽甜8mg/L、烤红薯香精0.8g/L、柠檬酸0.5g/L。通过对获得的调配产品进行成分分析,发现产品富含膳食纤维、蛋白质及有效氨基酸、低脂肪且低糖;通过进一步的功效性评价,证明该产品具有显著的促进小肠蠕动功能,可以预防和治疗便秘。     

预包装特殊膳食用食品标签明年施行

为确保特殊膳食用食品标签标准与现行特殊膳食用食品产品标准和相关标准相衔接,新发布的《预包装特殊膳食用食品标签》将于2015年7月1日起施行。特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食     

预包装特殊膳食用食品标签标示调查

了解目前中国市场婴儿配方食品标签上能量和营养成分含量标示方式、标示值允许误差的现状,为修订食品安全国家标准GB 13432《预包装特殊膳食用食品标签》提供科学数据。方法 本次以婴儿配方乳粉为调查对象,选择市售21种不同品牌的婴儿配方乳粉,记录能量和营养成分标示方法,应用国标方法对其能量和营养成分含量进行测定并与标示值进行比较;同时查阅国际文献,探讨国外管理措施。结果 共对21份样品中能量、30个必需营养成分及5个可选择性营养成分进行检测和比较,发现用具体数值的方式标示能量和营养成分含量,并将允许误差范围设定为≥80%符合我国实际和国际惯例。结论 《预包装特殊膳食用食品标签》标准的修订中,拟采用本次研究结果,修订我国相关标示要求。     

预包装特殊膳食用食品标签明年施行

为确保特殊膳食用食品标签标准与现行特殊膳食用食品产品标准和相关标准相衔接,新发布的《预包装特殊膳食用食品标签》将于2015年7月1日起施行。特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。     

预包装特殊膳食用食品标签明年施行

<正>为确保特殊膳食用食品标签标准与现行特殊膳食用食品产品标准和相关标准相衔接,新发布的《预包装特殊膳食用食品标签》将于2015年7月1日起施行。特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品,主要包括婴幼儿配方食品、婴幼