世界各地饮茶习俗

由于各国地域、气候及文化背景不同,茶叶自我国传入其他国家之后,饮茶方式发生了巨大的变化,从而形成各不相同的特殊风貌,与中华饮茶诸法可相映成趣。     

海外饮茶习俗

大约在十七世纪,我国的茶叶开始远销欧美,并受到国外人士的珍视,为时不久就风行全球。 泰国人饮茶,常在一杯滚热的茶里放些小冰块,这样很快就凉了。在气候炎热     

饮茶习俗一瞥

我国是文明古国,礼义之邦,有客来访,必以茶相敬。宋代杜耒的“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,清人郑清之的“一杯春露暂留客,两腋清风凡欲仙”的诗句,都说明了我国人民自古好客,有以茶敬客的风俗习惯。 “千里不同风,百里不同俗”。我国是一个多民族的国家,各民族历史文化有别,生活风俗各异。因此,饮茶习俗也各有千秋。 1、汉族的清饮 汉族大都推崇     

泰顺的饮茶习俗

茶是泰顺的特产 ,泰顺人对茶有一种特殊的感情。俗话说 :“开门七件事 ,柴米油盐酱醋茶” ,把茶视为生活必需品 ,其位置似在酱醋之后 ;可泰顺有“茶哥米弟 ,茶前酒后”的说法 ,把茶看得比米和酒还重要。茶是人际交往的纽带 ,是增进友谊的桥梁。泰顺人非常好客。泰顺民歌 :“未曾提酒茶端来 ,未曾吃饭茶在先。茶叶虽小份量重 ,人情全在碗当中。”客人来 ,泡茶是头等大事 ,可以不请客人喝酒、吃饭 ,但不能不请客人喝茶 ,茶成了人际关系的一种礼仪载体。有时 ,主人请客人吃点心 (非正餐 )也说是请客人喝茶。在泰顺 ,给客人泡茶有个规矩 :一般是…     

海外三大饮茶习俗

饮茶的方式和方法,因地域和习惯等多方面的不同,形成了当地特殊的饮茶风情,以下从海外三大区域介绍三种不同的饮茶习俗;     

回族的饮茶习俗

回族先民自古多居西北,从事游牧业,以牛羊肉为主食.由于“乳肉滞隔”,便于“用茶通利”,所以元代饮膳太医忽思慧借顾况之语说:“回人以茶滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通宵之昏寐.”史书《伊斯兰青年》中     

多彩多姿的国外饮茶习俗

英国 饮茶力求简单、快捷，他们不愿为冲茶叶、倾倒茶渣而花费更多的时间，也不愿意让茶杯中出现一片茶叶的痕迹，因此，他们喜欢喝速溶茶。这种茶是将茶叶加工成粉末，然后加入柠檬汁、白菜等佐料制成。饮用方法和喝速溶咖啡一样，只需加入开水即可。     

各具特色的少数民族饮茶习俗

白族三道茶 分三次用不同的配料泡茶,风味各异,概括为头苦二甜三回味。头道茶为苦茶,把茶叶放入小陶罐中用小火烤至微黄并有清香味时,再向茶罐内冲入沸水,泡成浓酽的茶汁倒入杯中饮用,此茶味浓且苦,故称苦茶。第二道茶为甜茶,它是用茶叶嫩芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜饯或者蜂蜜等用沸热的开水冲泡而成,此茶甜滋滋的,故称甜茶。第三道茶为回味茶,它是用茶叶嫩叶加生姜片、花椒、桂皮末、红糖等用滚烫的开水冲泡而成。此茶麻、辣、甜、苦各味皆有,饮之使人回味,故称回味茶。三道茶喻示着人生有苦有甜,苦尽甜来,令人回味无穷。…     

少数民族饮茶习俗(下)

佤族的饮茶风俗烧茶是居住在云南省沧源、西盟、澜沧等地的佤族同胞独具一格的饮茶方法,即将壶内水煮开,另用一块薄铁板放上茶叶在火塘上烧烤,待茶色焦黄,闻到茶香时,即将茶叶倒入壶内煮,煮好后,再倒入茶盅内饮用.这种茶水苦中有甜,焦中有香.     

云南少数民族饮茶习俗(上)

云南省地处祖国的西南边陲,是一个多民族聚集的省分,共有26个民族,其中白、傣、哈尼、傈僳、佤、拉祜、纳西、景颇、布朗、阿昌、怒、德昂、基诺、独龙等14个少数民族为土著族,他们有着悠久的饮茶历史,且方式多样,堪称人类饮茶“博物馆”,今将其中部分少数民族古朴有趣的饮茶习俗介绍给读者.     

云南少数民族饮茶习俗(中)

傣族的饮茶习惯竹筒茶 是将晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内,然后放在火塘上的三角架上烘烤,待烤六七分钟后,竹筒内的茶叶便软化,再用木棒在竹筒内春压,边烘,边春,边加茶叶,直到竹筒内的茶叶填满春紧为止.待茶叶烘干后,剖开竹筒,取出圆柱形茶叶,掰少许放入碗中,冲入     

云南普洱茶文化区民族饮茶习俗考

云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶之乡，这里也是多民族居住的地方。各民族由于文化传统和生活方式的差异，形成了不同的饮茶模式。本文通过实地考察，对布朗族、基诺族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、傈僳族、白族、藏族、纳西族的饮茶习俗进行论述。     

谈饮茶与健康

茶最早由我国发现,我国是茶树的发原产地,也是世界上制茶最早的国家。在古代茶只做药用,四世纪才开始普遍作为饮料。一、茶叶的性能:茶不仅是饮料,而旦还颇具医疗用途。三国时华陀曾说:“苦茶久食益意思”。梁代陶弘景说:“久喝茶可以轻身换骨”。李     

“坐月子”饮食习俗利弊谈

“坐月子”(产后一个月左右)期间，产妇的饮食营养相当重要，需要快补充妊娠和分娩时所消耗的热量，恢复体力．并为分泌充足的乳汁创造条件。因此．人们对”坐月子”特别重视。然而．一些旧的、带偏见的饮食习俗仍然普遍存在，会对产妇恢复健康产生不利影响。     

明清以来浦东饮食习俗琐谈

上海这个地方,人口五方杂处,饮食七滋八味,自开埠以来,欧化日渐,南风北移,北俗南来,汇集了当今中外饮食之大成,尤其在繁华的浦西,上海人已经几乎吃不到正宗本地的饮食肴馔.而在一江之隔的浦东,至今还保留着自明清以来的饮食习俗.     

谈侗族饮食习俗与旅游开发

目前,旅游开发程度的不断加深,对于边远传统村寨的开发力度也越来越大,而为了能保持经济效益的增加,民族地区的人们不得不改变自己的传统习俗,久而久之,传统饮食习俗就会遭到破坏。而饮食习俗是人类在饮食方面创造行为及其成果,各个民族由于各自文化和生境的不同,对于食物的加工与制作都有各自的民族特色。黔东南侗族聚居地具有独特的饮食习俗,通过浅谈黔东南岜扒村的饮食习俗就如何在民族饮食习俗的不断变迁中有效的开发旅游发展。     

山中饮茶

在盼望之中,春节到了。盼望的是春节里那难得的假期,那份难得的清闲与自在。家住山中的朋友相邀,我欣然前往。一个人在城市里住久了,总是会滋生出无穷无尽的烦闷,总会有“久在樊笼里,复得返自然”的想法。更何况,曾经奔波于闹市的朋友在山中盖屋之后,还爱上了喝茶!茶是一种缘,是茶让我们再次在山中相聚。山中饮茶,是我梦想中的品茶雅境了。     

饮茶漫话

茶史拾片我国发现并利用茶叶已有数千年的历史。但在唐以前的文史资料中并没有“茶”字 ,而只有“荼”字。“荼”古作野菜 ,因其味苦又叫苦菜。《诗经》对这种苦菜多有记述 ,如“采荼薪樗 ,食我农夫” ,“周原忽忽 ,堇荼如饴”。“荼”在古时又作“苦” ,如“采苦采苦 ,首阳之下。”中唐以后的文献记载开始出现“茶”字。茶有许多别称 ,陆羽在其所著的《茶经》中有较详细的介绍。今只保留同义的“茗”与茶 ,余皆不见再用。茶最初只产于蜀地。秦取蜀后才得以移植各地。茶作为饮品 ,初始只是入药 ,用以清热解毒。三国时 ,华佗在《食论》中有“…     

饮茶歌

姜茶能治痢; 糖茶能和胃; 菊花茶明目; 烫茶伤五内; 饭后茶消食; 酒后茶解醉; 午餐长精神; 晚茶难入眠; 空腹心里慌; 隔夜伤脾胃; 过量人黄瘦; 淡茶保年岁; 绿茶解暑热; 新茶不多饮。饮茶歌@格格     

饮茶有道

茶是保健饮料 ,但饮之有道。中医药学主张冬饮红茶 ,春饮花茶 ,夏饮绿茶 ,秋饮青茶。原因是 :红茶味甘性温 ,含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素等营养物质 ,冬饮可生热温腹、积蓄阳气、补益脾胃、帮助消化 ,好处颇多。花茶香气浓郁 ,香而不浮 ,爽而不浊 ,香气能促进人体阳气生发 ,春饮有助驱散一冬聚集在体内的寒邪 ,令人精神振奋。绿茶性味苦寒 ,滋味清鲜爽口 ,夏饮能除热消暑、去火降燥、生津解毒。青茶不寒不热 ,秋饮可生津益肺、去燥润喉 ,并可清除体内余热、恢复津液。饮茶有道@王浩